Panduan membaca: Rumput ini adalah "harta karun" pada musim bunga, saya lebih suka tidak makan daging daripada memakannya, ia bermusim, dan ia lazat tanpa daging

Pada musim bunga, segala-galanya pulih, dan bumi berpakaian dengan pakaian hijau baru. Pada musim yang penuh dengan daya hidup dan harapan ini, terdapat sejenis sayuran liar yang tumbuh dengan senyap-senyap, yang bukan sahaja makanan istimewa yang diberikan oleh alam semula jadi, tetapi juga "harta karun" di hati pakar kesihatan - ini adalah kubis gembala.

Dalam rakyat, terdapat pepatah bahawa "lebih baik tidak makan daging daripada makan kamelia", yang menunjukkan kedudukan pentingnya dalam diet musim bunga. Terutama bagi wanita, kubis gembala bukan sahaja lazat, tetapi juga mengandungi nilai pemakanan yang kaya, yang merupakan makanan semula jadi yang jarang berlaku.

Daya tarikan kubis

Kapsul, juga dikenali sebagai rumput Husheng dan kubis beras kisar, adalah sayuran liar biasa yang diedarkan ke seluruh negara. Walaupun ia kecil dan tidak mencolok, ia kaya dengan vitamin (seperti vitamin A, C, K), mineral (kalsium, zat besi, kalium), serat makanan dan antioksidan. Khususnya, perlu dinyatakan bahawa kandungan kalsium yang kaya dalam kubis gembala adalah baik untuk badan; Kandungan vitamin C yang tinggi meningkatkan imuniti, mencantikkan dan menyuburkan wanita, membolehkan wanita bersinar secara semula jadi pada musim bunga.

Terdapat pelbagai cara untuk makan kubis gembala

Kubis gembala boleh dimakan dalam pelbagai cara, sama ada berpakaian sejuk, menumis, membuat sup atau membuat ladu, ia boleh menunjukkan kelazatannya yang unik dengan sempurna. Di bawah, mari kita terokai beberapa hidangan daging yang mudah dipelajari dan berkhasiat untuk menjadikan kehijauan musim bunga ini kemuncak meja.

1. Kubis gembala dan sup tauhu

Bahan:

200 g kubis gembala segar

1 keping tauhu lembut

Jumlah air tawar yang sesuai

Secubit garam

Secubit intipati ayam (pilihan).

Beberapa titis minyak bijan

Kaedah:

Sediakan bahan-bahan: basuh kubis gembala, keluarkan daun dan akar lama, dan potong kecil; Potong tauhu menjadi kiub dan ketepikan.

Sup: Masukkan air ke dalam periuk, hidupkan api kecil selepas mendidih, masukkan kiub tauhu terlebih dahulu, tunggu tauhu terapung sedikit, dan masukkan kubis gembala.

Perasa: Masak sehingga kubis gembala menjadi lembut, sup bertukar hijau, tambah garam secukup rasa, dan masukkan esen ayam untuk meningkatkan kesegaran mengikut citarasa peribadi.

Keluarkan dari periuk: Akhir sekali, masukkan beberapa titis minyak bijan, kacau rata dan nikmati.

Sup ini ringan dan menyegarkan, dan wangian kubis gembala melengkapkan kelembutan tauhu, yang merupakan hidangan kesihatan yang baik pada musim bunga.

2. Ladu Kentang

Bahan:

300 g kubis gembala segar

200 g daging babi cincang (atau vegetarian boleh memilih tauhu, cendawan shiitake, dll.)

Halia secukup rasa

Bawang hijau cincang secukup rasa

Garam, kicap ringan, minyak bijan dalam jumlah yang sesuai

Jumlah kulit ladu yang sesuai

Kaedah:

Penyediaan pengisian: Basuh dan potong kubis gembala dan perah air yang berlebihan; Masukkan halia cincang, bawang hijau cincang, garam, kicap ringan dan minyak bijan ke dalam inti daging babi, dan gaul rata dengan kubis gembala cincang.

Membungkus ladu: Ambil kulit ladu, masukkan jumlah inti yang sesuai, lipat separuh dan cubit tepi dengan ketat untuk memastikan tampalan tidak terdedah.

Masak ladu: Selepas air di dalam periuk direbus, masukkan ladu, tolak perlahan-lahan dengan bahagian belakang sudu untuk mengelakkan melekat, dan tunggu sehingga ladu terapung dan kulit menjadi telus, maka anda boleh mengeluarkannya.

Nikmati: Hidangkan dengan sos pencicah kegemaran anda (cth cuka, kicap, pes bawang putih) satu gigitan pada satu masa.

Ladu kapsul adalah makanan istimewa musim bunga di hati ramai orang, bukan sahaja kerana lazatnya, tetapi juga kerana ia membawa jangkaan dan ingatan musim bunga.

3. Kubis ungu

Bahan:

400 g kubis gembala segar

Bawang putih cincang secukup rasa

Secubit lada cili parut (pilihan)

Kicap ringan, cuka, gula, garam, minyak bijan secukup rasa

Kaedah:

Blanching: Rebus kubis gembala yang dibasuh dalam air mendidih dengan cepat, dan segera sejukkan untuk mengekalkan warna hijau zamrud dan tekstur yang segar.

Perasa: Perah kubis gembala yang direbus, potong menjadi beberapa bahagian, dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih cincang, lada cili parut (jika anda suka pedas), kicap ringan, cuka, gula, garam dan minyak bijan dan gaul rata.

Penyaduran: Letakkan kubis gembala campuran di atas pinggan dan hidangkan di atas meja.

Kubis campuran sejuk adalah masam dan pedas dan lazat, menyelerakan dan melegakan, dan ia adalah hidangan sampingan segar di atas meja musim bunga.

Kesimpulan

Pada musim bunga ini, anda juga boleh keluar ke alam semula jadi dan memetik kubis gembala dengan tangan, dan menggunakan cara paling mudah untuk menyimpan hadiah ini dari bumi. Sama ada hari bekerja yang sibuk atau hujung minggu yang santai, pangsit sayur dengan kubis gembala sebagai protagonis boleh menambah sentuhan hijau pada kehidupan.

Ia bukan sahaja boleh memuaskan keseronokan selera, tetapi juga penjagaan lembut untuk badan. Rakan-rakan wanita, anda mungkin ingin makan lebih banyak kamelia, supaya kehijauan musim bunga ini menjadi senjata rahsia kecantikan anda. Pada musim bunga ini, marilah kita bekerjasama untuk mengekalkan kesihatan dengan makanan, merasakan musim bunga dengan hati kita, dan menikmati setiap keindahan yang diberikan oleh alam semula jadi.

Dibaca pruf oleh Huang Hao