一、酸辣土豆絲
1.土豆絲清洗幾遍， 瀝干水分，加蔥段，水開下鍋焯水，蒜末干辣椒、花椒，淋上熱油，加3勺生抽，2勺醋1勺藤椒油、少許雞精，白糖、辣椒油，加香菜拌勻即可。
二、蟹柳炒雞蛋
1.醬汁: 2勺生抽十1勺蠔油、辣椒粉、醋十少許鹽、白糖十半勺澱粉、清水攪勻，醬汁見文案，蟹柳撕片備用，油熱雞蛋炒熟盛出，蟹柳炒軟，炒勻撒蔥花，倒入雞蛋、醬汁，出鍋咯，美味。
三、肉末蒜苔
1.醬汁: 2勺生抽十1勺老抽、蠔油十少許白糖、鹽、澱粉十小半碗水攪勻備用，醬汁見文案，油熱炒香蒜末蔥花，少油倒入蒜苔炒一分鐘，倒入肉末炒至變色，倒入肉末加小米辣，倒入醬汁翻炒濃稠盛出 ，翻炒均勻出鍋。
四、綠豆芽炒牛肉
1.牛肉切小塊加生抽，鹽，澱粉油抓勻，油熱炒香蒜末，倒入牛肉炒至變色，倒入豆芽炒至斷生，翻炒均勻出鍋咯，加澱粉水，蔥花蔥香濃郁好好吃!
校對 莊武