一、桑葚山藥湯

所需食材：新鮮桑葚 100克（或乾桑葚 30克）；山藥 200克；枸杞 適量；紅棗 5-6顆；冰糖 適量（可根據口味調整）；清水 適量

做法步驟：

1. 準備食材：將桑葚清洗乾淨。若使用乾桑葚，先用清水泡發15-20分鐘。山藥去皮后切成滾刀塊。枸杞洗凈，紅棗去核備用。

2. 焯水山藥：將切好的山藥塊放入鍋中，加入足夠的清水，煮沸後焯水1-2分鐘，撈出瀝干。這樣可以去除山藥中的澱粉味，使湯更加清爽。

3. 煮紅棗和枸杞：在燉鍋中加入適量清水，放入紅棗和枸杞，先將它們燉煮10分鐘，釋放出紅棗的甜味和枸杞的營養。

4. 加入山藥：將焯水後的山藥塊加入鍋中，繼續燉煮約20分鐘，直到山藥變軟，湯底變得濃郁。

5. 加入桑葚：將洗淨的桑葚加入燉鍋中，繼續燉煮10-15分鐘，直到桑葚出汁，湯色呈現出淡紫色。

6. 加冰糖調味：根據個人口味加入適量的冰糖，攪拌均勻，繼續燉煮5-10分鐘，直到冰糖完全溶解，湯的味道更甜美。

7. 完成和盛出：湯料全部燉煮好后，關火，盛出湯品。桑葚山藥湯色澤清甜，香氣撲鼻，適合在任何時候飲用，尤其是養生保健的好時機。

溫馨提示：

(1) 桑葚的選擇：如果使用新鮮桑葚，盡量選擇成熟的桑葚，這樣湯的味道會更甜美；如果使用乾桑葚，泡發時注意時間不宜過長，以免失去營養。

(2) 山藥的處理：山藥含有粘液，去皮時可以戴上手套，以免過敏；焯水步驟能夠有效去除其黏膩感，湯的口感更好。

(3) 糖的選擇：冰糖不僅能夠增加甜味，還能使湯更加清潤，如果喜歡天然的甜味，也可以根據個人喜好調節糖量。

二、桑葚銀耳羹

所需食材：新鮮桑葚 100克（或乾桑葚 30克）；銀耳 20克；冰糖 適量；枸杞 適量；紅棗 4-5顆；清水 適量

做法步驟：

1. 泡發銀耳：將乾銀耳泡發在清水中，泡發時間約為30-60分鐘，泡至銀耳軟化，撕成小塊，去掉硬根。

2. 準備桑葚：如果使用乾桑葚，先用清水浸泡15-20分鐘；新鮮桑葚則直接清洗乾淨，瀝水備用。

3. 處理紅棗和枸杞：紅棗洗凈，去核。枸杞泡水備用。

4. 燉煮銀耳：將泡發好的銀耳放入燉鍋中，加入足量清水，開火煮沸後轉小火慢燉約30分鐘，銀耳應煮至軟糯。

5. 加入紅棗和枸杞：銀耳燉至透明時，加入洗凈的紅棗和枸杞，再燉煮10分鐘，使紅棗的甜味和枸杞的營養釋放出來。

6. 加入桑葚：將洗凈的桑葚加入鍋中，繼續燉煮5-10分鐘，桑葚的營養成分會慢慢融入湯中，湯的色澤會變為淡紫色。

7. 加冰糖調味：根據個人口味加入適量冰糖，繼續燉煮5分鐘，直到冰糖完全融化，湯品甜美可口。

溫馨提示：

(1) 銀耳泡發：銀耳泡發時要充分浸泡，泡發的銀耳更為軟糯，燉出來的口感更好。

(2) 桑葚的選擇：新鮮桑葚較為酸甜，乾桑葚則味道更濃，可以根據個人口味調整使用。

(3) 燉煮時間：燉煮過程中，銀耳應燉至透明軟糯，桑葚不宜燉煮過長，以免過度釋放酸味。

三、桑葚花生粥

所需食材：新鮮桑葚 100克（或乾桑葚 30克）；花生 50克（最好選擇生花生，去殼）；大米 100克；冰糖 適量；清水 適量；枸杞（可選） 適量

做法步驟：

1. 準備花生：將花生放入清水中浸泡2-3小時（若使用乾花生，泡發時間可更長），然後撈出瀝幹水分。這樣可以讓花生更加軟糯，煮粥時也能更好地釋放花生的香味。

2. 洗淨大米：將大米放入篩網中，反覆清洗，直到水變清。清洗乾淨的大米可以去除表面的雜質，煮出來的粥口感更為細膩。

3. 泡發桑葚：如果使用乾桑葚，先用清水浸泡15-20分鐘，直到桑葚恢復原狀；如果使用新鮮桑葚，直接洗凈瀝水備用。

4. 煮花生粥：將泡發后的花生和清洗乾淨的大米放入鍋中，加入適量清水。大火煮沸後，轉小火繼續慢慢煮1-1.5小時，直到花生和大米都變得軟爛，粥的粘稠度達到理想狀態。

5. 加入桑葚：在粥煮至粘稠時，加入準備好的桑葚。繼續用小火煮約10-15分鐘，直到桑葚軟化，釋放出果汁，使粥的顏色變得微紅，粥的口感更豐富。

6. 加入枸杞（可選）：為了增加營養與美觀，可以加入適量的枸杞，再煮5分鐘。枸杞會為粥增添一絲甘甜的口感。

7. 調味：最後，加入適量的冰糖，繼續煮5分鐘，直到糖完全溶化。冰糖的甜味和桑葚的酸甜相融合，粥的口感更加豐富。

溫馨提示：

(1) 花生浸泡：如果時間充裕，可以將花生浸泡更長時間，這樣可以使花生煮得更加軟糯，口感更好。

(2) 桑葚選擇：使用新鮮桑葚時，味道會更清新、酸甜；乾桑葚味道更濃郁，可以根據個人口味調整。

(3) 粥的粘稠度：如果粥太稠，可以適量加入一些清水調整至合適的濃稠度。如果粥過於稀薄，可以繼續慢慢燉煮，直到達到理想的粥狀。

四、桑葚黑豆紅棗糖水

所需食材：新鮮桑葚 100克（或乾桑葚 30克）；黑豆 50克；紅棗 10顆；冰糖 適量；枸杞（可選） 適量；清水 適量

做法步驟：

1. 準備黑豆：將黑豆提前浸泡4-6小時，最好能提前一晚浸泡，這樣煮出來的黑豆更加軟糯。如果使用乾黑豆，泡發時間需要更長。

2. 清洗紅棗：將紅棗清洗乾淨，去核。如果喜歡口感更細膩，可以將紅棗切成小塊或稍微撕開。

3. 準備桑葚：如果使用乾桑葚，先將桑葚浸泡在清水中，泡發15-20分鐘；如果使用新鮮桑葚，直接清洗乾淨，瀝干水分備用。

4. 準備枸杞（可選）：如果你喜歡，可以提前用溫水將枸杞泡軟，浸泡5-10分鐘，待用。

5. 煮黑豆：將泡發好的黑豆放入鍋中，加入足夠的清水。開火煮沸後，轉小火慢慢燉煮，約40-60分鐘，直到黑豆變軟。此時可加入少許的冰糖（按個人口味調整），使黑豆的味道更為柔和。

6. 加入紅棗與桑葚：當黑豆煮至軟糯時，加入洗凈的紅棗與桑葚。繼續小火燉煮20-30分鐘，直到紅棗變軟、桑葚出汁，糖水的顏色逐漸變得鮮紅，香氣四溢。

7. 調味與加入枸杞：最後，根據口味加入適量冰糖，繼續煮5-10分鐘，直到冰糖完全溶化。如果使用枸杞，加入枸杞后煮5分鐘即可，增加營養和色澤。

8. 完成與享用：糖水燉煮完成後，關火，稍微放涼片刻，即可飲用。溫暖的糖水喝上一口，既能滋補身體，又能享受桑葚、黑豆和紅棗的天然香甜味。

溫馨提示：

(1) 黑豆泡發時間：為了讓黑豆煮得更軟糯，最好提前泡發4-6小時，甚至過夜。這樣不僅能節省燉煮時間，還能提高食材的營養吸收。

(2) 桑葚選擇：新鮮桑葚更能保留原汁原味，酸甜適中。如果使用乾桑葚，泡發時間稍長，味道會更濃郁。

(3) 甜度控制：冰糖的甜度較溫和，可以根據個人口味調整量。如果喜歡更甜的口感，可以適量增加冰糖的用量。

總之，桑葚作為一種天然的養生食品，可以通過多種方式融入日常飲食中。無論是溫潤的桑葚山藥湯，清爽的桑葚銀耳羹，滋補的桑葚花生粥，還是甜美的桑葚黑豆紅棗糖水，每一種做法都能帶來不同的滋補效果。通過這些簡單又營養的食譜，不僅能享受到桑葚的美味，還能為身體提供豐富的營養成分，幫助調理身體，提升免疫力。將這些健康食譜融入到日常飲食中，你不僅能品嘗到桑葚的獨特風味，還能享受它帶來的保健益處，真的是一舉兩得！#冬日生活打卡季#