一、椒鹽玉米粒
1.玉米都熟撈出，瀝干水份，打個雞蛋，2勺澱粉，油熱下玉米粒，攪拌均勻，煎至定型再炒散，炒至微黃加孜然粉，辣椒粉，椒鹽粉各半勺，撒上蔥花即可翻炒均勻。
二、地三鮮
1.生抽一勺，蠔油一勺，醋半勺，白糖半勺，老抽少許，鹽少許，澱粉一勺，半碗清水拌勻，茄子切塊放入澱粉抓勻，土豆切塊，放入鍋中煎黃備用盛出。
2.鍋中留底油，茄子放入鍋中煎黃后，放入青椒翻炒幾下，放入蔥蒜爆香，倒入所有食材翻炒幾下，最後倒入醬汁拌勻即可。
三、泡椒牛蛙
1.牛蛙加鹽、生抽、胡椒粉、玉米澱粉醃制15分鐘，少油下鍋炒至微黃，在倒入青紅椒，倒入牛蛙，加少許鹽和蠔油，爆香薑蒜、泡椒，加1勺剁椒，最後加點紫蘇葉，倒入二分之一啤酒和1勺生抽，再加半勺老抽，翻炒均勻就可以出鍋啦! 哇哦!我最愛的牛蛙!
四、雙椒炒花菜
1.水開後放入花菜，蒜末爆香，燙1~2分鐘撈出，加紅油豆瓣醬炒香，倒入花菜，辣椒翻炒均勻，一勺生抽，大火翻炒幾下，一勺蠔油少許白糖，就可以出鍋啦。
校對 莊武