隨著生活節奏的加快，工作壓力也更大，越來越多的年輕人開始面臨脫髮的困擾。為了挽救頭頂的秀髮，很多人不惜花費巨額資金去植髮、護髮，然而效果卻差強人意。其實，我們生活中很多常見的食材，就有養發護髮的作用。黑豆，這個被古人讚譽為“腎之谷”的食材，便是其中之一。

黑豆，不僅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，還含有豐富的維生素B群以及鈣、鐵、鋅等礦物質。這些營養成分對於頭髮的生長和保養起著至關重要的作用。黑豆中的天然黑色素有助於改善發質，使頭髮更加烏黑亮澤；其富含的蛋白質則是頭髮的主要構成成分，能夠增強頭髮的韌性和彈性；而黑豆中的維生素B群則有助於促進頭皮的新陳代謝，刺激頭髮生長。

除了其營養價值，黑豆還具有很高的藥用價值。在中醫理論中，黑豆被認為具有補腎、養血、生髮等功效。通過食用黑豆，可以調理身體內部環境，改善腎虛、血虛等問題，從而有助於頭髮生長。“天然生髮劑”不是黑芝麻而是黑豆，每周堅持食用黑豆兩三次，不僅能夠幫助我們養血養發，還能起到補腎的作用。無論是燉湯，磨成粉做點心，還是磨成豆漿，黑豆都能為我們帶來滿滿的營養和美味。以下整理了3種黑豆的營養做法，分享給大家，喜歡的朋友們，趕緊收藏起來，試做一下吧！

一、墨魚黑豆排骨湯

做法：

1、準備一把黑豆、三個墨魚干、一根排骨和一塊生薑。黑豆和墨魚干用溫水浸泡片刻，墨魚乾表面的黑膜去掉，墨魚骨留下。

2、把排骨清洗乾淨，下鍋焯水後，撈出放入砂鍋中，加入薑片、墨魚幹和墨魚骨，倒入適量清水，中火燉60分鐘左右。

3、把黑豆燉至綿軟後，加入適量鹽和枸杞拌勻即可。

二、黑豆麻糍

做法：

1、準備120克糯米粉、20克玉米澱粉、20克木薯澱粉、100克牛奶、40克白糖和15克玉米油，全部倒入盤中混合拌勻。

2、攪拌至沒有乾粉后，過濾到小一點的盤內，大火蒸25分鐘。不蓋保鮮膜，上面會有一點水蒸汽，出鍋倒掉就可以了，介意的也可以裹上保鮮膜再蒸。

3、準備一些熟的黑豆黑芝麻核桃粉。麻糍蒸好后，用刮刀翻拌均勻，讓它散散熱，順便檢查一下，有沒有蒸熟？。麻糍溫熱時，戴上一次性手套，用虎口把麻糍擠成丸子狀，放入黑豆粉中拌勻即可。

三、豆漿

做法：

1、準備一把黑豆、一把綠豆、一把紅豆，分別浸泡一個晚上，再清洗乾淨。

2、把三種豆子放入豆漿機中，倒入適量清水，水量不要超過豆漿機的刻度線。啟動豆漿機，選擇五穀豆漿鍵，打好的豆漿，按照各人喜好，加入適量冰糖調味即可。

校對 莊武