李女士注意到，她周圍的親朋好友中，有不少人受到糖尿病的困擾，一日三餐受限，各種美食無法享受，生活頗為痛苦。為了預防自己步他們後塵，李女士在日常生活中特別注意飲食，並定期進行血糖檢測。
在最近的一次測血糖時，李女士發現她的空腹血糖升至7.2mmol/L，這讓她感到非常驚慌。她立即前往醫院複查，內分泌科醫生根據李女士的情況，建議她做糖耐量實驗。結果出來後，空腹血糖依舊超過7mmol/L，服糖兩小時后血糖為11.8mmol/L，糖化血紅蛋白水準為6.7%，醫生診斷李女士為初期糖尿病。
李女士慌了神，醫生安慰她，一般正常人的血糖值在3.9到6.1mmol/L之間，李女士目前的血糖並不算太高。李女士稍微放寬心，聽醫生向她解釋，當空腹血糖超過7mmol/L或餐后血糖超過10mmolL時，糖尿病雖然沒有明顯癥狀，但已經對身體造成了傷害。如果不及時控制，身體各臟器會逐漸受到影響，嚴重時可能導致併發症。因此，對於糖尿病患者而言，不能僅依靠自身的感受來判斷病情，各項相關的身體數據更為靠譜。
為何空腹血糖或餐后血糖超過7mmol/L或10mmolL是臨界點呢？這篇文章就帶大家瞭解下。
不同於其他疾病，糖尿病在初期即便被確診，也可能沒有明顯的病症表現，這對身體造成的傷害是不可忽視的。長期處於高血糖狀態，人體正常組織器官適應的血糖環境是3.9-6.1mmol/L，血管、神經等都會受牽連，結構被破壞，出現多重病變；表現為血液粘稠度增加、視網膜病變；腎臟、心肌等細胞也會受損；冠心病、腦出血等疾病的患病概率增加。
有醫學研究證明，當空腹血糖水平超過7mmol/L，餐后血糖超過10mmol/l時，以上對人體的傷害已經發生。如果不加以控制，等到身體察覺出明顯癥狀再進行干預時，可能已經發展到糖尿病中後期。糖尿病的發展是一個惡化的過程，在早期階段病情較輕，對各臟器傷害少，控制得當有治癒的可能。
李女士向醫生詢問，與身邊的糖尿病患者相比，他們對於水果連碰都不敢碰，自己目前水果能不能平常吃呢？醫生連忙讓她停止這種想法，讓她在飲食方面要有所忌口。空腹血糖超7mmol/L或餐后血糖超10mmol/l，糖尿病沒有癥狀也要重視，同樣也要進行飲食干預。
李女士又向提問，能否用黃瓜、西紅柿等蔬菜替代水果來補充營養物質？醫生解釋說：新鮮水果水果汁分充足、糖分高，一旦攝入過多會對血糖造成影響。而西瓜、荔枝升糖指數高，最好避免食用。如果想用黃瓜、西紅柿等蔬菜代替水果，也是不錯的選擇。不過，這些水果與蔬菜相比，某些營養成分如維生素C、膳食纖維等含量較低，不如直接用乾鮮果蔬替代，又能補充多種營養。
若空腹血糖控制在7mmol/L以下，將一些主食適當吃些也是可以的，不少食物也能適量吃一些。但如果空腹血糖超7mmol/L或餐後超10mmol/l，下面這三類食物要特別控制用量。
2. 高升糖指數水果：西瓜、荔枝等水果水果汁分充足、糖分高，一旦攝入過多會對血糖造成影響。糖尿病人群在中晚期要特別注意控制血糖，在血糖控制不好時，最好避免食用中、高GI（升糖指數）的水果。比如西瓜的升糖指數為72、荔枝為70。這些水果一旦攝入過多，人體會迅速吸收其糖分，對血糖造成影響。如果糖尿病人群實在控制不住，可以少量食用一些低升糖指數的水果來代替，比如黃瓜、西紅柿等蔬菜。另外，乾鮮果蔬也能提供營養物質，且不會增加飽腹感，還能説明增加膳食纖維的攝入。《英國營養學雜誌》上的一篇研究指出，用黃瓜等蔬菜代替部分水果，不僅能補充營養物質，還能説明降低血糖。
3. 瓜子、花生、堅果：瓜子、花生、堅果等雖然富含豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維以及多種微量元素，但其中也富含油脂。以花生為例，其脂肪含量超過50%。長期食用這些食物，不但會導致脂肪堆積和肝臟負擔加重，不利於體重控制，同時脂肪在肝臟內堆積，也會增加胰島素的抵抗性，降低胰島素的敏感性。因此，對於血糖偏高的人群來說，這些食物要淺嘗輒止，更不要代替碳水，淺嘗即止。
在糖尿病前期，通過改變生活習慣，其實保持血糖的穩定並非難事。只要牢記以下四點： 1. 保證飲食多樣性的前提下，盡量選擇低生糖指數的食物。腸胃正常的人應優先選擇硬粗糧；吃飯的順序也有講究，要先吃湯湯水水佔據一定體積的胃容量，提升飽腹感；富含蛋白質的肉類、雞蛋等食物要保證機體營養充足；最后多吃碳水化合物多的主食多淀粉类食物。這樣能保證餐后血糖更穩定。 2. 細嚼慢飯的吃飯方式能有效減少飯量，增加飽腹感，令餐后血糖更穩定；飯後不要立即坐下休息，要進行適當的運動。 3. 科學控糖方案除了飲食之外還包括運動。《英國運動醫學雜誌》上發表的一項研究顯示，僅需每天進行6分鐘的簡單運動（例如慢跑），就能降低患糖尿病的風險。 4. 睡眠不足會影響交感神經功能紊亂，導致體內應激激素水準上升，使血糖升高。所以要保證充足的睡眠時間。
預防糖尿病的發生發展是一個長期過程。在糖尿病前期階段，通過改變生活習慣，保持血糖的穩定其實並不難。但是一旦病情發展到中後期，即使進行藥物治療和生活干預，也很難逆轉已經造成的傷害。所以，不要把沒有癥狀當成對身體沒有影響，還是要以自身數值為參考指標。
聲明：文章內容僅供參考，故事情節純屬虛構，意在科普健康知識，如有身體不適請線下求醫。