材料：冬瓜：適量，去皮切塊；
紅燒汁料：生抽：適量；老抽：適量；糖：適量；鹽：適量；姜：適量，切片或切末；蒜：適量，切末；清水：適量；食用油：適量
做法：
1. 冬瓜去皮、去籽后，切成塊狀備用。
2. 鍋中加入適量食用油，大火燒熱後放入薑片和蒜末爆香。
3. 加入切好的冬瓜塊，煸炒片刻。
4. 在冬瓜上加入清水，燒開后調入適量生抽和老抽，再加入適量糖和鹽調味。
5. 輕輕翻炒均勻，改小火，焖煮至冬瓜變軟、味道入味即可。
-材 料-
苦瓜、青紅椒、筍乾
毛豆、豆豉、小米辣
姜絲、油、鹽、生抽
-做 法-
1. 苦瓜洗凈兩頭去蒂，用刀劃成四瓣，去除內囊，切成薄片
2. 切好的苦瓜放入盤中撒′上少許鹽，醃制一下
3. 辣椒切段，生薑切成細絲，青紅椒切絲
4. 熱鍋起油，下入辣椒碎、青紅椒絲、姜絲、豆豉一起煸炒
5. 下入煮好的筍絲、毛豆子，滴入適量生抽翻勻
6. 倒入適量水，煮製湯汁變少
7. 下入苦瓜片，翻炒2-3分鐘即可出鍋
成分： 芹菜250克，豬瘦肉120克， 料酒1湯匙，鹽適量，食用油適量，生抽2湯匙，澱粉1平匙
步驟：
1. 瘦肉洗凈后先切片，再切成絲備用。
2. 將肉絲放入容器中，調入生抽、料酒、適量食鹽和澱粉，抓拌均勻后醃制十分鐘。
3. 芹菜摘去葉子洗凈后切段，放入盤中備用。
4. 鍋中放油燒熱後，倒入醃制好的肉絲炒熟，盛出備用。
5. 就著鍋中底油倒入芹菜，大火快炒兩分鐘。
6. 調入適量鹽，翻炒均勻。
7. 倒入肉絲，炒勻后盛出即可。
成分： 牛肉 200g、口蘑 200g、蔥 1 段、蒜5 瓣， 生抽 1 湯匙、油 適量、鹽 少許、料酒 1 湯匙、生粉 1 茶匙、黑胡椒粉 少許
製作步驟：
1. 牛肉切片，加入鹽、料酒、生粉、黑胡椒粉醃制15分鐘。口蘑去根部，洗凈，切片。蔥切段，蒜拍扁切碎。
2. 鍋中倒入適量油，油熱后加入蒜末爆香，倒入醃制好的牛肉，翻炒至變色，盛出備用。
3. 鍋中留少量底油，油熱後加入口蘑，翻炒至軟化。倒入炒好的牛肉，翻炒均勻。
4. 加入生抽，翻炒均勻。加入蔥段，翻炒幾下，即可出鍋。
準備成分:瘦肉，絲瓜，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成薄片，加入薑片、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。
2、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨切成滾刀塊，放入食鹽和食用油，攪拌均勻。
3、把醃制好的瘦肉放在絲瓜上，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
食材準備： 白茄子：1根，番茄醬：適量，鹽：適量，糖：適量，蔥花：適量，油：適量
做法：
1. 白茄子洗凈，去蒂，備用。
2. 將茄子切成大三角形狀。
3. 上鍋蒸十分鐘，直至茄子熟透。
4. 番茄醬中加入一點點鹽、一湯匙糖，攪拌均勻。
5. 加入小半碗水，攪拌均勻。
6. 熱油鍋，將番茄醬汁倒入鍋中，煮一下。
7. 將蒸好的茄子倒入茄汁中，翻炒均勻，讓茄子充分吸收茄汁。
8. 收汁至適中濃度，關火。
9. 撒上蔥花，即可出鍋。
【食材準備】：韭黃300克、雞蛋2-3個、小米椒、生抽、食鹽、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：把韭黃沖洗乾淨后切成3-4釐米的小段，然後將雞蛋敲碎後放入碗中，攪拌成蛋液備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱后，將小米椒、韭黃放入鍋中，大火將韭黃炒的斷生即可起鍋。
第三步：接著再放一勺油到鍋中，等油溫燒冒煙后，將雞蛋沿著鍋邊倒入，將雞蛋煎的兩面金黃后，最後將韭菜、生抽、食鹽放入鍋中，大火炒半分鐘即可起鍋食用。
食材：辣椒、茄子、蒜、芝麻、生抽、老抽、油辣子、鹽、雞精、蠔油、醋
做法：
1、茄子切段上鍋蒸二十分鐘直至軟爛
2、辣椒不用切整個倒入鍋中，中小火慢慢煸干至微焦
3、茄子辣椒放涼後手撕成條，放入芝麻和蒜末（有辣椒面也放上）潑入熱油
4、再依次放入一勺生抽，半勺老抽，少量鹽和雞精，半勺油辣子，半勺蠔油，一勺香醋，涼拌均勻後上桌！