醬爆扇貝肉是一道以扇貝肉為主要材料的美味佳餚，它的口感鮮嫩，香辣誘人，能夠給人帶來一份獨特的海鮮盛宴。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，醬爆扇貝肉都是一道備受歡迎的菜品。

首先，準備所需材料：新鮮的扇貝肉、薑蒜末、豆瓣醬、生抽、料酒、糖、鹽、辣椒粉、蔥花等。選用新鮮的扇貝能夠保持菜品的鮮美口感。

接下來，可以開始製作醬爆扇貝肉了。首先，將扇貝肉洗凈，用清水泡一會兒，去除異味。然後，用刀將扇貝肉切成兩半，使其更易熟透。

接下來，取一個鍋，加入適量的油，用中小火將油燒熱。然後將薑蒜末放入鍋中，煸炒出香味。接著，加入豆瓣醬，翻炒均勻，使其釋放出辣香味。

當豆瓣醬炒出紅油時，加入適量的生抽和料酒，翻炒均勻。這樣能夠增添菜品的鮮味和香味。接著，加入少量糖和鹽，調整口感。

隨後，將切好的扇貝肉放入鍋中，迅速翻炒均勻。由於扇貝肉的口感鮮嫩易熟，所以炒制時間不宜過長，以免影響口感。

當扇貝肉顏色變白，並且完全熟透時，可以撒入適量的辣椒粉，提升菜品的香辣味道。輕輕翻炒均勻，讓辣椒粉均勻附著在扇貝肉表面。

最後，將製作好的醬爆扇貝肉裝盤，撒上一些蔥花作為點綴，增添菜品的色彩。醬爆扇貝肉上桌后，它的香辣味道會讓人垂涎欲滴。搭配米飯或者麵食一起食用，能夠更好地品嘗到扇貝肉的鮮嫩口感和香辣誘惑 。

醬爆扇貝肉不僅美味可口，還富含豐富的營養成分。扇貝肉富含優質蛋白質和多種維生素，對身體健康有益。此外，豆瓣醬中的辣椒素具有促進血液迴圈和增強食慾的作用。

讓我們一起享受一份香辣誘人的海鮮盛宴吧！嘗試製作一份醬爆扇貝肉，帶你領略海鮮的鮮美與香辣的誘惑 。無論是家庭聚餐還是與朋友共用，這道佳餚都能為你帶來絕佳的味蕾享受！快動手試一試，開啟海鮮盛宴的美好時刻！

校對 莊武