進入一年最溫暖舒服的季節——春季，春天到了之後，氣溫越來越高，萬物出現復甦的情形，白天總是摻瞌睡，晚上容易失眠夢多，經常輾轉反側，影響到第二天的正常工作。在生機勃勃的季節，正是最近的進補好時機，需要一碗温润滋补的麥冬百合蓮子豬心汤，不僅能喚醒沉睡的味蕾，更能滋養我們的心脾，讓人由內而外散發出春天的活力。今天，就讓我們一起動手，為家人或自己煮上一鍋這樣的美味，感受春日里的溫柔滋養吧！春季喝湯，全年不慌！每周和2次，養心安神，補充氣血，增強抵抗力。

【麥冬百合蓮子豬心湯的詳細做法】

材料準備要做出一鍋地道的麥冬百合蓮子豬心湯，材料的選擇可是關鍵。咱們先來看看需要準備哪些食材：

猪心：1個（約500克），記得選擇顏色紅潤、肉質緊實的新鮮豬心。麥冬：20克，這是一種常見的中藥材，有養陰生津、潤肺清心的功效。

百合：30克，新鮮百合或干百合均可，新鮮百合口感更佳，幹百合則需提前泡發。

莲子：50克，最好選擇去芯的蓮子，這樣煮出來的湯更加清甜不苦澀。

生薑：幾片，用於去腥增香。

紅棗：幾個

沙參：25克左右

清水：適量，大約需要覆蓋所有材料的兩倍水量。

鹽：適量，根據個人口味調整。

料酒：1湯匙，用於去腥提香。

製作步驟清洗與處理材料：首先，將豬心洗凈，切成薄片或小塊，用清水浸泡30分鐘去除血水，期間可換水一兩次。麥冬、沙參、百合（如果是乾品需提前泡發）、蓮子分別洗凈備用。

焯水去腥：將切好的豬心放入沸水中，加入1湯匙料酒和幾片生薑，焯水2-3分鐘后撈出，用冷水沖洗乾淨，去除血沫和腥味。

開始燉煮：取一個砂鍋或燉盅，將處理好的豬心、麦冬、百合、蓮子以及幾片生薑一同放入鍋中，加入足夠的清水（水量需沒過所有材料約兩指寬）。大火燒開後轉小火，至少需要燉一個小時，讓食材的精華充分釋放到湯中。

調味出鍋：待湯色變得清澈透亮，食材軟糯，根據個人口味加入適量鹽調味，再煮幾分鐘讓鹽分均勻融入湯中即可關火。

品鑒經驗麥冬百合蓮子豬心湯是一款安神的湯品，特別是長期失眠的人，記得春季要多喝湯，選用豬心和幾種藥材燉煮而成，輕輕的嘗一口，湯品鮮美，營養出色，滋養又解饞，養心又安神，是春季裡一道不可多得的美味與健康並重的佳餚。

在這個春意盎然的季節，不妨親手為家人或朋友熬制一鍋麥冬百合蓮子豬心湯，讓這份溫暖與滋養成為連接彼此情感的橋樑，共同享受這份來自大自然的饋贈吧！

校對 莊武