前幾天不是做了湯年糕嘛，有朋友留言說：白菜肉絲炒年糕才是經典。所以我就趕緊來試試，味道真的很不錯。當然每個人的做法不同，我只是按照我平時做飯的經驗來做的，大家可以參考。
正好眼下也正是吃大白菜的季節，搭配點肉絲這樣大火一炒，飯菜就一鍋出了。簡單省事，很適合冬天偷懶。
白菜肉絲炒年糕
【成分】年糕、大白菜、豬肉、姜、蔥、青蒜苗、鹽、十三香、味精
【具體做法】
1，把年糕一根根分開，切成片，厚薄隨意。
2，再切一些白菜和豬肉絲，白菜和白菜幫分開放，瘦肉和肥肉也分開。
3，熱鍋涼油，先放入肥肉小火炒出油脂。再倒入瘦肉絲，大火炒至變色。
4，加蔥、姜、生抽醬油，大火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以在這裡加辣椒一起炒。
5，接下來放入白菜幫大火翻炒幾下，再放入白菜葉子，繼續大火翻炒。
6，加點鹽和十三香（或者五香粉）調味，大火將白菜炒軟。
7，接下來把年糕倒在白菜上，沿著鍋邊淋小半碗清水。然後蓋上鍋蓋，中火焖燒3分鐘。
8，最後加點味精，再撒些青蒜苗，大火炒勻就可以了。
這樣炒的年糕軟糯筋道，QQ彈彈，裹著白菜的湯汁吃起來特別入味，香噴噴很好吃。
這一碗有菜有肉還有飯，一碗解決一頓飯，簡單省事又好吃。
飯飯小貼士
1，根據自己的喜歡，除了白菜和肉絲，還可以放些自己喜歡吃的菜，比如香菇、胡蘿蔔、筍尖等等，都好吃。
2，如果喜歡吃帶湯的，可以多加點水一起煮。白菜肉絲年糕，湯的或者乾的都好吃。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！