鉀，作為人體必需的常量元素，對維持細胞滲透壓、調節酸鹼平衡、促進神經傳導和肌肉收縮起著關鍵作用。長期缺鉀，會引發乏力、心律失常、代謝紊亂等健康問題。合理攝入含鉀豐富的食物與水果，能輕鬆滿足身體對鉀的需求，守護身體健康。接下來，就為大家詳細介紹常見的含鉀食物和水果。

含鉀豐富的食物

1、豆類及豆製品

2、根莖類蔬菜

土豆、紅薯、山藥等根莖類蔬菜，含鉀量也十分可觀。土豆，作為常見的主食替代品，每100克含鉀量約342毫克。紅薯每100克含鉀量約130毫克，且富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動。山藥則兼具補脾胃和補鉀的功效，每100克含鉀量約213毫克。這些根莖類蔬菜可通過蒸、煮、烤等多種方式烹飪，如烤土豆、蒸紅薯、山藥排骨湯等，都是美味又健康的選擇。

3、菌菇類

香菇、木耳、杏鮑菇等菌菇類食物，不僅味道鮮美，還富含多種營養物質，包括鉀元素。干香菇每100克含鉀量可達4649毫克，泡發後，鉀含量雖有所降低，但仍能為人體提供不少鉀元素。木耳每100克含鉀量約757毫克，常吃木耳炒雞蛋、香菇燉雞，既能享受美食，又能有效補鉀。

4、海藻類

海帶、紫菜等海藻類食物，是天然的補鉀佳品。海帶每100克含鉀量約246毫克，紫菜每100克含鉀量約3640毫克。海藻類食物可製成海帶湯、紫菜蛋花湯等，簡單又美味。此外，海藻類食物還富含碘元素，對甲狀腺健康有益。

含鉀豐富的水果

1、香蕉

香蕉是公認的含鉀大戶，每100克香蕉含鉀量約256毫克。香蕉不僅方便攜帶，口感軟糯香甜，還能快速為身體補充能量和鉀元素。運動后吃一根香蕉，既能緩解疲勞，又能預防因出汗過多導致的鉀流失。

2、柳丁

柳丁富含維生素C和鉀元素，每100克柳丁含鉀量約159毫克。柳丁汁多味甜，可直接食用，也可榨汁飲用。喝一杯鮮榨橙汁，既能享受清爽口感，又能補充鉀元素和維生素C，增強免疫力。

3、哈密瓜

哈密瓜香甜多汁，每100克哈密瓜含鉀量約190毫克。炎熱夏日，吃一塊哈密瓜，既能消暑解渴，又能補充因出汗流失的鉀元素。

4、草莓

草莓不僅色澤誘人，味道鮮美，還富含多種維生素和鉀元素，每100克草莓含鉀量約131毫克。草莓可直接食用，也可製作成草莓優酪乳、草莓蛋糕等，為飲食增添樂趣。

在通過食物和水果補鉀時，要注意適量攝入，避免因過量攝入導致高鉀血症。此外，腎功能不全者，需在醫生指導下控制鉀的攝入量。合理搭配各類含鉀食物和水果，保持均衡飲食，才能讓身體充分攝取鉀元素，維持健康狀態。

校對 莊武