炒方便麵是一道簡單快捷的家常菜，適合忙碌時快速準備。
以下是一種基本的炒方便麵做法：
材料：
方便麵：一包（約100克）蔬菜：適量（如胡蘿蔔、青椒、洋蔥等）肉類：可選（如火腿、雞肉、豬肉等）雞蛋：1個（可選）大蒜：2瓣（切片）生抽：1-2湯匙老抽：少許（用於上色，可選）鹽：少許糖：少許辣椒粉或辣椒醬：適量（根據口味）植物油：適量做法：
準備材料：將方便麵煮熟至八分熟，撈出瀝干水分，備用。如果使用蔬菜和肉類，將它們切成適當大小。炒蛋：鍋中加入適量油，打入雞蛋炒散，炒至半熟后盛出備用。炒肉和蔬菜：鍋中留底油，加入大蒜片炒香，然後加入切好的肉類翻炒至變色。接著加入蔬菜繼續翻炒至熟。加入方便麵：將煮好的方便麵加入鍋中，與肉和蔬菜一起翻炒。調味：加入生抽、老抽（如果使用）、鹽、糖和辣椒粉或辣椒醬，快速翻炒均勻。加入炒蛋：將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與方便麵和其他材料一起快速翻炒，使蛋花均勻分佈在麵條中。出鍋：炒勻后，檢查味道是否適宜，必要時可調整鹽或其他調料的量。確認無誤後，即可出鍋裝盤。
小貼士：
方便麵的煮制時間不宜過長，以免過於軟爛，影響炒制的口感。根據個人口味，可以適當增減調料的種類和用量。如果喜歡更多汁液，可以在炒制過程中加入適量的高湯或水。快速翻炒是保持食材新鮮口感的關鍵。
炒方便麵是一道非常靈活的菜餚，可以根據個人喜好和家中現有的食材進行調整，既簡單又美味。
校對 黃豪