蘋果不僅價格親民，而且營養豐富，口感脆甜，無論是直接生吃還是加工成其他美食，都能讓人愛不釋手。作為一個來自“蘋果之鄉”的小編，家鄉的蘋果特別便宜，我隔三岔五就會買上20斤蘋果，曬成蘋果干囤起來。這樣一來，從春天到夏天，我都能随时享用这款纯天然的健康小零食，既解饞又省事。

蘋果乾是一種非常受歡迎的果乾零食，它不僅保留了蘋果的天然香甜，還濃縮了蘋果的營養成分，相比於市面上的加工零食，蘋果幹更加健康，沒有任何添加劑。而“三蒸三曬”則是製作蘋果乾的傳統工藝，這種方法通過反覆蒸制和晾曬，使蘋果乾的口感更加軟糯香甜，同時保留了蘋果的營養成分。相比於普通的晾曬方法，三蒸三曬的蘋果干更加柔軟有嚼勁，風味也更加濃郁。下面就來分享一下具體的製作方法，遇到便宜的蘋果就多買些，像我這樣做起來，大人小孩都愛吃。

【蘋果乾】所需食材：蘋果、檸檬、鹽

製作步驟：1、將蘋果清洗乾淨，削皮去核，切成大小均勻的蘋果塊，也不要太大，以免影響晾曬效果。

2、切好的蘋果塊放入檸檬水中浸泡10分鐘。檸檬酸可以有效防止蘋果氧化變黑，同時還能增添一絲清新的風味。

3、將浸泡好的蘋果快撈出，瀝干水分，平鋪在晾曬網或乾淨的竹席上，注意不要重疊。選擇陽光充足、通風良好的地方進行晾曬。

4、將第一次晾曬后的蘋果塊放入蒸籠中，大火蒸制10分鐘。蒸制後，蘋果片會變得更加柔軟，顏色也會更深。蒸好的蘋果取出，再次平鋪晾曬，晾曬至表面乾燥（約1-2天）。

5、同樣的方法做三次，經過三蒸三曬，蘋果干會呈現出紅褐色，質地柔軟有嚼勁，這樣就製作完成了。把蘋果干放入密封罐或保鮮袋中，放在冰箱保存，隨吃隨取，特別省事。

製作蘋果乾的過程雖然需要一些耐心和時間，但當你品嘗到那一片片軟糯香甜的果乾時，所有的努力都會化作滿滿的成就感。無論是作為日常零食，還是用來搭配優酪乳、烘焙點心，蘋果幹都能為你的生活增添一份健康與甜蜜。更重要的是，這款純天然的小零食沒有任何添加劑，適合全家老少享用。如果你也有獨特的果乾製作心得，歡迎在評論區分享，讓我們一起探索更多美味與健康的生活方式！

校對 莊武