最近總是糾結於每天的吃什麼？沒有靈感嗎？別擔心！這裡為你推薦了6道超級簡單的家常菜，無論是炒菜、煮菜還是烤菜，都能在家輕鬆完成。讓你的餐桌瞬間變得豐盛多彩，開啟美食新體驗吧！
麻婆豆腐
今天要分享的是家庭版經典菜品——麻婆豆腐！入口麻辣鮮香，回味無窮，簡單易學，不僅色香味俱佳，而且還能提高食慾哦！快來跟著我一起動手製作吧！
採買清單：豆腐：500克、嫩豆腐：300克、豬肉末：100克、豆瓣醬：30克、辣椒面：10克、蔥姜蒜：適量、料酒：10毫升、鹽：適量、雞精：適量、食用油：適量、澱粉：適量、豆豉：10克
製作步驟：
1. 豆腐切小塊，入沸水中焯燙，撈出瀝干備用，嫩豆腐切成小塊；
2. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜，加入豆瓣醬、豆豉煸炒出香味；
3. 加入豬肉末煸炒至變色，倒入料酒，拌勻；
4. 加入適量清水，放入豆腐塊，開鍋後轉小火煮5分鐘；
5. 加入辣椒面、鹽、雞精，煮至豆腐入味；
6. 水澱粉勾芡，淋入鍋中，翻炒均勻即可出鍋；
7. 撒上蔥花，香噴噴的麻婆豆腐完成啦！
溫馨提示：
1. 炒豆腐時不要攪拌過多，以免破碎；
2. 煮豆腐時火候不要過大，以免豆腐變得太軟；
3. 辣椒面的用量可以根據個人口味適量調整哦；
4. 炒豆腐時可以加一些青椒、紅椒等蔬菜搭配，口感更加豐富。
快來動手嘗試製作這道美味的麻婆豆腐吧！享受一頓家常美食的幸福感，讓味蕾感受到暖暖的溫馨！記得分享給身邊的小夥伴哦！
蒜薹炒肉
採買清單：300克豬肉片、200克鮮蒜薹、5根小蔥、3瓣大蒜、1小塊姜、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖、適量食用油
製作步驟：
1. 準備食材：將豬肉切成薄片，鮮蒜薹洗净切段，小蔥切段，大蒜和薑切末備用。
2. 醃制肉片：將豬肉片用生抽、料酒、鹽和糖醃制15分鐘，讓肉片入味。
3. 炒製蒜薹：熱鍋加入適量食用油，放入蒜薹段煸炒至變軟，盛出備用。
4. 爆香調料：同一個鍋中加入少許食用油，放入薑末和蒜末爆香。
5. 炒製肉片：將醃制好的肉片放入鍋中翻炒至變色，再加入小蔥段繼續炒勻。
6. 調味翻炒：倒入炒蒜薹，淋入生抽，快速翻炒均勻，讓所有食材充分融合。
7. 出鍋享用：炒至肉片熟透，蒜薹香氣四溢即可關火，裝盤上桌。
溫馨提示：
1. 煸炒蒜薹時要掌握好火候，避免炒糊糊。
2. 肉片腌制時間不宜過長，以免影響口感。
3. 炒製肉片時火候要適中，避免過生或過熟。
這道蒜薹炒肉不僅色香味俱佳，還富含蛋白質和纖維素，是一道美味又有營養的家常菜哦~記得動手嘗試製作，並分享你的廚藝心得給小夥伴們吧！
魚香肉絲
採買清單：豬裡脊肉 250克、胡蘿蔔 100克、青椒 100克、香蔥 30克、生薑 10克、大蒜 10克、醬油 20毫升、料酒 10毫升、醋 10毫升、白糖 5克、鹽 3克、澱粉 15克、雞蛋 1個、鮮澱粉 10克、雞蛋清 1個
製作步驟：
1. 豬裡脊肉洗凈切絲，用鹽、雞蛋清、澱粉拌勻醃制15分鐘。
2. 胡蘿蔔、青椒切絲，香蔥、生薑、大蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，將醃制好的肉絲炸至金黃酥脆，撈出瀝干待用。
4. 留底油，放入生薑、大蒜末爆香，再放入青椒和胡蘿蔔絲翻炒至斷生。
5. 加入醬油、料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻，淋入少許水勾芡。
6. 最後倒入事先炸好的肉絲，翻炒均勻，撒上香蔥末即可出鍋。
溫馨提示：
1. 炸肉絲時火候不宜太大，以免炸焦。
2. 翻炒時要快速，保持高溫，以保持肉絲的嫩滑口感。
3. 若喜歡更濃郁的魚香味，可適量增加醋和糖的用量。
記得嘗試這款經典的家常小炒，香氣撲鼻，回味無窮！
油焖大蝦
今天小編要分享的是一道家常美味，鮮香可口的油焖大蝦！大蝦鮮嫩多汁，配上濃郁的油焖汁，味道超級開胃，簡單易做又美味可口，快來一起動手嘗試吧！
採買清單：大蝦 500克、姜 20克、蒜 20克、青蔥 30克、干辣椒 5克、料酒 30毫升、生抽 40毫升、白糖 10克、鹽 5克、植物油 50毫升、澱粉 10克
製作步驟：
1. 大蝦去頭去尾，剝殼留蝦尾，用刀背壓扁，洗净瀝干備用。
2. 姜、蒜、青蔥切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入薑蒜末煸炒至香。
4. 放入大蝦翻炒出紅，加入料酒焯水。
5. 加入生抽、白糖、鹽、澱粉水煸炒均勻。
6. 最後放入青蔥段、干辣椒，炒勻即可起鍋。
溫馨提示：
1. 炒大蝦時火候要掌握好，不要炒過頭，保持蝦肉鮮嫩口感。
2. 料酒可以提鮮去腥，增加香氣。
3. 如果喜歡更辣更香的口味，可以適量增加干辣椒。
這道油焖大蝦不僅色香味俱全，還富含豐富的蛋白質和維生素，是一道適合全家人共用的美味佳餚。快動手試試吧，一定會讓您的家人朋友讚不絕口哦！
麻辣香鍋
今天要和大家分享的是家裡自製的麻辣香鍋食譜！在家就能做出媲美外面餐館的麻辣香鍋，簡直是太讚了！讓我們一起來看看這個麻辣香鍋的製作過程吧！
採買清單：雞腿肉（300克）、牛百葉（100克）、牛肉片（150克）、毛肚（100克）、五花肉（100克）、鴨舌（100克）、香菇（50克）、小米辣（按個人口味添加）、豆芽（100克）、土豆絲（100克）、青菜（適量）、花生米（50克）、香菜（適量）、生抽（30ml）、老抽（20ml）、料酒（20ml）、雞精（適量）、雞湯（500ml）
製作步驟：
1. 將所有肉類食材切成片狀備用，香菇切薄片，豆芽洗淨，青菜洗凈切段，土豆絲泡水備用。
2. 熱鍋涼油，放入花生米小火炸香備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，燒熱後下入五花肉煸炒，加入少許料酒、生抽、老抽調味。
4. 接著依次下入其他肉類食材，略翻炒后加入雞湯，煮至肉類變色。
5. 加入毛肚、鴨舌、牛百葉等食材繼續煮熟，調入鹽和雞精提鮮。
6. 最後加入小米辣、豆芽、土豆絲、香菇和青菜，翻炒均勻即可。
7. 起鍋前撒上香菜碎和炸香的花生米，香氣四溢，開吃啦！
溫馨提示：
1. 在炒製肉類時，可以根據個人口味調整使用的辣椒量，製作出更符合自己口味的麻辣香鍋。
2. 烹煮過程中炒鍋火力不宜過大，避免食材糊底。
3. 食材炒熟后不要煮得太久，以保持食材的口感和營養。
這份家庭自製的麻辣香鍋不僅色香味俱全，而且簡單易學，快來嘗試一下吧！記得與親朋好友一起分享哦！
辣椒炒肉
這次為大家帶來一道簡單又美味的家常菜——辣椒炒肉！這道菜不僅口感爽脆，而且辣味十足，香氣撲鼻，絕對是辣椒控們的最愛！快來跟著我一起動手，一起感受香辣的美味吧！
採買清單:250克豬肉（裡脊肉或者瘦肉）、200克青椒、100克紅辣椒、50克青辣椒、30克蔥姜蒜、2勺生抽、1勺老抽、適量鹽、糖、雞精
製作步驟:
1. 將豬肉切成片狀，用水、鹽、料酒醃制15分鐘，讓肉更加嫩滑。
2. 將青椒、紅辣椒、青辣椒洗凈切絲備用，蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香。
4. 加入醃制好的豬肉片，煸炒至變色。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味，炒勻。
6. 加入切好的青椒、紅辣椒、青辣椒，繼續翻炒均勻。
7. 炒至肉變熟，辣椒變軟糯即可出鍋。
溫馨提示：
1. 豬肉可以用豬裡脊肉或者瘦肉，切片時要保持大小均勻，這樣炒出來的肉更加入味。
2. 辣椒炒肉的關鍵在於火候，炒制辣椒時不要炒得太久，以免辣椒失去香味和口感。
3. 如果喜歡更辣更香的口感，可以適量加入干辣椒或者辣椒粉提升辣味。
4. 在炒肉片時可以加入少許澱粉，讓肉質更加嫩滑。
5. 辣椒炒肉可以搭配米飯或者麵條一起食用，口感更佳哦！
快快動手嘗試一下吧，香辣鮮美的味道定會讓你回味無窮！
記得收藏這篇筆記，每天不重樣的家常菜等你來挑戰啦！記得動起你的小手，讓美味不再只停留在夢想中，而是真真切切地上桌！期待你分享出自己的獨特味蕾，讓我們一起探討美食的無限可能吧！
校對 黃豪