發面只加酵母和白糖就錯了？別慌！今天我要教你一個簡單又高效的面發酵方法，只需10分鐘就能搞定，真的太簡單了！不信？跟著我一起來看吧！

10分鐘發好面，太簡單了！別再只用酵母和白糖了！

想要做出鬆軟有彈性的麵包或饅頭，你可能知道發酵是至關重要的一步。然而，很多人在發面時只使用酵母和白糖，結果發面效果不佳。別擔心，今天我要分享給你一個10分鐘發好面的小秘密，讓你輕鬆成為麵食大神！

發面前的準備工作

在開始發面之前，我們需要準備以下材料：

高筋麵粉：300克

溫水：180毫升

乾酵母：3克

鹽：5克

細砂糖：15克

橄欖油：適量

10分鐘發好面的秘訣揭曉！

1. 麵粉和鹽混合：將高筋麵粉和鹽放入一個大碗中，用筷子攪拌均勻，確保鹽均勻分佈於麵粉中。

2. 水的溫度要適中：將180毫升溫水倒入另一個容器中，水溫應該控制在30-35攝氏度之間，適溫是讓酵母能夠迅速活躍起來的關鍵。

3. 加入糖和乾酵母：在溫水中加入細砂糖和乾酵母，用勺子攪拌均勻，等待幾分鐘，直到酵母開始啟動併產生泡沫。

4. 倒入麵粉中混合：把啟動的酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，直到麵團開始成形。如果發現麵團過干，可以適量加入一些溫水。

5. 揉面：將麵團放在檯面上，用手揉搓麵團約5分鐘，直到麵團變得光滑、有彈性。

6. 發酵：將揉好的麵團放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方靜置發酵約1小時，直到面團體積明顯增大。

7. 整形：發酵完成後，將麵團取出，輕輕排氣，然後按照自己喜愛的形狀進行整形。

8. 二次發酵：將整形好的麵團放在烤盤上，再次蓋上濕布或保鮮膜，進行二次發酵，約15分鐘左右。

9. 烘烤：預熱烤箱至180攝氏度，將發酵好的麵團放入烤箱，烘烤約20-25分鐘，直到表面金黃色即可。

10. 哇！你的鬆軟、有彈性的麵包/饅頭就完成了！快來一口吧！

通過這個10分鐘發好面的方法，你不再局限於只用酵母和白糖來發面了！這種方法不僅簡單易行，而且發酵效果也非常好，讓你的麵食更加美味可口。現在，跟著我的步驟一起動手，成為家中的面點大師吧！享受製作美食的樂趣同時，也品嘗到香噴噴的麵食的誘人口感！

校對 莊武