根據相關的數據調查顯示，現如今中國成人高血壓患者的比例已經超過了25%。也就是說，在我國成年人中，有超過3億以上的人都被高血壓所困擾。

更為可怕的是，高血壓的病發率仍在逐年上漲，而且出現了逐漸年輕化的趨勢。正是因為有數量龐大的高血壓患者，所以我國心腦血管病無論是患病率還是死亡率，都排在了疾病榜單的第一位！

沒錯，高血壓真正可怕的地方，並不是血壓身高本身，而是它造成的外周動脈疾病。不但如此，高血壓也是慢性腎病的起因之一。就算是輕度的動脈血壓升高，也能縮短期待壽命值。所以，高血壓一旦確診，用藥和生活調整治療就必不可少。

但是，許多高血壓患者都僅僅是將治療重點放在了用藥上，反而忽視了飲食調整。

有部分高血壓患者受到了養生科普類內容的影響，還會陷入一個誤區，認為吃肉類會導致血壓波動，所以乾脆就完全吃素，甚至是告別了魚肉、禽肉類。但事實上，這種做法對血壓控制沒有任何説明，反而會造成營養不良。

要知道，魚肉本身含有豐富的營養物質，這包括了維生素、葉酸、鎂元素、礦物質和微量元素等等。同時，魚肉中有大量的蛋白質成分，且都是容易被吸收的優質蛋白，它們並不會增加食物消化的負擔。

最為重要的是，魚肉中的脂肪和膽固醇含量極低，反而是有的素食不適合高血壓患者食用，比如以下三類就是如此：

1、鹹菜

鹹菜都是用各種蔬菜醃制而成的，比如芥菜就是常見的一種。但是，鹹菜卻不適合高血壓患者大量食用。因為鹹菜中含有大量的鹽分，而鹽進入身體之後又會析出鈉離子。

人體每日所需要的鈉其實是有限的，一旦鈉離子攝入超過了正常水準，無法被腎臟代謝時，就會發展為水鈉瀦留，並造成血容量增加、心臟的泵血負擔升高，同時血壓也會增長。

所以，高血壓患者需要合理限制鹽分攝入，每日攝入鈉鹽需低於5克以下；

2、辣椒

不只是南方許多地區習慣吃辣椒類食物，就連北方多個地區的年輕人也比較嗜辣。不得不說，辣椒中的確是含有部分營養物質，這包括了辣椒素、維生素、蛋白質等。

但是，高血壓患者卻不建議大量進食辣椒，因為它會促使機體分泌出大量腎上腺素、兒茶酚胺等激素，可導致反射性的血壓升高，特別是舒張壓升高明顯；

3、爆炒各種素菜

很多人為了提升蔬菜的口感，不僅添加了大量的調味品，還選擇了重油的爆炒和油炸操作。殊不知，高溫爆炒，本身就會破壞食物中所含的各種營養物質，導致蔬菜的食用價值變低。

而且，高溫加熱的油，往往會產生反式脂肪酸，讓蔬菜變成高熱量食物，長期大量攝入，容易增加血脂紊亂風險。

最後還要提醒大家，高血壓患者的飲食應當以清淡、均衡的模式為主。在食物加工上，需盡量選擇清蒸、水煮的方式，避免加入大量的調味品。

除此外，為了讓血壓穩定，患者應當嚴格聽從醫生建議和安排，合理、定時、定量服用藥物。

校對 莊武