文 | 天下網商
如果要評出2025春季最火的社交局，約人一起“挖蔬菜”肯定榜上有名。
繼City walk、“20分鐘公園效應”、撿秋之後，今年春季年輕人又找到了自己的“精神快充”方式——挖蔬菜，他們喜歡將其叫做“打野”，這種來自遊戲裡的戰術術語，讓“踏青挑菜” 這種傳統風俗增添了更多新鮮有趣的氣息。
有數據顯示，3月在小紅書上“挖野菜”話題筆記量環比增長359%，目前已有82萬次討論、1.8億流覽量，關鍵詞“挖野菜的地方”有6萬多條筆記。上海共青國家森林公園、重慶渝北環山、杭州北苕溪等原本冷門的遊覽地被挖掘出來，變成了熱門“打野勝地”，在週末和清明假期，這些城市郊野公園裡出現了一大批年輕人“打野”的身影。
“當代王寶釧重生之我在XX挖野菜”“約你去挖野菜，是上海人最深情的暗示”“打野的快樂就是不想回家”……這些熱梗爆火之後，挖野菜甚至成了新一屆年輕人相親、遛娃、陪伴父母的新方式，這個集沉浸自然、健康生活和高性價比為一體的戶外活動，正在這個春天掀起一股新的時髦潮流。
曾幾何時，年輕人還對於長輩們呼朋引伴挖野菜的行為嗤之以鼻，為了一盤春菜，耗費大半天在野地里尋尋覓覓，樂趣在哪？
而如今，終日在鋼筋水泥叢林中奔忙、亟待“去班味”的他們才發現，能俯身於山野間、摘取那一縷春日清香的時光，才是釋放壓力、收穫多巴胺的難得體驗。
來自杭州桐廬的戶外愛好者葉紫形容“挖野菜的快樂”是一種“返璞歸真的浪漫”，“在城市裡待久了，突然蹲在田間地頭，辨認薺菜、蒲公英和馬齒莧，指尖沾上了濕潤的泥土，鼻尖充滿著綠草的清香，這種快樂大概是對‘自然饋贈’最直接的體驗。”她在筆記裡如此寫道。
葉紫告訴《天下網商》，3月初她在戶外騎行之餘，發現了一片全是馬蘭頭的淺灘，於是順手採了一些，還曬出了圖片，沒想到一下就火了。好多網友來詢問她採摘的位置，憑藉小時候一些識別野菜的經驗，她還建立起了挖野菜群，結識了不少新朋友。
戶外社群的主理人磊磊也把之前組織休閒徒步隊變成了“打野局”，和隊友們研究起了《春日野菜圖鑒》。“挖野菜，給春天的徒步增加了很多驚喜。”磊磊說。
“挖野菜”這項看似遠古的活動，能在2025年的春季一下子迎來“基因覺醒”，其背後的原因與近年來不斷升溫的運動戶外熱潮相關。
“玩在戶外”“親近山野”被越來越多年輕人視為健康潮流的生活方式，由此帶火了露營、徒步、溯溪、小物釣等一系列原本小眾的戶外運動，而相比大多數活動，挖野菜不需要太多的裝備，備上一把鏟子，外加一個塑膠袋，就可以開啟一場饒有趣味的“山野遊戲”。
“幾乎‘0成本’就能上手，還能薅到大自然的羊毛。”磊磊跟《天下網商》算了一筆賬：“公園露營一般需要自帶或租賃帳篷，外加門票費用，一般人均單次消費在80元左右，精緻露營包括齊全的用餐、睡眠、娛樂等設備，一般人均消費單次消費在150元-200元左右，相比之下，挖野菜顯然成本更低、也更加鬆弛。”
《天下網商》觀察發現，在社交媒體上“打野”就像是一個大型尋寶遊戲，話題圍繞著“認識野菜、尋找打野地點、做野菜美食”等還在不斷地發酵，不需要太多物質的消費，而是專注於生活體驗和遊玩經驗的分享，就能滿足這一主題之下年輕人社交擴列、情緒充電的需求。
90后小夥徐闖經營綠植園藝生意8年多，他創立的臨雅天貓旗艦店是行業頭部品牌之一，店裡擁有兩三萬個SKU（最小存貨單位），相當於一間線上的“大型綠植園藝主題超市”。
他觀察到，今年3月1日以來，與“挖野菜”相關的便攜鏟、小型鏟類產品開始有雙位數的銷售增長，購買人群基本都來自一二線城市，購買最多的年齡段在30~40歲之間，他判斷，這其中有很多消費需求是來自高線城市的戶外人群，包括有親子野外採摘需求的家庭等。
“今年店鋪園藝工具銷售額增長了80%，特別是小鏟子類的，銷售旺季比去年來得更早一些。從進店關鍵詞來看，‘挖野菜神器’這類詞增長了58%，是一個非常明顯的新趨勢。”徐闖告訴《天下網商》。
對於這一新趨勢的洞察，最初是從天貓生意參謀中發現的，今年二三月“挖野菜”這個關鍵詞熱度排行很高。於是，徐闖的店鋪特別主推了一款帶塑膠手柄的小型工具鏟，在商品封面圖特別標註了“挖野菜神器”，很快迎來了明顯的銷售增長，目前這一單品一個月能帶來近10萬元的店鋪流水。
多年經營下，徐闖將店鋪的主要人群分為兩類：一類是年齡偏大，喜歡玩花卉綠植的中老年客群，這類客群相對穩定，構成了生意的基本盤；另一類是喜歡一些求新求鮮的年輕人群，他們更嘗試一些新穎的產品，這是驅動店鋪生意的增量。
“新品很重要，從我們的品類看，老品在爆火之後一兩年就會慢慢沒落，都是要靠新品帶來行業的增長。發現新品的關鍵在於關注消費者需求，才能比別人更快一步，抓住新趨勢下的紅利。”徐闖分享道。
翻看電商平臺，已有多個商家推出了“挖野菜神器”，有不少顯示銷量“全網10萬+”，產品客單價在10元左右，但總體看來，產品差異性不大，先行動的商家更能佔據優勢。
從運動戶外輻射到綠植園藝，這股屬於春季“野菜”的時髦潮流，還在給更多行業帶來新的亮點。
首先，“挖野菜”潮流正在從觀光踏青向深度游、研學游轉變。據攜程數據，3月以來，平臺“農莊+時令採摘”關鍵詞搜索量環比上漲50%，這個清明假期，很多旅遊機構、度假村等都推出了“挖野菜”“挖春筍”“製作青團”的體驗式遊玩產品。
一家來自安徽茶山度假農莊的店長表示，清明假期，採摘主題遊玩專案推出後，預訂量已達平日的3倍，不少家庭專程到村裡來帶孩子體驗野菜採摘，下山後可直接將新鮮食材做成一桌“山珍宴”。
《天下網商》也發現，多家戶外研學機構也不同往年，推出了與“挖野菜”相關主題的親子徒步、一日營活動，單價在一兩百元不等，包括了挖野菜精靈、工具提供和野菜品嘗、青團製作等多種服務。有機構相關負責人表示，這是今年清明期間最火爆的研學團之一，30~40人的團，在節前一周就已經滿員。
其次，野菜也成了商超和平臺的“香餑餑”，讓無法真正置身山野的消費者，也能在貨架上找到春天的味道。盒馬方面向《天下網商》透露，今年春季野菜類商品的同店銷售同比增長了35%，野菜類商品的銷售額整體同比增長超過50%。
今年盒馬在“春季嘗鮮”的消費熱趨勢下，在榆樹錢、枸杞芽、薺菜、地皮菜、紅香椿等傳統野菜的基礎上，還推出了一些小眾新奇的野味，比如金雀花、大理海菜花等各種“花”類蔬菜，抓住消費者希望“嘗”一口春天的心理。
就像“City walk”、“禁止蕉綠”等掀起的潮流一樣，年輕人為尋求自然治癒、情緒價值捧紅的熱門玩法，將帶來一波直接的消費提升，並啟動原本小眾的市場。
但不同的是，“挖野菜”變成新時髦似乎代表著一種消費邏輯的轉向——年輕人正在從“符號消費”轉變為“為體驗買單”，最能打動人心的，也許不再是精緻生活在社交平臺上的展示，而是那些能喚醒生活感、烙印著獨特文化基因的“非標體驗”。
當年輕人放下手機走向戶外、俯身山野時，他們想尋找的不僅是春天的味道，也是一種治癒自我的時刻，更是一個關於如何生活的答案。