葡萄，是一種非常常見的水果，口感酸甜、營養多汁。又因為其方便咀嚼，所以深受老人和孩子的喜愛。更讓人驚豔的是，葡萄除了好吃之外，還有很多保健功效！

　　中醫認為，葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。能改善氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹病、淋病、浮腫等問題。與很多寒涼的水果不同，葡萄的補益效果更強，非常適合體質虛弱者食用。

　　《隨息居飲食譜》中也強調，葡萄能"補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。"從現代醫學的角度來看，葡萄的營養也不容小覷！

　　葡萄的功效

　　1

　　改善疲勞

　　葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

　　2

　　養護肝臟

　　葡萄中富含葡萄糖和维生素，具有提高血漿白蛋白的作用，對預防現代人高發的乙肝也有著很大的説明。

　　同時，因為葡萄中含有生物活性物質，可消除人體內的自由基，對那些肝臟功能不是很好的人來說，有很好的輔助治療作用。

　　3

　　降低膽固醇

　　葡萄含有機酸、白藜蘆醇、多酚等物質，具有強抗氧化性，能説明降低血中膽固醇水準，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　新鮮葡萄有季節性限制，果農們將新鮮葡萄乾制後，原有的營養也被濃縮，不僅更耐儲存，還能搭配其他食材，讓養生效果翻倍！

　　葡萄乾怎麼吃？

　　泡水

　　材料：400毫升清水、150克洗淨的葡萄乾，最好選用顏色深的葡萄乾，如紫葡萄、黑葡萄乾；

　　做法：大火燒開，改為中小火熬煮20分鐘，將葡萄乾水放在容器中晾置一夜；第二天早上，將葡萄乾從水中撈出，去除水中的雜質成分后即可飲用。

　　功效：葡萄乾泡水後，能溶解一部分糖分，從而減少人體肝臟對糖分的吸收。

　　泡醋

　　做法：將葡萄乾放入密封罐中，倒入漫過葡萄乾的食醋泡一夜，即可食用。

　　功效：每天一勺，長期食用，有益於提高人體代謝機能、預防老花眼、改善貧血，阻止記憶力下降。

　　煮粥

　　做法：將1杯乾燕麥片與1盒脱脂或低脂牛奶混合，小火煮開並不斷攪拌，再將1/3杯葡萄乾倒入，小火煮3-5分鐘直至麥片微化即可。

　　功效：燕麥、牛奶搭配適量的葡萄乾，減肥美容的效果會更好！還能説明祛除面部斑紋痘印，鎖住肌膚水分。

　　葡萄乾使用禁忌

　　減肥的人少吃

　　一般來說，100克葡萄做成葡萄干就只有23克，也就一小把，大部分水分蒸發使得糖含量高度濃縮，所以葡萄乾吃起來特別甜。

　　從熱量角度來看，20顆左右的葡萄乾，熱量足以抵得上一碗米飯。對於減肥人士來說，還是應該謹慎食用。

　　糖尿病患者慎吃

　　葡萄乾中的糖分含量較高，糖尿病人要嚴格控制食用量，否則會加重病情。

　　不與高鉀食物同吃

　　高鉀食物有很多，例如：海帶、紫菜、香蕉、杏仁等。葡萄乾與它們同食，容易導致營養流失，甚至腹脹或腹瀉。如果吃了這些食物，要等兩三個小時，再吃葡萄乾。

來源：約見名醫