想要減肥卻不知道從何下手？別擔心，今天就為大家分享 8 道美味又低卡的減肥餐，詳細做法一一奉上，讓您在享受美食的同時輕鬆甩掉贅肉，煥發活力！

一、西蘭花雞胸肉糙米飯

材料：西蘭花、雞胸肉、糙米、橄欖油、鹽、黑胡椒

做法：

1. 糙米提前浸泡 2 - 3 小時，然後煮熟備用。

2. 雞胸肉切成小塊，用鹽、黑胡椒和少量橄欖油醃制 15 分鐘。

3. 西蘭花切成小朵，焯水煮熟。

4. 鍋中倒入少許橄欖油，放入醃制好的雞胸肉煎至兩面金黃。

5. 將煮好的糙米、煎好的雞胸肉和西蘭花混合，撒上適量的鹽和黑胡椒調味即可。

二、番茄蝦仁意面

材料：番茄、蝦仁、意面、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒

做法：

1. 意面放入沸水中煮至 8 成熟，撈出過涼水備用。

2. 番茄頂部劃十字，用開水燙一下去皮，切成小塊。

3. 蝦仁用鹽和黑胡椒醃制 10 分鐘。

4. 大蒜切末，鍋中倒入橄欖油，放入蒜末爆香。

5. 加入番茄塊炒出汁，放入蝦仁翻炒至變色。

6. 倒入煮好的意麵，翻炒均勻，加入適量鹽和黑胡椒調味。

三、清蒸巴沙魚

材料：巴沙魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、橄欖油

做法：

1. 巴沙魚洗凈，切成小塊，放入盤中。

2. 加入蔥薑、料酒醃制 15 分鐘。

3. 蒸鍋加水燒開，放入醃制好的巴沙魚，蒸 10 - 15 分鐘。

4. 取出蒸好的巴沙魚，倒掉盤中的湯汁，撒上蔥姜絲。

5. 淋上蒸魚豉油和少許橄欖油，澆上熱油即可。

四、涼拌黃瓜魔芋絲

材料：黃瓜、魔芋絲、大蒜、生抽、醋、香油、鹽、糖

做法：

1. 黃瓜洗凈切絲，魔芋絲焯水煮熟，撈出過涼水。

2. 大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油、鹽和糖，攪拌均勻製成料汁。

3. 將黃瓜絲和魔芋絲放入碗中，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可。

五、冬瓜花甲湯

材料：冬瓜、花甲、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

1. 花甲放入清水中，加入鹽和幾滴油，靜置吐沙 1 小時以上。

2. 冬瓜去皮切塊，蔥姜切末。

3. 鍋中加水燒開，放入花甲，加入蔥姜和料酒，煮至花甲開口，撈出備用。

4. 鍋中重新加水，放入冬瓜煮至透明。

5. 加入煮好的花甲，繼續煮 5 分鐘左右。

6. 加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

六、香煎牛排蔬菜沙拉

材料：牛排、生菜、紫甘藍、黃瓜、番茄、橄欖油、黑胡椒、鹽、沙拉醬

做法：

1. 牛排用廚房紙吸幹水分，兩面撒上鹽和黑胡椒，用橄欖油塗抹均勻，醃制 15 分鐘。

2. 生菜、紫甘藍、黃瓜、番茄洗凈，切成適當大小。

3. 鍋中倒入少許橄欖油，放入醃制好的牛排，煎至自己喜歡的熟度，取出切成小塊。

4. 將蔬菜放入碗中，加入煎好的牛排塊，淋上沙拉醬拌勻即可。

七、蝦仁豆腐煲

材料：蝦仁、豆腐、香菇、胡蘿蔔、蔥姜、蠔油、生抽、鹽、澱粉

做法：

1. 蝦仁用鹽、料酒和澱粉醃制 10 分鐘。

2. 豆腐切成小塊，香菇、胡蘿蔔切片，蔥姜切末。

3. 鍋中倒入少許油，放入蔥薑爆香，加入蝦仁炒至變色盛出。

4. 鍋中再倒入少許油，放入香菇、胡蘿蔔翻炒均勻。

5. 加入豆腐塊，輕輕翻炒，倒入適量清水，加入蠔油、生抽和鹽調味。

6. 大火燒開後轉小火煮 5 分鐘左右，放入炒好的蝦仁，繼續煮 2 - 3 分鐘，用水澱粉勾芡即可。

八、玉米蔬菜雞蛋餅

材料：玉米、胡蘿蔔、青菜、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉

做法：

1. 玉米煮熟剝粒，胡蘿蔔切丁，青菜切碎。

2. 將玉米、胡蘿蔔、青菜放入碗中，打入雞蛋，加入適量麵粉、鹽和胡椒粉，攪拌均勻成麵糊。

3. 平底鍋刷少許油，倒入麵糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

這 8 道減肥餐不僅營養豐富，而且做法簡單，讓您在減肥的道路上不再痛苦。堅持食用，相信您一定會收穫理想的身材，整個人都神清氣爽，精神好！快來試試吧！

校對 莊武