有人說，現在餐飲沒生意，最大的原因，是現在餐飲人都不是好好在做餐飲，很多餐廳，特別是一些連鎖店基本上用的都是預製菜，價格還很貴，更加誇張是在外面用餐，動不動就被背刺，所以現在的顧客都盡量減少在外用餐了。

當然，有一部分的餐飲店，確實是這麼做的，就像前幾年，有個做拌面的品牌，很誇張，短短一兩年的時間就開出來了上千家店，但很快，這些店到現在，基本上就看不到了，因為這個品牌雖然當時是在風口上，很多人去加盟，但出品糟糕得不行。

一份小小的拌面，可以說都沒有沙縣的好吃，就敢賣你十幾塊錢，很多人吃過一次之後，基本上都不會再去，之前我們辦公室樓下也有這麼一家店，從開業到結業，也就短短六個多月的時間，而且連開業的時候，這個店都沒有什麼生意，都是大門緊閉，店內通常都是只有一兩桌的生意。

對於餐飲來說，產品是命脈，肯定是非常重要的，但在如今的市場環境下，說實話，也就之後真正幹過餐飲的人才明白，在餐飲圈，真正良心的餐飲的人，同樣也是很難賺到錢，這裡說的是很難賺，不是說賺不到，而且這條路很難走，所以很多人就都放棄了。

就像我認識的一個做早點的同行，這個大哥真的就是非常的實誠，賣出去的包子，每天都是他自己從市場買的新鮮豬肉回來現包現蒸現賣的，用於炸東西的油，他自己也是非常的講究，基本上每天用的都是新鮮的油，東西都是不隔夜的。

他早期開店的時候，食材啥的都會備多，但是每天都會剩，經常都是倒掉的，後來實在是不怎麼賺錢之後就改了，食材都進少了，然後每天賣完就關店了，他自己算過，這樣做稍微還能夠賺一點，但現在餐飲的生意也是非常的不穩定，有時候早早就收檔，有時候，剩下很多。

所以現在，他雖然每天起早貪黑，但還是賺不到錢，說是也在考慮還要不要幹下去，有人建議他漲價，但他也擔心漲價之後，傷了顧客，更加沒有生意，如今也是陷入了左右為難的境地，你們說這種情況該怎麼辦呢？