雞腿、雞翅、鵪鶉蛋和排骨是我們餐桌上的常見食材，富含蛋白質、維生素和礦物質，營養豐富。而通過鹵製，這些食材則變得更加誘人美味。

雞腿和雞翅廣受歡迎，不僅因為它們的蛋白質含量高，還因為與雞胸肉相比，其脂肪量略高，為身體提供更多能量。此外，雞翅中蘊含豐富的B族維生素，有助於人體健康。鵪鶉蛋作為營養豐富的食品，適合各年齡段的人食用，富含多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力。排骨被視為營養寶庫，含有豐富的礦物質，能夠促進骨骼發育，增加骨密度。

將這些食材經過鹵製，搭配精心調配的調料，烹製出的美食不僅美味，而且營養價值頗高。特製滷汁與食材在烹煮過程中交融，釋放出濃郁香氣，讓這道菜成為餐桌上的一道亮點。

這些混合滷味的菜餚，不僅味道層次豐富，還充滿營養，是值得一試的佳餚。不妨一起動手，瞭解如何製作這道美味吧！

所需材料：雞腿、雞翅、鵪鶉蛋、排骨、八角、桂皮、大料、香葉、薑片、蔥段、醬油、料酒、冰糖、鹽、水。

製作步驟：1. 徹底清洗雞腿、雞翅、鵪鶉蛋和排骨；2. 將雞腿、雞翅、排骨放入冷水中，煮至水沸后撈出，再次沖洗；3. 重新加水，放入八角、桂皮、大料、香葉、生薑、蔥段，以增添香味；4. 加入雞腿、雞翅、排骨、鵪鶉蛋，煮約20分鐘，淋入料酒、醬油，加適量鹽和冰糖，低火慢煮約一小時；5. 最後，開大火收汁，使每塊食材充分吸收滷味。

這道鹵味菜餚製作簡單，但美味難擋。鹹香適口，營養豐富，混合了雞腿、雞翅、鵪鶉蛋和排骨，真正令人垂涎欲滴。每一口都能感受到濃濃的滷香，口感滑嫩，讓人久久不能忘懷。

鹵過的雞腿肉質鮮嫩多汁，風味獨具，讓人欲罷不能；雞翅則外酥里嫩，風味引人入勝，讓人忍不住嘗上一口。小巧的鹌鹑蛋，蛋香濃郁，入口細膩；而排骨外焦裡嫩，口感飽滿，每一口都是極致的享受。

校對 莊武