你好魚是一種營養豐富、口感鮮美的食材，怎麼燉才好吃呢？以下是一些常見的做法：
紅燒草魚
將草魚切成塊，用油煎至兩面金黃，加入薑片、蒜末、醬油、糖、料酒、醋等調料，再加入適量水，大火煮開後轉小火慢燉，直到湯汁收乾、魚肉入味即可。這道菜色澤紅亮，醬香濃郁，非常美味。
清蒸鯉魚
將鯉魚洗凈後放入鍋中，加入薑片、蔥段、料酒等調料，大火煮開後轉小火慢燉，直到魚肉熟爛、湯汁乳白即可。這道菜肉質細嫩，湯汁鮮美，十分滋補。
豆腐鯽魚湯
將鯽魚洗净后剁成塊，在鍋中加水、薑片、料酒等調料，大火煮開後轉小火慢燉，直到湯汁濃白、魚肉熟爛，再加入豆腐、冬菇等配料，煮至豆腐熟爛、湯汁濃稠即可。這道湯汁奶白，味道鮮美，營養豐富。
清燉魚湯
將魚洗凈後放入鍋中加水，加入薑片、蔥段、料酒等調料，大火煮開後轉小火慢燉，直到湯汁濃白、魚肉熟爛即可。
紅燒魚塊：將魚洗凈后切成塊，用油煎至兩面金黃，加入薑片、蒜末、料酒、醬油、糖、醋、辣椒等調料，燒開后小火慢燉，直到湯汁收乾、魚肉入味即可。
魚丸湯
將魚肉剁成泥，加入鹽、薑末、蛋清、澱粉等調料，攪拌均勻后擠成小球，放入鍋中加水、鹽、薑片等調料，煮至魚丸浮起后加入青菜等配料，直到湯汁濃白、魚丸熟爛即可。
總之，不同的魚有不同的做法，可以根據自己的口味和喜好來選擇適合自己的做法。需要注意的是，在烹飪過程中要先將魚刺處理乾淨，避免造成食物卡喉嚨的危險
校對 莊武