週末應該是什麼樣的？兩個上學的孩子都在家，需要上班的爸爸可以比平時晚一些出門，媽媽可以睡到自然醒，再悠閒地安排一家四口人的早餐，不需要山珍海味，即使粗茶淡飯，也能吃得開開心心。

今天的早餐安排都是我們家愛吃的，一家四口，每人一杯奶香玉米汁，主食有香甜黏糯的甑糕，很多芝麻的老北京麻醬燒餅，煎了雞蛋和午餐肉，還補充了帶有玫瑰花香的紅心火龍果。

平時家裡的四口人都是分兩個時間吃早飯，因為中學生姐姐和小學生妹妹出門的時間不一樣，爸爸負責送姐姐，媽媽負責送妹妹，也只有週末才能全家在一起吃早餐。所以我們也比較珍惜週末在一起吃飯的時間，多安排一些喜歡吃的，開開心心一起用餐，這才是生活應該有的模樣吧。

知道甑糕，是因為西安這座城市，還曾經自己用電鍋製作過，用的糯米、紅棗、葡萄糕，香甜軟糯，不油不膩，非常好吃。後來發現北京的很多清真主食店也有甑糕可賣，如果不想吃太多，想吃的時候就去買一塊，也挺方便的。可以提前買好，早上用蒸鍋加熱一下再吃。

我對北京的燒餅很喜歡，芝麻多、層次多，口感好，趁熱吃最美味。一般有麻醬和椒鹽兩種口味，麻醬燒餅最為普遍。大部分的主食店或超市裡都會有麻醬燒餅，但也有好吃和不好吃的，需要自己嘗過才能知道哪家對自己的口味。

燒餅的好搭檔就是煎雞蛋和煎午餐肉，常見食材，做起來也方便。鍋里放少許油，把雞蛋或者午餐肉片放進去，煎一煎就可以了，再搭配一些綠色的生菜葉子，顏色好看，也更有食慾。

用空氣炸鍋加熱後的燒餅，再用刀把燒餅從中間切開，但不用切斷，橫斷面可以看到這個燒餅有很多層，層次分明，外焦裡嫩，口感絕佳。

在燒餅裡夾上生菜葉、煎雞蛋、煎午餐肉，因為沒有切番茄，我又擠了點番茄醬，增加一下味道，咬下去，滿口留香，早餐的幸福感立馬提升。

紅心火龍果是剛收到兩天的海南樹上熟火龍果，汁水飽滿，清甜可口，在超市裡根本看到這樣自然成熟的火龍果，一個火龍果可以切一大盤，果皮薄薄的，果肉細膩，甜度剛好，一家人吃一個火龍果，感覺有點不太過癮，中午還得再切一個。

奶香玉米汁，也是我們家都愛喝的早餐飲品之一，用豆漿機或者破壁機都可以製作。製作玉米汁需要用甜玉米粒，最好是買新鮮的甜玉米，洗净后把玉米粒剝下來，或者切下來，新鮮又好吃。下面是我製作這個玉米汁的配料：

新鮮的甜玉米粒210克，枸杞10克，小米15克，把這三種食材洗凈后放到豆漿機或者破壁機里，再往機器里注水，到杯身水位線1000毫升的位置，選擇玉米汁功能或者豆漿功能製作。做好以後，再把一盒200毫升的牛奶倒進去，攪拌均勻即可。

玉米汁配料表也可以根據自己的喜好或需要來調整，比如小米可以換成等量的大米或者燕麥，如果想喝純純的玉米汁，也可以把枸杞和小米去掉，相應增加玉米粒的用量，都是可以的。

一家四口的週末早餐，簡單又豐富，營養又好吃，這樣的早餐，你喜歡嗎？歡迎留言告訴我。

我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！

努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！

校對 莊武