今天給大家分享一個非常好吃的素包子，不用發面，不用醒面，個個皮薄如紙，晶瑩透亮，做法簡單，還非常的好吃，喜歡吃的朋友跟我一起來做！

首先我們在碗裡面倒入200克的麵粉，裡面加入100毫升的清水，用筷子給它攪拌成面絮狀，再下手揉成一個光滑的麵糰，這個麵團需要揉一點，這樣才能把皮擀得很薄，揉好以後蓋上保鮮膜，放一邊醒發十分鐘！

準備兩個從路邊撿來的西葫蘆，切去頭和尾，給它擦成細絲，然後在裡面加入一勺白色的食鹽，用筷子攪拌均勻，給他殺一下水分，放一邊備孕。再準備一些粉絲。倒入開水給它燙軟，下面拿出我家祖傳的小碗，在裡面打入三顆母雞蛋，用筷子充分的給它攪拌均勻，鍋中倒入少許的食用油，油溫微熱，倒入雞蛋液，用鏟子快速的給它攪拌成雞蛋碎，炒熟以後盛出備用。

鍋中再次倒入少許的食用油，放入一勺蝦皮，把它炒乾炒香，炒香以後直接和雞蛋。放在一起，現在我們的西葫蘆已經腌好了，殺出來很多的水分，用你洗乾淨的小手用力把裡面的水分全部給他鑽出來，裝入白色的碗中，被熨燙好的粉條切碎，和西葫蘆放在一起，再準備幾根小蔥，給它切成蔥花。

切好以後放入大碗裡，把剛才炒好的蝦皮還有雞蛋碎倒進來，加入一勺蠔油，一勺白色食鹽，一勺雞精，一勺五香粉，一勺芝麻香油，充分的給它攪拌均勻，麵團已經醒好了，不需要揉，直接給它搓成細長條，切成大小均勻的面積，切好以後在上面灑一層乾麵粉，防沾！

把每一個小面積全部給它按扁按成餅狀，再用我家祖傳的擀麵杖給他擀成一個比餃子皮還要薄的餅皮，擀好以後再給它粘上一層清水，放上我們剛才調好的餡料，用包包子的方法給他包好，收口處一定要給他捏緊，全部包好之後直接放在蒸屜上，蓋上蓋子，水開計時蒸八分鐘！

校對 莊武