一到春天，出現在餐桌上頻率最高的就屬香椿芽炒雞蛋了，這是我們家最受歡迎的一道菜餚。 還記得小時候，外婆家的院子里種了兩棵香椿樹，一到春天，香椿樹就會長出鮮嫩的枝芽。每次想吃的時候都會跑去外婆家，外婆就會拿根長長的竹竿，尾部綁上彎彎的小鐮刀鉤下樹上的香椿芽，磕上幾個土雞蛋，炒一道香氣撲鼻的香椿芽香炒雞蛋。 烹製這道春天的味道，最搭配的就是使用非轉基因原料，物理壓榨的金龍魚外婆鄉小榨菜籽油，香椿芽的鮮嫩，菜籽油的香醇，雞蛋的嫩滑，完美融合，一口下去，讓你瞬間愛上春天
步驟1、準備食材，香椿芽，雞蛋，金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
步驟2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽拌勻備用
步驟3、鍋中倒水燒開，加入提前清洗乾淨的香椿芽焯水1分鐘，可以有效的去掉芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，
步驟4、焯水後撈起放入涼水中，再撈起擠干水分，切碎。
步驟5、倒入雞蛋液中拌勻
步驟6、鍋中倒入金龍魚外婆鄉小榨菜籽油燒熱
步驟7、倒入香椿雞蛋液，剛倒入時先不要翻動
步驟8、蛋液稍微凝固時再翻面翻炒至熟透就可以出鍋了
步驟9、記憶中外婆的味道，如今用金龍魚外婆鄉小榨菜籽油烹製，香醇更勝從前