دليل القراءة: هذا العشب "كنز" في الربيع ، أفضل عدم أكل اللحم على تناوله ، إنه في الموسم ، وهو لذيذ بدون لحم

في الربيع ، يتعافى كل شيء ، وترتدي الأرض ملابس خضراء جديدة. في هذا الموسم المليء بالحيوية والأمل ، هناك نوع من الخضروات البرية التي تنمو بهدوء ، وهي ليست فقط طعاما شهيا تقدمه الطبيعة ، ولكنها أيضا "كنز" في قلوب خبراء الصحة - هذا هو ملفوف الراعي.

في القوم ، هناك قول مأثور مفاده أنه "من الأفضل عدم تناول اللحوم بدلا من أكل الكاميليا" ، مما يدل على مكانتها المهمة في النظام الغذائي الربيعي. خاصة بالنسبة للنساء ، فإن ملفوف الراعي ليس لذيذا فحسب ، بل يحتوي أيضا على قيمة غذائية غنية ، وهو غذاء طبيعي نادر.

سحر الملفوف

الكبسولة ، المعروفة أيضا باسم عشب Husheng وملفوف الأرز المطحون ، هي خضروات برية شائعة يتم توزيعها في جميع أنحاء البلاد. على الرغم من صغر حجمها وغير واضحة ، إلا أنها غنية بالفيتامينات (مثل الفيتامينات A و C و K) والمعادن (الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم) والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. على وجه الخصوص ، تجدر الإشارة إلى أن محتوى الكالسيوم الغني في ملفوف الراعي مفيد للجسم. يعزز محتواه العالي من فيتامين سي المناعة ويجمل ويغذي النساء ، مما يسمح للمرأة بالتوهج بشكل طبيعي في الربيع.

هناك طرق مختلفة لتناول ملفوف الراعي

يمكن تناول ملفوف الراعي بعدة طرق ، سواء كان ذلك في الصلصة الباردة أو القلي السريع أو صنع الحساء أو صنع الزلابية ، يمكن أن يظهر طعمه الفريد بشكل مثالي. أدناه ، دعنا نستكشف بعض أطباق اللحوم سهلة التعلم والمغذية لجعل هذه المساحات الخضراء الربيعية هي أهم ما يميز الطاولة.

1. حساء ملفوف الراعي والتوفو

مادي:

200 غرام من ملفوف الراعي الطازج

1 قطعة من التوفو الطري

كمية مناسبة من المياه العذبة

قليل من الملح

رشة من جوهر الدجاج (اختياري).

بضع قطرات من زيت السمسم

أسلوب:

تحضير المكونات: اغسل ملفوف الراعي ، وأزل الأوراق والجذور القديمة ، وقطع إلى قطع صغيرة ؛ نقطع التوفو إلى مكعبات ونتركها جانبا.

حساء: أضيفي الماء إلى القدر ، وقلبيه على نار خفيفة بعد الغليان ، ثم أضيفي مكعبات التوفو أولا ، وانتظري حتى يطفو التوفو قليلا ، وأضيفي ملفوف الراعي.

التوابل: يطهى حتى يصبح ملفوف الراعي طريا ، ويتحول الحساء إلى اللون الأخضر ، ويضاف الملح حسب الرغبة ، ويضاف خلاصة الدجاج لتعزيز النضارة حسب الذوق الشخصي.

أخرجه من القدر: أخيرا ، أضيفي بضع قطرات من زيت السمسم وقلبي جيدا واستمتعي بها.

هذا الحساء خفيف ومنعش ، ورائحة ملفوف الراعي تكمل حنان التوفو ، وهو طبق صحي جيد في الربيع.

2. فطائر البطاطس

مادي:

300 غرام من ملفوف الراعي الطازج

200 جرام لحم خنزير مفروم (أو يمكن للنباتيين اختيار التوفو وفطر شيتاكي وما إلى ذلك)

الزنجبيل حسب الرغبة

بصل أخضر مفروم حسب الرغبة

ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، زيت السمسم بكميات مناسبة

كمية مناسبة من جلد الزلابية

أسلوب:

تحضير الحشوة: اغسل ملفوف الراعي وقطعه واعصر الماء الزائد. يضاف الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر المفروم والملح وصلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم إلى حشوة لحم الخنزير ويخلط جيدا مع ملفوف الراعي المفروم.

تغليف الزلابية: خذ جلد الزلابية ، وضعي كمية مناسبة من الحشوة ، وقم بطيها إلى نصفين واضغط على الحواف بإحكام للتأكد من عدم تعرض الحشوة.

طبخ الزلابية: بعد غليان الماء في القدر ، ضعي الزلابية ، وادفعيها برفق بظهر الملعقة لمنع الالتصاق ، وانتظري حتى تطفو الزلابية ويصبح الجلد شفافا ، ثم يمكنك إزالتها.

استمتع: قدميها مع صلصة التغميس المفضلة لديك (مثل الخل وصلصة الصويا ومعجون الثوم) قضمة واحدة في كل مرة.

تعتبر فطائر الكبسولة طعاما شيكا في ربيعها في قلوب الكثير من الناس ، ليس فقط بسبب لذتها ، ولكن أيضا لأنها تحمل توقعات وذاكرة الربيع.

3. الملفوف الأرجواني

مادي:

400 غرام من ملفوف الراعي الطازج

الثوم المفروم حسب الرغبة

رشة فلفل حار مبشور (اختياري)

صلصة الصويا الخفيفة والخل والسكر والملح وزيت السمسم حسب الرغبة

أسلوب:

التبييض: اسلق ملفوف الراعي المغسول في الماء المغلي بسرعة ، ثم قم بتبريده على الفور للحفاظ على لونه الأخضر الزمردي وملمسه الهش.

التوابل: اعصري ملفوف الراعي المقشر وقطعيه إلى أقسام وضعيه في وعاء. يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار المبشور (إذا كنت تحب التوابل) وصلصة الصويا الخفيفة والخل والسكر والملح وزيت السمسم ويخلط جيدا.

تصفيح: ضعي ملفوف الراعي المختلط في طبق وقدميه على الطاولة.

الملفوف المختلط البارد حامض وحار ولذيذ ، فاتح للشهية ومريح ، وهو طبق جانبي طازج على طاولة الربيع.

استنتاج

في فصل الربيع هذا ، يمكنك أيضا الخروج إلى الطبيعة واختيار بعض ملفوف الراعي يدويا ، واستخدام أبسط طريقة للحفاظ على هذه الهدية من الأرض. سواء كان ذلك في أيام الأسبوع المزدحمة أو عطلة نهاية أسبوع ممتعة ، يمكن لفطيرة باللحم النباتية مع ملفوف الراعي كبطل الرواية أن تضيف لمسة من اللون الأخضر إلى الحياة.

لا يمكن أن يرضي التمتع ببراعم التذوق فحسب ، بل يمكن أن يرضي أيضا العناية اللطيفة بالجسم. أيها الصديقات ، قد ترغب في تناول المزيد من الكاميليا ، بحيث تصبح هذه المساحات الخضراء الربيعية سلاحك السري للجمال. في هذا الربيع ، دعونا نعمل معا للحفاظ على الصحة بالطعام ، ونشعر بالربيع بقلوبنا ، ونستمتع بكل جمال تقدمه الطبيعة.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو