描述：家庭自製兒童午餐肉，零添加劑，簡單健康，吃得放心。1，半斤豬裡脊肉切成小塊，和蔥花一起放入料理機打成非常細膩的肉泥。多攪打一下，肉泥越來細膩，成型效果越好，打好后倒入大碗里。2，25g澱粉，40ml清水，15g麵粉，調製成細膩的麵糊倒入肉餡裡。再加一個雞蛋清，一點玉米油，鹽，生抽。順著同一個方向攪打上勁，確保水分和油脂全部攪到肉裡。3，將肉餡兒倒入長方形玻璃碗，用刮刀鋪平，放入鍋里中火蒸，水開後計時20分鐘定型，再把提前留出來的蛋黃液均勻的刷在上面，蓋上蓋子，繼續蒸5分鐘即可出鍋。倒扣后切成小塊，可以直接吃，還可以煎一下或者煮湯都很好吃。