很多人踏青賞春總喜歡摘一些野菜嘗嘗鮮，可不少人為了感受這一口“春天的味道”，卻不小心中了毒。近期，多地醫院收治了因食用野菜而導致中毒的患者。哪些野菜不能吃？誤食了有毒野菜中毒后有哪些癥狀？該如何處理？

　　誤食有毒野菜

　　近期多人“中招”！

　　前不久，廣東佛山有人把斷腸草鉤吻當作中藥材“五指毛桃”，採回家煲雞湯喝，全家6口人全部中毒。所幸搶救及時，目前一家人都已脫離危險。

　　中國醫學科學院藥用植物研究所研究員 張本剛：鉤吻的有毒成分主要是生物鹼，它可以抑制呼吸中樞神經，導致呼吸衰竭，所以在重度的情況下，大概6~7個小時就可以導致死亡。

　　在安徽合肥市第一人民醫院急診科，今年春季，已經收治了10多位因吃野菜中毒的患者。

　　據湖南省疾病預防控制中心統計，近5年全省由有毒野菜引起的食源性疾病暴發事件有100多起，涉及300多人。

　　湖南省疾控中心營養食品健康與少兒衛生所 汪強：其中，4月野菜中毒發病人數是最多的，發生場所主要是家庭。引起我省有毒野菜事件的主要是桐油果、滴水觀音、鐵樹果、商陸、化兒草。此外，像斷腸草、毒芹、馬桑果等引起的中毒也時有發生。

　　出現這些癥狀可能是野菜中毒

　　立即催吐、及時就醫

　　如果我們誤把毒草當成了野菜，一般會出現什麼樣的中毒反應呢？該如何處理？

　　蔬菜中毒癥狀：根食劑量、植物種類、個體差異有所不同，中毒癥狀以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見，有些可以引起皮膚紅腫、瘙癢等過敏癥狀，嚴重的可出現呼吸困難，甚至昏迷。專家提醒，一旦出現中毒癥狀，立即催吐，及時就醫。

　　醫生提醒：

　　食用蔬菜前，可以留存少許野菜或者先拍照。

　　一旦發生不適的時候，首先要停止食用，立即催吐。

　　其次，要攜帶剩餘野菜、嘔吐物或照片及時就醫，幫助醫生及時鑒別種類，找到問題所在。

　　別亂采、別亂吃！

　　食用野菜要仔細鑒別、科學烹飪

　　專家提醒，要正確識別有毒的野菜，莫讓嘗鮮變“嘗險”。

　　吃野菜中毒的常見原因——

　　首先是人們誤採有毒植物。許多野菜與有毒植物外形相似，難以辨別，例如毒芹與水芹相似，誤食可致呼吸衰竭；曼陀羅幼苗酷似秋葵，食用後引發幻覺甚至昏迷；斷腸草（鉤吻）堪稱植物界的“偽裝大師”，它的根與五指毛桃極為相似，其花又和金銀花特別像，誤食後發病急，中毒癥狀多樣且嚴重。

　　其次是野菜的生長環境受污染，可能吸附大量有害物質，食用後會對人體造成傷害。

　　另外，部分野菜含有草酸或生物鹼等物質，需經過浸泡、焯水等處理過後才能吃，否則可能引發中毒。

　　醫生建議：不認識的野菜一定不要採，避免誤食發生一些過敏或者是中毒的情況。另外吃野菜不要過量，建議一周最多吃1~2次，每次不要超過200克。

　　專家提醒，野菜雖好，但不宜多吃，尤其是老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女，以及過敏體質、消化系統存在疾病的人群，應盡量少吃或不吃野菜。

　　央視一套微信公眾號綜合《共同關注》

來源：央視一套