不知道大家有沒有發現，雖然很多消費者嘴上說是不喜歡吃預製菜，不去做預製菜的餐廳吃飯，但其實身體都還是比較老實的，該消費的都還是會去消費，似乎現在很多消費者，對於預製的東西，也都在慢慢的開始接受了。

就像去年的時候，有個做餃子的品牌，被人曝出來說是用凍品的肉包的餃子，也曾經一度上了熱搜，好像很嚴重的樣子，但有關注餐飲的朋友就會發現，似乎也就那一陣子，生意會差一點，到現在，餃子店的生意依然都是挺不錯的，而且門店數量也是越來越多了。

不得不說，現在的消費者，對於價格上有優勢的產品，可能能夠接受的程度也是越來越高了。要知道，廣東是個對於食材新鮮度要求還算是比較高的地方，看這邊很多食材，都是流行清蒸的方式，就知道了，而就是廣東人對於預製的東西，現在也都不是特別的抵觸了。

就像前幾天，跟幾個朋友去早茶店喝早茶的時候，有個朋友問，吃的包子是不是預製的，干餐飲的朋友就都說是，不僅僅是包子，還有吃的招牌的東西，基本上都是預製品來的，包括鳳爪啊，排骨啊，這些現在大部分的早茶店，用的都是預製的。

當然了，也有一些還在堅持用老手藝，每天新鮮現做的，但說實話，這種店現在是少之又少了，除非老闆自己就是廚師，自己在開著這個店在乾的，才有可能。不然只要是連鎖的，不管大品牌還是小品牌，都是走預製的方式。

當然了，現在這種餐飲的技術已經很成熟了，預製很多時候也都是集中生產而已，可能也是當天生產之後當天進行配送這種方式，這樣對於很多餐廳來說，不僅能夠減少廚房的面積，還能夠更快的出餐。而當跟幾個朋友說，油條都是預製的時候。

一個北方的朋友就表示非常的驚訝，因為他之前見過的油條都是現做的，沒有想到還能夠預製，但南方的朋友，就覺得預製也是比較正常，只要是好吃就可以了。不得不說，隨著現在餐飲的發展，以後這種方式，可能是會更加的多吧，好在現在不少顧客也都慢慢開始適應了。