大家好，黃瓜是我們日常生活中，最常見的青菜了，可以說大多數人都愛吃。他可以炒、可以涼拌，可以直接吃，也可以做湯、做餡，更是我們一年四季都能吃到的青菜。當然了在價位上它也是非常合理的，這也是它受歡迎的一個原因。

但是大家在購買黃瓜的時候，可能會有誤區，買回來的黃瓜雖然是又直又好，但是口感卻是一般，這個為什麼呢？不知道大家聽沒聽說過激素黃瓜，那在日常我們購買黃瓜時，怎麼避免買到激素黃瓜呢？下面就和我一起看看吧！

買黃瓜時，怎樣辨認激素黃瓜？菜農：3個小技巧，一看就知道！

一、辨別激素黃瓜的小技巧

首先我們應該知道什麼是激素黃瓜，它就是在生長的過程中，被用了化學物質，從而長得非常快，外形也好看。但是這樣的黃瓜吃的時候不免會讓人擔心，因為在它的表面可能會存在一些激素殘留，更有一些商販為了利益，用一種二氧化碳洗滌劑清洗黃瓜，這樣的黃瓜在購買時，就算是激素黃瓜，但是辨認起來就很難了。

二、如何辨認激素黃瓜?

1、觀看黃瓜的外觀

在購買黃瓜時，首先要觀看黃瓜的表面，一般質量比較好的黃瓜，它是無花、刺少、光滑的。反之如果黃瓜看起來比較精緻，上面帶著花，比較直，大小都差不多，這樣的黃瓜就有可能是激素黃瓜，建議少買。

2、聞氣味

再買黃瓜時，我們還可以通過聞氣味來辨別黃瓜的好壞，一般自然環境下成熟的黃瓜是有著蔬菜的香氣的，黃瓜味比較清香，濃郁！但是如果經過處理的黃瓜，那聞起來可能會有刺鼻的味道，大家不妨試一試。

3、作比較

第三就是做一下比較，我們在購買的過程中，可以比較一下黃瓜的輕重，因為一般成熟的黃瓜是沒有刺的，並且也沒有花，所以相比之下，它還是比激素黃瓜輕的。所以在購買黃瓜時，建議大家買重量輕一點的黃瓜。

三、如何清洗黃瓜

買回來的黃瓜如何清洗才放心吃呢？首先有條件的話，可以一步到位，就是將黃瓜去皮，然後再吃，但是這樣首先降低的黃瓜的營養價值，其實也很浪費。所以我們還是要在清洗上下功夫。

第一種就是可以用淘米水清洗，第二種是用淡鹽水進行浸泡后清洗，最後也可以用蘇打水或者是鹼水，將黃瓜進行浸泡后再清洗，這樣經過反覆清洗的黃瓜，吃起來才能更放心。

校對 莊武