減肥，是許多人一生的課題。劉阿姨也不例外。今年52歲的她，身高158釐米，體重卻高達81公斤。肥胖帶來的不僅是外觀上的困擾，還有健康問題。一年前，劉阿姨在體檢時被查出患有糖尿病、高脂血症和脂肪肝。這些診斷結果讓她下定決心要減肥。然而，她的減肥之路並不順利。

為了減肥，劉阿姨選擇了不吃主食

劉阿姨在網上搜索減肥方法時，發現了一種“不吃主食”的減肥法。這種方法聲稱可以快速減輕體重。於是，她決定嘗試。在接下來的6個月里，劉阿姨每天只吃蔬菜，完全不吃米飯、麵條等主食。

起初，劉阿姨的體重確實有所下降。看著體重秤上的數字逐漸減少，她感到非常欣慰。然而，隨著時間的推移，她開始感到身體不適。她經常頭暈、四肢乏力，甚至有時候連路都走不穩。這些癥狀在進食後會有所緩解，但劉阿姨仍然感到困惑。她意識到，自己的身體可能出了問題。

醫院檢查揭示真相

帶著疑問和擔憂，劉阿姨走進了醫院。醫生在瞭解了她的飲食習慣后，初步判斷她可能是低血糖。為了確診，劉阿姨進行了血糖檢查。結果顯示，她的血糖值僅為2.6mmol/L，遠低於正常範圍，確診為低血糖。

不吃主食的危害

劉阿姨的經歷並非個例。許多人在減肥時選擇不吃主食，卻忽視了這種做法對身體的潛在危害。

增加死亡風險：權威醫學雜誌《柳葉刀》曾發表研究指出，碳水化合物攝入量低於40%或高於70%都會增加死亡風險。而將碳水化合物攝入量控制在50%-55%時，死亡風險最低。

降低免疫力：碳水化合物攝入不足會導致身體消耗更多蛋白質來提供能量。長期蛋白質攝入不足會削弱免疫力，使身體更容易受到疾病的侵襲。

增加酮症酸中毒風險：當碳水化合物攝入不足時，身體會分解脂肪產生酮體。酮體過多會增加酮症酸中毒的風險，這是一種嚴重的代謝紊亂，可能危及生命。

增加脫髮風險：長期不吃主食會導致身體缺乏多種營養物質，如鐵、鋅等。這些營養物質對頭髮的健康至關重要。缺乏它們會導致頭髮乾枯、易斷，甚至增加脫髮的風險。

主食真的那麼“糟糕”嗎？

在網路上，有一種觀點認為米飯和饅頭是“劣質主食”，因為它們的升糖指數較高，容易導致血糖快速上升。然而，這種觀點並不完全準確。

雖然精製米麵的營養價值相對較低，但它們並非一無是處。我們可以通過一些方法降低食物的升糖指數，例如在米飯中加入雜糧、蔬菜或肉類，或者將食物煮熟后放涼再食用。此外，適當減少主食的攝入量並增加運動量，也能有效控制血糖和體重。

減肥是許多人追求健康生活的一部分，但選擇正確的方法至關重要。劉阿姨的經歷提醒我們，不吃主食雖然可能短期內減輕體重，但長期來看會對身體造成嚴重傷害。合理飲食、均衡營養才是保持健康的關鍵。希望每個人都能找到適合自己的健康生活方式。

校對 莊武