俗話說“春養肝，夏養心”，春天是養肝的黃金時期！肝臟就像我們身體里的“清潔工”，負責排毒解毒。它要是累趴下了，毒素就堆積在體內，反映在臉上就是暗沉、痘痘、甚至黑眼圈！甚至還會引起情緒暴躁，想想都可怕。

尤其是經常熬夜追劇、加班、工作壓力大，感覺臉色暗黃，更應該好好養養肝，想要肝臟好，得從根源上解決問題，話說葯補不如食補。

今天就給大家分享5種肝臟最喜歡的食物，都是平時就能吃到的家常菜，好吃又簡單，讓你輕輕鬆鬆“吃”出好肝臟！

一【薺菜拌蝦仁】

準備成分：

薺菜500克，蝦仁適量，蒜適量

‍製作方法：

1、薺菜洗凈，冷水加鹽煮開焯水，焯水後撈出過冷水，擠干水分切碎。蝦仁焯熟切碎，倒入薺菜碎

2、蒜末淋入熱油激香，加入一勺生抽，一勺香油，少許白砂糖淋入碗中拌勻即可。

二【菠菜炒豬肝】

所需食材：

豬肝：200克、菠菜：300克、姜：一小塊、蒜：2瓣

生抽：1勺、芝麻油：半勺、鹽：適量、料酒：1勺、澱粉：1勺

步驟：

1、豬肝切片后，用清水浸泡30分鐘，期間換幾次水，把血水泡出來，這樣可以去除腥味。泡好的豬肝瀝干水分，加入一勺料酒和一勺澱粉，抓勻醃制10分鐘。

2、菠菜洗凈，放入沸水中焯水1分鐘，撈出過涼水，這樣可以去除菠菜中的草酸，口感更好。焯水後的菠菜攥干水分，切成段備用。

3、鍋中放入少量油，燒熱後放入薑蒜末爆香。倒入菠菜段，翻炒至變軟。加入生抽1勺、芝麻油半勺、適量鹽調味。

4、倒入提前炒至九成熟的豬肝片，開大火，快速翻炒均勻，讓豬肝和菠菜充分融合即可。

三【胡蘿蔔炒牛肉】

牛肉：200克、胡蘿蔔：1根、老抽：半勺、澱粉：1勺、油：適量、蠔油：1勺、生抽：1勺、蔥花：適量

步驟：

1、牛肉切絲，加入半勺老抽、一勺澱粉、適量油，抓勻醃制15分鐘。胡蘿蔔洗凈去皮，切成細絲備用。

2、鍋中倒入適量油，燒至七成熱（冒輕微青煙）。放入醃制好的牛肉絲，快速滑炒至變色，牛肉要快速滑炒，避免炒老影響口感。

3、放入胡蘿蔔絲翻炒至斷生（胡蘿蔔變軟）。

4、加入蠔油1勺、生抽1勺，翻炒均勻。蠔油和生抽都有鹹味，注意控制用量，避免過鹹。倒入提前炒好的牛肉絲，大火快速翻炒均勻，撒上蔥花，即可出鍋

四【萵筍炒雞蛋】

食材：

萵筍一根、雞蛋3個、生抽一勺、鹽少許。

做法：

1、起鍋燒油，倒入雞蛋液，拿鍋鏟將雞蛋炒散盛出。

2、放入少量的食用油，倒入蒜末、萵筍片，翻炒均勻。

3、重新往鍋里倒入雞蛋塊，加入少許鹽、1勺生抽調味，快速翻炒均勻后即可出鍋。

五【五行養肝蔬菜湯】

食材對應五行：

黃（土）·山藥：健脾養胃，補氣固本

白（金）·銀耳：滋陰潤肺，清肝火

綠（木）·芽苗菜：疏肝理氣，升發陽氣

紅（火）·番茄：生津護肝，富含VC

黑（水）·木耳：清血管，養血明目

做法：

玉米、山藥切段，番茄炒出汁，加水煮湯底、依次放入玉米、木耳燉15分鐘，關火前加芽苗菜燙熟，鹽調味即可。

養月乾其實很簡單，從“吃”開始就能輕鬆搞定！大家趕快安排，讓你越吃越漂亮，越吃越健康！