應季而食健康生活！

不食不時，講究的是我們的飲食要符合時令節氣的規律，應時應季才能收穫物美價廉的食物。

從營養學角度來說蔬菜在不同的季節里營養素的含量是隨季節變化著的，應季的蔬菜，營養素含量要高於非應季。陽春3月吃應季蔬菜！美味更健康，下面，推薦給大家6種應季蔬菜以及做法，早吃早受益。

一、素炒兒菜

成分：兒菜300克、干辣椒段、花椒、菜籽油、鹽2克、味精1克

做法：

1、首先，將兒菜徹底洗凈，並切成薄片。用鹽醃制10分鐘，然後擠出多餘的水分。

2、在鍋中加入適量的菜籽油，將其加熱至五成熱。接著，加入干辣椒和花椒，翻炒至香味四溢。

3、將醃制好的兒菜倒入鍋中，翻炒均勻。最後，加入適量的味精來增加風味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

二、雪菜馬蘭頭

馬蘭頭是春天必不可少的野菜，每年春天都要吃一盤涼拌馬蘭頭，馬蘭頭有一種特殊的青草味，摘完菜滿手都是清香味。馬蘭頭的做法也很簡單，焯水後切碎了，可以跟各種成分拌，馬蘭頭拌雪菜，炒過的雪菜鮮味都激發出來了，拌進馬蘭頭碎里鮮嫩又爽口

成分：馬蘭頭200克、小米椒2只、雪菜1碟

做法：

1、馬蘭頭洗凈，去掉老桿黃葉備用

2、鍋里燒水，水開以後放入馬蘭頭焯水15秒左右就可以撈出了，撈出過涼水，待馬蘭頭沖涼后擰乾，切成碎

3、鍋里倒少許油，油熱放入雪菜翻炒出香味，把炒好的雪菜倒在馬蘭頭菜碎上，撒上小米椒，加1勺醬油1勺醋，淋少許香油，攪拌均勻

4、把攪拌好的菜放進一個小碗，壓平壓實，倒扣在盤子上，揭開碗就完成了

三、菠菜雞蛋蒸糕

成分：菠菜、雞蛋、鹽、黑胡椒、芝麻油

做法：

1、將菠菜清洗乾淨並去除根部，然後放入沸水中焯水一分鐘，迅速撈出後放入涼水中浸泡，以保持其鮮綠色。瀝干水分後，將菠菜切成小段備用。

2、取三個雞蛋打散，快速攪拌均勻。加入適量的鹽、黑胡椒和芝麻油進行調味，再加入100克的溫水，使蛋液更加嫩滑。最後，將切好的菠菜段加入蛋液中，輕輕攪散。

3、在蒸製容器內塗抹一層油，以防止蛋液粘鍋。然後將調好的雞蛋液倒入容器中。

4、將裝有雞蛋液的容器放入蒸鍋中，蒸制約15分鐘，待蛋液凝固後即可出鍋。

四、豬油炒菜苔

豬油味甘可使脾胃強健，有助消化開胃的作用。用豬油炒的菜苔非常香！

成分：菜苔、五花肉

做法：

1、將菜苔清洗乾淨，摘下葉子，將莖桿切段並拍扁，這樣能使調味更加入味。同時，將五花肉切成薄片。

2、熱鍋倒油，輕輕滑動鍋子以防止成分粘鍋。然後，將五花肉放入鍋中，翻炒至出油。

3、加入切好的大蒜和姜末，先放入菜苔的莖桿部分，翻炒均勻后，再加入葉子。此時，放入適量的鹽和雞精進行調味。

4、快速翻炒幾遍即可出鍋，注意不要炒得太久，以免菜苔失去脆嫩口感。

五、春筍炒臘肉

這道臘肉焖春筍真的太好吃啦！臘肉的醇香上春筍的清香，這味道絕啦！

食材：筍、臘肉、豆豉、青紅辣椒、蒜、蔥

做法：

1、首先，將豆豉、蒜末和蔥段放入鍋中，用油煸炒至香味四溢，然後加入臘肉繼續翻炒，直至臘肉散發出誘人的香氣。

2、接著，放入竹筍，翻炒一會兒。如果鍋中過於乾燥，可加入少量水，以防止食材糊鍋。

3、隨後，加入兩勺生抽，快速翻炒均勻，讓竹筍充分吸收調味料的味道。

4、最後，放入青紅辣椒，繼續翻炒片刻，待所有食材的味道融合后，即可出鍋享用。

六、涼拌蘿蔔絲

清脆爽口又解膩！

食材：蘿蔔、香菜、蒜、辣椒面、小米辣、白芝麻、生抽、蠔油、食用油、香醋、代糖、鹽

做法：

1、首先，將蘿蔔切成細絲，香菜切成小段，然後將它們放入一個盆中備用。

2、接著，製作料汁：將蒜末、辣椒面、小米辣、白芝麻混合，然後倒入熱油激出香味。再加入2勺香醋、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺代糖和少許鹽，攪拌均勻，使所有調料充分融合。

3、最後，將調好的料汁淋在蘿蔔和香菜上，拌勻後放入冰箱冷藏半個小時，這樣可以使食材更加入味。當然，如果迫不及待想要品嘗，也可以直接食用。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的6種應季蔬菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。

校對 莊武