春回大地，萬物復甦，然而隨著天氣的變化，我們的身體也在進行某種程度上的“調節”。春季，人體容易出現上火的現象，尤其是有些朋友上火後會感到口腔潰瘍、嘴角發炎等癥狀。

這些癥狀與我們的飲食息息相關，因此，在春季，我們應該選擇清淡的飲食，以適應身體的變化和減輕身體的負擔。

除了在食物的選擇上進行調整外，我們還需要注意飲食的油膩程度 ，盡量減少重油重鹽的食物攝入，比如煎、炸、爆炒等烹飪方式會讓油脂含量過高，這樣的食物吃太多也容易上火，因此，在春天最不建議你多吃油膩重口味的菜餚。

推薦大家少吃油炸和油煎的菜餚，更應該嘗試一下清蒸的烹飪方式，因為蒸菜不僅保留了食材的營養，而且不會產生油煙，對於春季飲食來說是一個很好的選擇哦~

接下來的時間，給大家推薦8道營養蒸菜，這些菜餚不僅健康無油煙，而且好吃不上火，快來試試吧~

【第一章】春天要吃的蒸菜推薦，營養美味，家家必嘗

第一道：蛤蜊釀蝦滑

配方：

蛤蜊，鮮蝦仁，食鹽，白胡椒粉

做法步驟：

step1：將食材準備好，蛤蜊一定要先用清水浸泡幾個小時，確保蛤蜊體內的沙子吐出來。

step2：蝦仁剁成碎末，加入食鹽和白胡椒粉醃制，味道入得很。

step3：將醃制好的蝦仁放入蛤蜊中，放入蒸鍋蒸十分鐘即可。

第二道：南瓜菌菇蒸滑雞

配方：

南瓜，雞腿，香蔥，生薑

做法步驟：

step1：南瓜提前蒸熟，雞腿去骨，剁成小塊，然後放入南瓜中，加入食鹽，白胡椒粉，蔥姜醃制一下，醃制好的雞肉放入蒸鍋蒸20分鐘。

step2：雞腿的油脂很容易被蒸出來，蒸完之後可以根據自己的喜好選擇去除雞肉上的油脂，吃得更加輕鬆健康。

第三道：西葫蘆蒸獅子頭

配方：

西葫蘆，豬肉餡，食鹽，白胡椒粉

做法步驟：

step1：西葫蘆切片，放入蒸鍋蒸十分鐘。

step2：將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜蒜剁成肉泥，加入調味料，醃制入味，豬肉最好選擇五花肉和瘦肉三七分的比例，這樣蒸出來的肉丸才好吃。

step3：將醃制好的肉餡捏成小丸子，放在西葫蘆上面蒸30分鐘，一盤蒸出來的獅子頭就完成了。

第四道：蟲草花蒸雞翅

配方：

蟲草花，雞翅，食鹽，白胡椒粉

做法步驟：

step1：蟲草花提前泡發，雞翅剁成小塊，然後放入蟲草花上面，蟲草花放在雞翅下面，可以吸收雞翅的油脂，味道更香。

step2：蟲草花雞翅放入蒸鍋蒸20分鐘即可，蟲草花營養價值很高，和雞翅一起蒸，可以給全家人補充營養。

第五道：蒜蓉粉絲蒸蝦

配方：

蝦，蒜蓉，粉絲，食鹽

做法步驟：

step1：將蝦清洗乾淨后剪去蝦腳，然後用刀將蝦背剖開挑出蝦線。

step2：再將浸泡好的粉絲放在盤子下面，粉絲需要提前泡軟，吸水之後就比較容易入味。

step3：再將處理好的蝦放在粉絲上面，用蒜蓉鋪在蝦上面，放在蒸鍋蒸十分鐘即可。

第六道：蒸茄子

配方：

茄子，食鹽，大蔥，蒜末，辣椒油

做法步驟：

step1：茄子清洗乾淨后切成薄片，然後放在盤子上，用刀劃叉。

step2：放入蒸鍋蒸十分鐘，蒸好的茄子可以根據個人的口味選擇不同的調味料，一般我更傾向於用蒜蓉辣椒油。

第七道：蒸豆腐

配方：

豆腐，蝦仁，食鹽，豆瓣醬

做法步驟：

step1：豆腐浸泡水，豆腐提前泡水更利於去腥，浸泡10分鐘後將豆腐切塊，放在盤子上，然後倒入豆瓣醬，更容易入味。

step2：加入醃制好的蝦仁，然後放入蒸鍋蒸15分鐘。

第八道：蒸香菇

配方：

香菇，蒜碎，食鹽，生抽

做法步驟：

step1：香菇提前泡水，然後洗乾淨，將香菇放入盤子中，更加入蒜碎和食鹽，生抽調味，放在蒸鍋蒸20分鐘。

step2：香菇泡水后，可以保留營養，味道更好，口感更嫩滑，健康又美味，把香菇放在清蒸鍋中蒸熟，蒸出來的香菇富含營養，味道鮮美，非常適合搭配米飯哦。

【第二章】春季這樣吃，老人小孩都不會上火

春季的飲食應該以清淡為主，大家可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，如蘋果、梨、草莓、菠菜等，這些食物富含維生素和礦物質，有助於清熱解毒，減輕春季上火的癥狀。

春季少吃油膩重口味的菜餚，適合做一些清蒸菜，如清蒸魚、清蒸蔬菜等，這些菜餚口味清淡，營養豐富，有助於消化和吸收。

此外，在烹飪時，可以選擇一些清淡的調味料，如姜、蒜、蔥、醋等，這些調味料不僅能增加菜餚的風味，還能起到清熱解毒的作用，最後，注意保持良好的作息和心情，不要過度勞累和焦慮，這對於保持身體健康也是非常重要的哦~

接下來，我們介紹的8道蒸菜，適合在家裡製作，不僅簡單易學，而且味道鮮美。這些蒸菜都是以新鮮健康的食材為主料，搭配一些簡單的調料，經過蒸的過程，味道更加濃郁，營養更加豐富，非常適合健康無油煙的飲食需求。