眾所周知牛肉是非常營養的肉類，高蛋白低脂肪，富含鈣、鐵、鋅等營養成分，是老少皆宜的美味。牛肉可以強身健體，增強免疫力。那麼中老年人身體機能開始下降，吃牛肉對身體好嗎？

中老年人吃牛肉肯定是有好處的，但是不能多吃，因為牛肉的纖維比較粗，60歲以上的中老年腸胃功能開始下降，吃完之後大概需要4個小時才能消化，所以中老年人吃牛肉一定要注意。

當然除了牛肉之外，還有很多食物對提高免疫力有非常不錯的作用，下面給大家推薦幾道營養好消化的美味，中老年人可以多吃一些。

一、雞蛋

雞蛋雖然很普通，但是營養價值很高，它的蛋白質含量堪稱“第一”，中老年人可以每天吃1-2個雞蛋，補充營養。

推薦食譜【蝦皮荷包蛋】

主要食材：雞蛋、蝦皮、蔥花、香菜

1、鍋中燒水，水微微開鍋里冒小泡泡的時候就可以關火了。然後小碗里倒入適量清水，打入一個雞蛋。

2、將小碗貼近水面，然後慢慢倒入雞蛋，不要開火，利用水的溫度先把雞蛋定型。然後蓋上鍋蓋煮2分鐘即可。

3、碗中放蔥花、香菜、蝦皮，加鹽、雞精、生抽、五香粉，倒入開水攪拌均勻。

4、然後將荷包蛋盛入湯中即可，這樣做的荷包蛋又圓又嫩，非常好吃。

二、魚肉

魚肉是一種很健康的肉類，除了豐富的蛋白質、微量元素之外，還有豐富的DHA，它被稱為“腦黃金”，對老年人健腦很有好處。

推薦做法【紅燒帶魚】

主要食材：帶魚2條 啤酒適量 蔥 姜 木耳

1，帶魚清理掉內臟，然後把裡面的黑膜也洗掉，要不然吃起來很腥，洗乾淨的帶魚切掉頭部，然後把魚鰭也切掉，然後切成4-5釐米左右的小段。

2，切好裝入盆裡，加入幾片生薑，一小勺鹽，再來點兒高度白酒去腥，加兩勺澱粉，抓拌均勻后醃制上30分鐘。

3，接著將洗凈的大蔥切段，生薑切成片，大蒜也切成片，提前泡發好的木耳洗凈后切片。

4，料理鍋里倒入稍微多的油，大火將油燒熱，油熱後放入腌好的帶魚，先不要著急翻面，轉小火慢煎2分鐘，這樣魚肉不容易散，底部微黃後，翻面繼續煎，多翻幾次，一直煎到兩面呈焦黃色就可以出鍋了。

5，鍋里留油，然後下入蔥薑蒜，干紅辣椒炒出香味，接著再倒入木耳翻炒幾下，炒均勻后倒入帶魚，加入啤酒，啤酒沒過帶魚即可，然後加入生抽，醬油，香醋，鹽，胡椒粉，幾顆冰糖，然後輕輕的將調料攪拌均勻，不要用力攪拌，防止魚肉散開，蓋上蓋子煮到帶魚完全入味。

6，湯汁稍微變得粘稠時，就可以關火盛出來了。

三、豆腐

豆製品屬於高蛋白的食物，而且鈣含量也高，中老人隨著年齡的增長，鈣流失比較大，那麼多吃豆製品易消化也容易吸收。

推薦食譜【家常版豆腐腦】

主要食材：內酯豆腐、木耳、蔥花香菜

1、首先準備內酯豆腐用剪刀剪開一個口，用右手溫柔的拍打，這樣豆腐可以輕鬆脫模。

2、鍋中水開後放入蒸鍋，大火蒸5分鐘，接著準備一些泡發好的木耳，切成細絲備用。

3、鍋中水開後下入木耳絲，加鹽雞精五香粉，老抽，在淋入水澱粉，大火煮到湯汁粘稠即可。

4、蒸好的豆腐取出來，然後用勺子挖到碗中，澆上做好的滷汁，撒蔥花香菜，這樣一道家庭版豆腐腦就做好了，又嫩又香。

校對 莊武