描述：簡單卻又非常美味的日式照燒雞腿飯～我按個人口味減少了蜂蜜的用量，吃起來不會那麼甜，但是鮮嫩多汁，絕對好吃😋
1. 去骨雞腿肉切成兩塊雞腿排，雞皮用牙籤戳洞，翻面腿肉部分劃兩刀割斷筋膜。這樣做可以防止雞皮和腿肉過分收縮，同時讓肉更加入味。
2. 加入鹽、胡椒粉、味淋、薑片（可選），醃制15min。
3. 調一個照燒汁。
4. 熱鍋刷薄油，雞皮朝下，蓋鍋蓋小火煎3分鐘至金黃，翻面再蓋鍋蓋煎3分鐘。
5. 倒入照燒汁，大火收汁到略微濃稠即可。照燒汁內有糖，是可以做到濃稠的，但減糖的版本會不那麼好收汁，如果覺得料汁不夠可以再調點水澱粉幫忙勾芡。
6. 讓雞腿排醒一會兒，不然肉汁會流失。
7. 將雞腿排切塊，搭配煮好的米飯和焯熟的西藍花（也可以換自己喜歡的蔬菜）擺盤，淋上一些醬汁，撒上蔥花點綴即可。