2型糖尿病患者可以适量吃大红椒，大紅椒是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素，以及鐵、鈣、磷等營養物質，膳食纖維可促進腸蠕動，協助排便等。但不建議過量食用大紅椒，主要是由於大紅椒含有一定的糖分，食用過多可能會導致血糖升高。
1、補充營養：2型糖尿病患者容易出現營養不良的情況，大紅椒中含有維生素C，維生素C能夠參與機體內膠原蛋白的合成，對2型糖尿病患者身體的代謝有一定的好處，因此可以適量食用;
2、説明控制血糖：2型糖尿病患者吃大紅椒，可以説明控制血糖，但是不能過量食用，如果攝入過多大紅椒，會使機體攝入過多的糖分，無法被身體及時代謝，從而會引起血糖升高，對身體健康不利;
3、增加食慾：大紅椒口味略酸，吃大紅椒可以改善食慾，如果飯量較大，可以説明增加食慾;
4、其他：2型糖尿病患者可以适量吃大红椒，大紅椒中的維生素C、類胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以增加機體抵抗力，一定程度上提高機體對胰島素的敏感性。
2型糖尿病患者不建議吃含糖量高的蔬菜，如芹菜、韭菜、苦瓜等。同時在飲食方面，要注意營養均衡，主食建議粗細搭配，可以多吃富含優質蛋白的食物，如魚肉、蝦肉、瘦肉等。另外還要注意多吃綠葉蔬菜，減少攝入油炸類食物或高脂肪食物。平時要適當進行鍛煉，建議以有氧運動為主，如快走、慢跑、騎自行車等。如果經過飲食和運動控制后，血糖仍然沒有達標，則需要在醫生指導下使用胰島素進行治療。