多吃白菜，説明降血糖？提醒：不想血糖升高，這2樣要忍住嘴

更新于：2025-04-11 09:16:51

在生活的舞臺上，63歲的唐大爺如同一位謹慎的舞者，幾年前患上糖尿病後，便時刻留意著血糖情況。兩個月前，聽聞老友說多吃白菜能降血糖，唐大爺就像抓住了救命稻草，趕忙讓家人常煮白菜吃，甚至想藉此替代降血糖葯。同時，那風味燕麥口感甚好，唐大爺每天早中晚都要來上一杯，盼著它也能助力降血糖呢。

可命運卻跟唐大爺開了個玩笑，3周前，他的四肢好似被注入了水一般，出現水腫，還時常感覺噁心，身體也比以往更容易疲憊，彷彿有個無形的重擔壓在身上。唐大爺心裡一驚，懷疑病情加重了，趕忙讓家人送自己去醫院。到了醫院，醫生宛如偵探一般，先是細細詢問唐大爺近期的生活狀況和身體出現的問題。聽完唐大爺的講述后，便迅速為他測量血糖，結果顯示空腹血糖值達到了11.8mmol/L，這數位可不太樂觀呀。

鑒於唐大爺有肢體水腫的情況，醫生擔心他的腎臟像脆弱的城牆出現了裂縫，發生病變，於是安排了尿蛋白檢查和腎臟ECT檢測。檢查報告就像判決書一樣，顯示尿液蛋白質定性檢測為陽性，尿液中蛋白質濃度為110mg/L，而且腎小球濾過率也有所下降。醫生據此判定，唐大爺糖尿病病情加重了，正是因為沒控制好血糖，腎臟受到牽連，出現了損傷。

唐大爺的家人得知診斷結果後，滿臉疑惑，心裡像堵了一團亂麻，想著唐大爺平時挺注意飲食，沒碰高糖食物呀，為啥血糖不降反升呢？醫生耐心解釋，白菜雖說像個營養小寶庫，富含膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養物質，在歷史長河中也頗受文人墨客青睞，古醫書裡也記載著它的諸多功效，還被讚為“蔬菜之王”，像《本草綱目拾遺》里就提到它能利腸胃、除胸煩等。

而且它熱量低，維生素C含量比蘋果和梨還高，膳食纖維能促進胃腸道蠕動，增加飽腹感，利於控制進食量，對健康確有好處，可它終究只是一種食物，能降糖的有效成分濃度太低，就像涓涓細流，根本無法有效降低血糖，絕不能替代降血糖藥物呀。

而唐大爺每天喝的燕麥，本以為是降血糖的好幫手，實則是“幫倒忙”。燕麥原本像個默默守護健康的衛士，作為粗糧，含糖量低，熱量少，富含可溶性膳食纖維，能與腸道中的澱粉發生化學作用，延缓胃肠对碳水化合物的消化和吸收，避免餐后血糖快速升高，還能帶來飽腹感，輔助控制進食量，説明糖尿病患者控制血糖呢。

但如今市面上的很多燕麥，被商家精加工后，就像被施了魔法變了樣，添加了糖分、香油、堅果、果乾等物質，成了風味燕麥，熱量蹭蹭往上漲，不再適合糖尿病患者食用了，唐大爺吃的就是這類呀。放眼全國，糖尿病患者數量如今已高達1.3億之多，其中20% - 40%的患者因血糖控制不佳，病情像脫韁的野馬般加重，轉向糖尿病腎病，更有30%的患者病情進一步惡化成尿毒癥。

尿毒症這一惡魔，不僅給患者帶來無盡痛苦，還像沉重的巨石，給家庭和社會都壓上了巨大負擔。所以，控制血糖對於糖尿病患者來說，就是生活中的一場重要戰役，得高度重視呀。不少患者和家屬絞盡腦汁想辦法，可很多方法要麼沒效果，要麼起反作用。

多吃白菜，能降血糖？實則不然

食物可是血糖的主要源頭，與體內血糖濃度緊密相連，就像鏈條上的環環相扣。控制日常飲食，本應是把控血糖濃度的根基。唐大爺聽信白菜能降血糖的說法，可白菜真有這神奇功效嗎？白菜在我國歷史悠久，承載著諸多讚譽，古書中記載著它的各種作用，確實是營養價值挺高的食物。它富含維生素，熱量低，膳食纖維能助力胃腸道蠕動，説明消化吸收營養物質，還能增加飽腹感。

然而，它作為蔬菜，作用有限，就像力量微小的士兵，沒辦法替代降血糖藥物去降低血糖濃度呀。一般食物基本都沒降糖作用，即便有些蔬菜水果含降糖有效成分，那也是含量極低，療效微乎其微。所以，血糖控制不佳的人群，尤其是糖尿病患者，可別指望通過食療來降血糖，還是得謹遵醫囑，按時服用降血糖藥物，再搭配好的飲食習慣來輔助控制血糖。

控制血糖，這2樣得管住嘴

隨著時代發展，美食如繁星般湧現，可這也給健康帶來巨大挑戰，不健康的飲食習慣讓糖尿病都逐漸年輕化了。對於血糖控制不佳的人群來說，管住嘴就顯得格外重要，得學會辨別哪些食物是“偽健康”。

就拿燕麥來說，它本是公認的健康食物，富含多種營養物質，不少人把它當作健康早餐的首選。可如今市面上的燕麥產品魚龍混雜，那些經過精加工的風味燕麥，添加了各種高熱量物質，吃多了不僅容易長胖，還會讓血糖、血壓升高，就像隱藏的陷阱，不適合糖尿病患者。而原味燕麥，雖口感欠佳，但保留了大部分營養，堅持吃能説明糖尿病患者調控血糖，讓血糖保持穩定呢。