明天孩子就要開學了，是不是又開始為早餐發愁了？今天給大家推薦五款簡單營養的早餐，讓孩子吃飽吃好，元氣滿滿地去上學！這幾道早餐不僅做法簡單，而且成分豐富，搭配合理，全程十幾分鐘就能搞定，再也不用擔心早上手忙腳亂啦！快來看看怎麼做吧！

一、雞蛋饅頭片

今天給大家分享一道超級適合懶人的早餐——雞蛋饅頭片，外酥裡嫩，雞蛋的香氣撲鼻，再搭配上自己喜歡的配菜，一口下去，幸福感直接拉滿！

成分：饅頭、雞蛋、十三香、花椒粉、鹽

做法：

1、將饅頭放入微波爐加熱，這樣可以讓饅頭片在煎製時不幹不硬，保持柔軟的口感。

2、 將雞蛋打入碗中，加入適量的十三香、花椒粉和鹽，然後用筷子攪拌均勻，讓調料充分融入蛋液中。

3、加熱后的饅頭取出，用刀輕輕切片。切的時候不要直接用力切下去，而是採用前後拉鋸的方式，慢慢切下，這樣可以饅頭不容易碎。

4、在電餅鐺中倒入少許油，加熱至油溫適中。將切好的饅頭片兩面均勻地裹上調制好的蛋液，然後依次放入電餅鐺中煎製。煎至兩面金黃，即可出鍋。

二、蔬菜厚蛋燒

簡單的成分，極致的美味，厚蛋燒總是百吃不膩。外皮焦香，內里香嫩柔軟，還有甜脆的蔬菜粒，直接吃或蘸番茄醬/辣椒粉吃都好吃，清淡味美又營養。

成分：雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔和黃瓜切丁，三顆雞蛋打散。

2、蔬菜放進蛋液，加少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

3、熱鍋少油中小火慢煎，底層凝固定型後慢慢捲起來，避免散開，最後切成塊！

三、麵片湯

成分：餛飩皮、紫菜、蝦皮、蔥花

做法：

1、拿一個大碗，把紫菜撕成小塊放進去。加入一小撮蝦皮、蔥花、蒜末、加1小勺蔥油、鹽、味精、胡椒粉、榨菜碎和半勺生抽。調料放好后，先不用管它，等會兒用麵湯衝開。

2、把餛飩皮對半切開，切成小片，切的時候可以稍微撒點麵粉，防止餛飩皮粘在一起。

3、鍋里加水燒開，水開後把餛飩皮放進去煮。餛飩皮煮到浮起來，再煮1分鐘左右就差不多了，煮好后，用漏勺把餛飩皮撈出來備用。

5、舀兩勺熱乎乎的麵湯，衝進剛才調好的調料碗裡。用勺子攪一攪，讓調料完全化開，把煮好的餛飩皮撈進調料碗裡，攪拌均勻。

五、蒸雞蛋

食材：雞蛋3顆、蔥、鹽、醬油

做法：

1、碗中打入3顆雞蛋，把雞蛋攪拌均勻倒入一個盤中，再用剛才打雞蛋的容器裝上約1.5倍的溫水加入盤中，加一小勺鹽再次充分攪拌均勻。

2、用漏篩濾去浮沫（漏篩貼近盤子底部，防止產生氣泡），蓋上一個盤子或蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個洞洞。

3、鍋中水開加入雞蛋，轉小火蒸10分鐘焖5分鐘，出鍋劃幾刀加一勺生抽，幾滴香油，撒上蔥花即可。

六、壽司卷

食材：米飯、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、蟹柳、生菜、午餐肉

做法：

1、所有的配菜準備好，胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、蟹柳、生菜、午餐肉或者火腿腸都可以，還捲過火腿腸的，沒有午餐肉口感好，應該是因為現在的火腿腸大多數都是澱粉的味道吧，然後肉鬆我們比較喜歡吃，脆脆的口感，鹹甜味道的

2、黃瓜把芯去掉，胡蘿蔔切絲放點鹽炒熟，炒熟了比生的條好吃！生的嘎嘣脆沒味道親測炒熟了好吃！雞蛋也放點點鹽！然後捲簾用保鮮膜裹一圈，再去卷後期好收拾，只需要把保鮮膜扔掉就好了，不用洗捲簾。

3、然後米飯鋪平，放沙拉醬就可以了！番茄醬我都是單獨擠出來，蘸著吃！

校對 莊武