வாசிப்பு வழிகாட்டி: இந்த புல் வசந்த காலத்தில் ஒரு "புதையல்", நான் அதை சாப்பிடுவதை விட இறைச்சியை சாப்பிட மாட்டேன், அது பருவத்தில் உள்ளது, அது இறைச்சி இல்லாமல் சுவையாக இருக்கிறது

வசந்த காலத்தில், எல்லாம் மீட்கப்படுகிறது, பூமி புதிய பச்சை ஆடைகளை அணிந்திருக்கிறது. உயிர்ச்சக்தியும் நம்பிக்கையும் நிறைந்த இந்த பருவத்தில், அமைதியாக வளரும் ஒரு வகையான காட்டு காய்கறி உள்ளது, இது இயற்கையால் கொடுக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, சுகாதார நிபுணர்களின் இதயங்களில் ஒரு "புதையல்" ஆகும் - இது மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸ்.

நாட்டுப்புறத்தில், "கமேலியா சாப்பிடுவதை விட இறைச்சி சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது" என்று ஒரு பழமொழி உள்ளது, இது வசந்த உணவில் அதன் முக்கிய இடத்தைக் காட்டுகிறது. குறிப்பாக பெண்களுக்கு, ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸ் சுவையானது மட்டுமல்ல, பணக்கார ஊட்டச்சத்து மதிப்பையும் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு அரிய இயற்கை உணவாகும்.

முட்டைக்கோசின் வசீகரம்

காப்ஸ்யூல், ஹுஷெங் புல் மற்றும் தரையில் அரிசி முட்டைக்கோஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பொதுவான காட்டு காய்கறி ஆகும், இது நாடு முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது சிறியது மற்றும் தெளிவற்றது என்றாலும், இது வைட்டமின்கள் (வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே போன்றவை), தாதுக்கள் (கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம்), உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக, ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸில் உள்ள கால்சியம் உள்ளடக்கம் உடலுக்கு நல்லது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது; வைட்டமின் சி அதிக உள்ளடக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, பெண்களை அழகுபடுத்துகிறது மற்றும் வளர்க்கிறது, பெண்கள் வசந்த காலத்தில் இயற்கையாகவே ஒளிர அனுமதிக்கிறது.

மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸ் சாப்பிட பல்வேறு வழிகள் உள்ளன

ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு வழிகளில் சாப்பிடலாம், அது குளிர் டிரஸ்ஸிங், அசை-வறுக்கவும், சூப் தயாரித்தல் அல்லது பாலாடை தயாரித்தல், அது செய்தபின் அதன் தனித்துவமான சுவை காட்ட முடியும். கீழே, இந்த வசந்த பசுமையை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாக மாற்ற கற்றுக்கொள்ள எளிதான மற்றும் சத்தான இறைச்சி உணவுகளை ஆராய்வோம்.

1. ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் டோஃபு சூப்

பொருள்:

200 கிராம் புதிய ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸ்

1 மென்மையான டோஃபு துண்டுகள்

சரியான அளவு நன்னீர்

ஒரு சிட்டிகை உப்பு

கோழி ஒரு சிட்டிகை சாரம் (விரும்பினால்).

நல்லெண்ணெய் சில துளிகள்

முறை:

பொருட்கள் தயார்: மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸ் கழுவி, பழைய இலைகள் மற்றும் வேர்களை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்; டோஃபுவை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சூப்: பானையில் தண்ணீர் சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறவும், முதலில் டோஃபு க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, டோஃபு சிறிது மிதக்கும் வரை காத்திருந்து, மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

சுவையூட்டல்: மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை, சூப் பச்சை நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப புத்துணர்ச்சியை அதிகரிக்க கோழி சாரம் சேர்க்கவும்.

பானையில் இருந்து அகற்றவும்: இறுதியாக, சில துளிகள் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கிளறி மகிழுங்கள்.

இந்த சூப் ஒளி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது, மேலும் ஷெப்பர்டின் முட்டைக்கோஸின் வாசனை டோஃபுவின் மென்மையை பூர்த்தி செய்கிறது, இது வசந்த காலத்தில் ஒரு நல்ல சுகாதார உணவாகும்.

2. உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

பொருள்:

300 கிராம் புதிய ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸ்

200 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி (அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் டோஃபு, ஷிடேக் காளான்கள் போன்றவற்றைத் தேர்வு செய்யலாம்)

சுவைக்க இஞ்சி

ருசிக்க பச்சை வெங்காயம் நறுக்கியது

உப்பு, லேசான சோயா சாஸ், நல்லெண்ணெய் சரியான அளவுகளில்

சரியான அளவு பாலாடை தோல்

முறை:

நிரப்புதல் தயாரிப்பு: மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸை கழுவி நறுக்கி, அதிகப்படியான தண்ணீரை கசக்கி விடுங்கள்; துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு, ஒளி சோயா சாஸ் மற்றும் எள் எண்ணெய் சேர்த்து பன்றி இறைச்சி நிரப்புதல், நறுக்கிய ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸுடன் நன்கு கலக்கவும்.

பாலாடை போர்த்துதல்: பாலாடை தோலை எடுத்து, பொருத்தமான அளவு நிரப்புதலில் வைத்து, பாதியாக மடித்து, நிரப்புதல் வெளிப்படாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த விளிம்புகளை இறுக்கமாக கிள்ளவும்.

பாலாடை சமைக்கவும்: பானையில் உள்ள தண்ணீர் வேகவைத்த பிறகு, பாலாடையில் வைக்கவும், ஒட்டுவதைத் தடுக்க கரண்டியின் பின்புறத்தால் மெதுவாக தள்ளவும், பாலாடை மிதக்கும் வரை காத்திருந்து தோல் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அவற்றை அகற்றலாம்.

மகிழுங்கள்: உங்களுக்கு பிடித்த டிப்பிங் சாஸுடன் (எ.கா. வினிகர், சோயா சாஸ், பூண்டு விழுது) ஒரு நேரத்தில் ஒரு கடி பரிமாறவும்.

காப்ஸ்யூலின் பாலாடை பலரின் இதயங்களில் ஒரு வசந்த சுவையாகும், ஏனெனில் அதன் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், அது வசந்த காலத்தின் எதிர்பார்ப்பையும் நினைவகத்தையும் கொண்டுள்ளது.

3. ஊதா முட்டைக்கோஸ்

பொருள்:

400 கிராம் புதிய ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸ்

ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு

துண்டாக்கப்பட்ட மிளகாய் மிளகு ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்)

லைட் சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, நல்லெண்ணெய் சுவைக்க

முறை:

வெளுத்தல்: கழுவப்பட்ட மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் விரைவாக வெளுத்து, அதன் மரகத பச்சை நிறத்தையும் மிருதுவான அமைப்பையும் பராமரிக்க உடனடியாக அதை குளிர்விக்கவும்.

சுவையூட்டல்: வெளுத்த மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸை கசக்கி, அதை பிரிவுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். துண்தாக வெட்டிய பூண்டு, துண்டாக்கிய மிளகாய் மிளகு (உங்களுக்கு காரம் பிடித்திருந்தால்), லேசான சோயா சாஸ், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

முலாம் பூசுதல்: கலப்பு மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸை ஒரு தட்டில் வைத்து மேஜையில் பரிமாறவும்.

குளிர் கலந்த முட்டைக்கோஸ் புளிப்பு மற்றும் காரமான மற்றும் சுவையானது, பசியின்மை மற்றும் நிவாரணம், மற்றும் இது வசந்த அட்டவணையில் ஒரு புதிய பக்க டிஷ் ஆகும்.

முடிவு

இந்த வசந்த காலத்தில், நீங்கள் இயற்கைக்கு வெளியே சென்று சில மேய்ப்பனின் முட்டைக்கோஸை கையால் எடுக்கலாம், மேலும் இந்த பரிசை பூமியிலிருந்து வைத்திருக்க எளிய வழியைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு பிஸியான வார நாளாக இருந்தாலும் அல்லது நிதானமான வார இறுதியாக இருந்தாலும், கதாநாயகனாக ஷெப்பர்ட் முட்டைக்கோஸுடன் ஒரு காய்கறி வொன்டன் வாழ்க்கைக்கு பச்சை நிறத்தைத் தொடலாம்.

இது சுவை மொட்டுகளின் இன்பத்தை திருப்திப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு ஒரு மென்மையான கவனிப்பையும் பூர்த்தி செய்ய முடியும். பெண் நண்பர்களே, நீங்கள் அதிக கமேலியா சாப்பிட விரும்பலாம், இதனால் இந்த வசந்த பசுமை உங்கள் அழகின் ரகசிய ஆயுதமாக மாறும். இந்த வசந்த காலத்தில், உணவுடன் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், நம் இதயங்களுடன் வசந்தத்தை உணரவும், இயற்கை வழங்கிய ஒவ்வொரு அழகையும் அனுபவிக்கவும் நாம் ஒன்றிணைந்து செயல்படுவோம்.

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்