俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬於自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到雲南河口的小捲粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能遊遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，瞭解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心裡開出花來。就像電影《美食總動員》裡描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身於溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

推薦4道特色美食，做法簡單，好吃又下飯，有喜歡的朋友可以試一試。

如果白灼蝦你吃膩了，那就試一下這道芥末大蝦真的好吃到舔手指。

一、芥末大蝦

1、大蝦先剪去蝦頭，去掉泥帶和蝦線，然後再剪掉蝦腳，背部剪開方便入味，再均勻的撒上一層干澱粉備用。

2、調個醬汁，碗中加入芥末，可以多放一點，再來一勺白糖、生抽、蠔油，半碗清水攪勻化開備用。

3、鍋中多放點油，下入大蝦開大火翻炒，炒至兩面焦香變色，然後多放些蒜末炒出蒜香味，再倒入調好的料汁，翻炒均勻，大火收濃湯汁，撒點蔥花就可以出鍋。

花甲到底要怎麼做才能鮮嫩多汁，無沙又好吃呢？很多人第一步就做錯了。

二、炒花甲

1、首先花甲放入清水中，加入一勺鹽和兩滴香油浸泡一小時。這一步能讓花甲吐出體內的泥沙和髒東西，清洗乾淨後放入鍋中，放一勺料酒去香增腥，蓋上蓋子煮三分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入薑末、蒜末、辣椒，炒出香味，倒入煮花甲的原湯，放入生抽、蠔油，少許老抽上色，煮開後放點水澱粉勾芡，大火收濃湯汁。

3、倒入花甲，放上蔥段和九層塔，大火翻炒一分鐘即可出鍋。

說到吃雞和做雞，廣東人都是特別拿手的，尤其這道蔥油手撕雞，雞皮想要漂亮，黃梔子水是少不了的。

三、蔥油手撕雞

1、新鮮的雞用熱水燙過後會比較容易上色，然後放一包鹽焗粉，泡好的黃梔子，花生油，裡裡外外塗抹均勻，腌制半小時。

2、雞肚子里塞上蔥薑，鍋中燒水，放入醃制好的雞，上鍋蒸三十五分鐘。

3、蒸好的鸡泡一下冰水，可以讓雞肉更加爽脆。然後用你的左手撕成小條。

4、碗中放入沙姜、紅蔥頭，淋入熱油，激發出香味，再放入一勺生抽，攪拌均勻后淋在雞肉上即可。

超級好吃的蛋黃焗南瓜，做法簡單易學，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！

四、蛋黃焗南瓜

1、首先南瓜去皮切成條，一定要用開水焯燙三十秒，這樣才能讓南瓜更好的裹上一層生粉。

2、鍋中燒油，五成油溫下鍋炸，炸至金黃酥脆，撈出備用。

3、鍋留底油，放入切碎的鹹蛋黃醬只需要兩勺，小火炒至冒泡，倒入炸好的南瓜，翻炒均勻即可。

校對 黃豪