“肥兒湯”其實就是肉汁湯（肉餅湯），我家孩子小時候經常給她做著吃，其實，我們老家沒有這個吃法，是我廣東的一個客戶跟我說的，她是潮汕人，說潮汕地區的孩子從小吃到大，清清甜甜的很養人，特別是孩子脾胃弱、個頭矮的，都可以喝牠養養。

一直到現在我們家還隔三岔五的給孩子做，因為我的身高不太高，在飲食上我很注意，現在孩子中班，個頭在她們班上屬於中上等，臉色也特別好，小姑娘臉蛋白里透粉，“肥兒湯”真的功不可沒，今天我也給大家推薦4道我們家常喝的肉餅湯，滋補營養不油膩！身體長高更強壯！

一、羊肚菌肉汁湯

食材準備:豬肉末，羊肚菌，小蔥，薑片

具體做法:

1、先準備餡料:肉沫+澱粉+醬油，用手抓勻，然後摔打幾下上勁備用；羊肚菌洗乾淨泡水10分鐘左右（羊肚菌洗乾淨再泡，它的水還有用）。

2、把入好味、摔打好的肉沫，用手團成丸子狀，放入蒸蠱中，然後放入泡好的羊肚菌，再倒入泡發羊肚菌的水，鋪上薑片，浸泡半個小時，再冷水上鍋蒸30分鐘左右即可。

二、黃芪紅棗肉餅湯

食材準備：瘦肉，黃芪，紅棗，枸杞

具體：把瘦肉洗乾淨剁碎（如果嫌麻煩直接買肉是絞好），然後放入燉盅中鋪平，把黃芪、紅棗、枸杞洗乾淨一起放進去，加入適量清水，浸泡30分鐘，再燉2個小時，喝之前加點鹽調味即可。

三、山藥荷包蛋肉餅湯

食材準備：豬肉，山藥，雞蛋

具體做法:

1、豬肉絞碎放入澱粉、醬油、油、蔥攪拌均勻，醃制十五分鐘左右備用

2、山藥洗凈切片，鋪在碗底，放適量食鹽調味，再放入醃制好的肉餅和薑片，打入一個雞蛋，加半碗清水浸泡半個小時

3、冷水上鍋蒸，大火燒開，小火再15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

四、白蘿蔔肉餅湯

食材準備:豬肉，白蘿蔔，姜

具體做法:

1、白蘿蔔清洗乾淨，然後擦絲，撒少許鹽殺殺水分，然後把蘿蔔絲擠出水分備用

2、豬肉絞成肉餡，把擠乾的蘿蔔絲放入肉裡面，加少許醬油、菌菇粉、澱粉，攪拌均勻，倒入蒸碗裡鋪平，加入薑片，加水沒過肉餅，浸泡30分鐘，上鍋蒸20分鐘左右即可。

溫馨提示:肉餅在加清水後，一定要先浸泡30分鐘左右，然後再開始蒸，我朋友說這一步非常重要，這樣湯會比較清澈，浮沫少，我也一直是這樣做的。

以上就是我今天分享的內容，如果您還在發愁孩子的個頭，不如試試這道“肥而湯”，滋補不油膩，營養價值還很高，非常適合孩子。

校對 莊武