米飯焖好不知道吃什麼菜？這三道超級下飯菜，好吃好做，你一定不要錯過。
第一道：香煎豆腐，外焦裡嫩又低卡，裹滿了濃郁的醬汁，一口一塊，比肉還好吃。
蒜末、小米辣、2勺生抽、1勺醋、1勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽、1勺澱粉、半碗清水。先來調碗料汁，攪拌均勻。
老豆腐切片先裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液，油熱后一片片的放進鍋中，煎至兩面金黃，倒入調好的料汁，讓濃稠的醬汁裹滿整個豆腐，撒點蔥花就完成了。吸滿湯汁的豆腐香嫩香嫩的，配著米飯真的非常香。
第二道：辣椒炒肉，香辣開胃，做法又簡單，配上米飯真的停不下來。
裡脊肉切成薄片，螺絲椒去頭滾刀切塊，1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺澱粉、2勺清水、1勺食用油，抓拌均勻醃制15分鐘。
不用放油直接倒入青椒翻炒，中小火炒至虎皮狀。
重新起鍋熱油，入醃制好的肉片，把肉片炒散炒變色，倒入蒜末和青椒，半勺白糖、半勺雞精、半勺老抽，翻炒均勻搞定。
這下又能多吃幾碗米飯了，肉片香辣夠入味，怎麼都不夠吃。
第三道：魚香肉絲，鹹甜適中，做法非常簡單，這下又得幹好幾碗米飯了。
豬肉先切成絲，1勺澱粉、1勺生抽、少許鹽，抓勻醃制10分鐘。調碗靈魂醬汁：1勺生抽、半勺老抽、2勺陳醋、1勺蠔油、半勺糖、少許雞精、半碗清水。
起鍋熱油倒入肉絲翻炒，炒散變色后盛出備用。留油加蒜末、1勺豆瓣醬炒出紅油，加青椒、胡蘿蔔、木耳絲翻炒均勻，放入肉絲繼續翻炒一會兒，倒入調好的醬汁，大火翻炒收汁就可以了。
每次做這道菜都要多煮點米飯，酸甜開胃怎麼都吃不膩，這下再也不用點外賣了。
校對 莊武