春節過後，餐桌上總是少不了大魚大肉，吃多了難免覺得膩。這時候，幾道清爽解膩的菜就成了餐桌上的“救星”。今天給大家推薦4道簡單易做的家常菜，不僅味道清新，還能讓味蕾從油膩中解脫出來。這些菜成分常見，做法也不複雜，關鍵是吃起來毫無負擔，特別適合年後調節胃口。

1. 炝拌蓮藕

成分：蓮藕1節、蒜末、香菜、小米椒、白醋、鹽、糖、香油。

做法：蓮藕去皮切片，焯水後撈出過涼水，保持脆嫩口感。蒜末、小米椒切碎，香菜切段備用。將藕片放入碗中，加入蒜末、小米椒、香菜，調入適量鹽、糖、白醋和香油，拌勻即可。這道菜酸辣開胃，藕片脆爽，特別適合搭配主食。

2. 正氣果黃皮湯

成分：黃皮果10顆、瘦肉200克、薑片、鹽。

做法：黃皮果洗凈去核，瘦肉切塊焯水去腥。將黃皮果、瘦肉和薑片一起放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火燉1小時，最後加鹽調味即可。黃皮果的酸甜與瘦肉的鮮香融合，湯品清爽不膩，喝起來特別舒服。

3. 涼拌蝦滑黃瓜

成分：蝦滑200克、黃瓜1根、蒜末、生抽、香醋、香油、白芝麻。

做法：蝦滑煮熟后撈出備用，黃瓜切絲。將蝦滑和黃瓜絲放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油拌勻，最後撒上白芝麻即可。蝦滑鮮嫩，黃瓜清脆，搭配起來口感豐富，特別適合作為涼菜。

4. 番茄杏鮑菇炒蛋

食材：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋2個、蔥花、鹽、糖。

做法：番茄切塊，杏鮑菇切片，雞蛋打散炒熟備用。鍋中放油，先炒香蔥花，再加入番茄和杏鮑菇翻炒至軟爛，最後加入炒好的雞蛋，調入鹽和糖，翻炒均勻即可。這道菜酸甜可口，杏鮑菇的嚼勁和雞蛋的嫩滑相得益彰。

炝拌蓮藕和涼拌蝦滑黃瓜這兩道菜，不僅清爽解膩，還富含多種對身體有益的成分。蓮藕含有豐富的膳食纖維，能讓人感到飽腹，同時它的脆爽口感也讓人食慾大增。蝦滑則是優質蛋白質的來源，搭配黃瓜的清脆，既滿足了口感，又不會讓人覺得負擔太重。這兩道菜都特別適合在年後調節飲食，既不會太寡淡，也不會太油膩，吃起來輕鬆無壓力。

年後飲食不必太複雜，簡單清爽的菜餚反而更能撫慰我們的胃。這4道菜不僅做法簡單，還能讓餐桌煥然一新。希望大家在享受美食的同時，也能感受到生活的輕鬆與美好。