موسم بہار صحت لاء هڪ سٺو وقت آهي، تنهنڪري توهان کي پنهنجي غذا تي وڌيڪ ڌيان ڏيڻ گهرجي ۽ گهٽ اعلي ڪيلوري کاڌو کائڻ گهرجي، جهڙوڪ فرائيڊ. توهان گهٽ تيل ۽ گهٽ لوڻ سان وڌيڪ گهر ۾ ٺهيل کاڌو کائي سگهو ٿا، جيڪو نه رڳو توهان جي صحت لاء سٺو آهي، پر توهان کي وزن گهٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.

مزيدار 7 گهر ۾ ٺهيل برتن جيڪي گوشت نه وڌندا آهن، تازو ۽ هضم لاء مددگار، هر روز تبديل ٿيندا آهن، صحتمند کائيندا آهن! انهن گهر جي پکايل برتن کي چيڪ ڪريو، سادو، ٺاهڻ ۾ آسان ۽ سستو، تنهنڪري توهان شايد اهو به ڪري سگهو ٿا.

1. ٽماٽو انوڪي مشروم سوپ

طريقو:

ٽماٽن کي ڌوئي ٻن منٽن تائين هڪ پان ۾ پکايو. اينوڪي مشروم جي جڙن کي ڪٽي وٺو ۽ انهن کي چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو.

ٽماٽن کي ابلڻ کان پوء، چمڙي کي هٽايو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. چيون کي ڌوئي انهن کي ڪٽيل سبز پياز ۾ ڪٽيو ۽ هڪ پاسي رکيو.

پاٽ ۾ تيل شامل ڪري، ٽماٽن کي گرم ڪري، ڪجهه ڀيرا هلايو- فرائي ڪريو، پوءِ ٿورو لوڻ، هلڪو سويا ساس ۽ ٽماٽو ساس شامل ڪري وٺو جيستائين ٽماٽا نرم نه ٿين.

ان کان پوء مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو، اعلي گرمي تي هڪ ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء اينوڪي مشروم ۾ وڌو ۽ ٻن منٽن تائين پکايو.

آخر ۾، آئون ذائقي جو ذائقو چکيان ٿو، ۽ جيڪڏهن اهو هلڪو آهي، آئون ترتيب ڏيڻ لاء لوڻ شامل ڪندو آهيان. ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ ۽ ڊش تيار آهي.

2. اسڪواش مشروم سان انگن جو سوپ

طريقو:

ڪڪڙ کي ڇلي ۽ ڌوئي ان کي ٽڪرا ٽڪرا ڪري وٺو. سفيد مشروم جي جڙن کي هٽايو، انهن کي ڌوئي ڇڏيو ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. انگن کي هڪ پيالي ۾ ماريو ۽ هڪ طرف رکيو.

برتن ۾ تيل شامل ڪريو، لسن جي ٽڪرن ۾ وڌايو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء لوفا ۽ سفيد مشروم ۾ وڌو ۽ ٿوري نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو.

پوءِ ابلڻ ۾ پاڻي شامل ڪريو، پوءِ گهٽ گرميءَ ۾ موڙيو ۽ جيستائين لوفا ڦٽجي نه وڃي تيستائين پکايو.

آخر ۾، انگن جي مرکب ۾ وجهي، انگن جي قطرن ۾ ابلڻ، ۽ ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو. پان مان ڪجهه ڪٽيل سبز پياز کي ڇڪيو ۽ ڊش تيار آهي.

3. نيري گلن سان گڏ اسٽار فرائيڊ مشروم

طريقو:

نيري گلن کي ننڍن گلن ۾ ڪٽي ٻه ڀيرا ڌوئي وٺو. ٻوٽن کي ڇليو ۽ ڌوئي ڇڏيو ۽ انهن کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. مشروم کي ڌوئڻ ۽ انهن کي ڳاڙهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. لسن جا ٽڪرا چڱي طرح تيار ڪيا ويا آهن. جيڪڏهن توهان گوشت سان پيار ڪندا آهيو، توهان ان کي دٻاء ٽڪرن سان جوڙي سگهو ٿا.

برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو، ڦوڪڻ لاء آڻيو، بروڪولي ۾ وجهي، هڪ منٽ لاء پکايو، هٽايو ۽ نڪري وڃو.

هڪ ٻئي برتن ۾ تيل شامل ڪريو، لسن جي ٽڪرن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء گاجر ۽ مشروم ۾ وڌو ۽ مشروم کي ٿورو نرم ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو.

ان کان پوء بروڪولي ۾ وڌايو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، پوء ٿورو لوڻ شامل ڪريو ۽ ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو، ۽ ڊش تيار آهي. ڇاڪاڻ ته مشروم لذيذ آهن، تمام گهڻو موسم شامل ڪرڻ جي ضرورت ناهي.

4. لسن سان اسڪرمبل انڊا

طريقو:

لسن جي ٻوٽن مان پڇ کي هٽايو، انهن کي صاف ڪري وٺو ۽ انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. انگن کي هڪ پيالي ۾ ڦٽو ڪريو ۽ لوڻ جي چٽڪي سان هلايو.

برتن ۾ تيل شامل ڪري، گرمي کان پوء انگن جي مرکب ۾ وجهي، ننڍن ٽڪرن ۾ فرائي ڪريو، ۽ پوء لسن جي ٻوٽن ۾ وجهي ۽ هلايو-فرائي ڪريو.

هلائڻ کان پوء جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري، ٿورو لوڻ ۽ هلڪو سويا ساس شامل ڪريو ۽ تڪليف-فرائي جيستائين اهو ڀڃي نه وڃي. جيڪڏهن توهان ڪرسپي کائڻ پسند ڪندا آهيو ۽ گهٽ فرائي ڪندا آهيو، ان جي برعڪس، وڌيڪ فرائي ڪريو.

ان کان پوء انگن ۾ وڌو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، ڪجهه مرغي جي جوهر کي ڇڪڻ، ڪجهه پاڻي کي بوندا باند ڪرڻ، ڪجهه ڀيرا هلائڻ-فرائي، ۽ ڊش تيار آهي.

5. سيلري سان گڏ هڙتال ڪندڙ چکن

طريقو:

雞胸肉沖洗乾淨，切成細絲，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。

سيلري جي جڙن ۽ پتن کي هٽايو، ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪريو، پوء ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ پاڻي کي ڪڍيو. ادرک، کٽيل لسن ، ۽ سڪي مرچ مرچ چڱي طرح تيار ڪيا ويا آهن ، ۽ جيڪڏهن توهان مصالحي دار نه کائي سگهو ٿا ، توهان کي مرچ مرچ جي ضرورت ناهي.

گرم برتن ۾ وڌو ۽ گوشت کي هلايو-فرائي ڪريو جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري ۽ ٻاهر نڪري. ادرک ۽ سڪي مرچ مرچ ۾ هيٺين تيل کي ڇڏي ڏيو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، پوء سيلري ۾ وڌو ۽ هلايو-فرائي جيستائين اهو ڪچو نه ٿئي.

آخرڪار، لوڻ، هلڪي سويا ساس شامل ڪريو ۽ ڪجهه ڀيرا هلايو-فرائي ڪريو، پوء ڪٽيل گوشت ۽ چکن جي جوهر ۾ وجهي ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، ۽ ڊش تيار آهي.

6. کٽيل گوشت ۽ انگن سان سياري جو خربوزو

طريقو:

冬瓜去皮去內瓤，切成薄片，放進盤內圍成圓形。豬肉剁成肉末，加入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，醃制十分鐘。

مارينيٽ ۽ هڪ پليٽ تي رکو ۽ هڪ ٻئي انگن کي ماريو. پروسيسنگ کان پوء، ان کي 15 منٽن لاء برتن ۽ بھاپ ۾ رکو.

اسٽيمنگ کان پوء، ڊش مان پاڻي کي برتن ۾ وجهي، ٿورو هلڪو سويا ساس، اوسٽر ساس، ۽ نشاستي پاڻي شامل ڪريو ۽ ڳاڙهي تائين پکايو، ان کي ڊش تي وجهي ڇڏيو، ۽ اهو تيار آهي.

7. سونهري مشروم سان اسٽيم ٿيل بين چمڙي جي رول

طريقو:

ٽوفو چمڙي کي صاف ڪري ان کي ننڍن مستطیل ٽڪرن ۾ ڪٽي وٺو. اينوڪي مشروم جي جڙن کي هٽايو ۽ انهن کي چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو.

ان کان پوء هر ٽوفو چمڙي تي اينوڪي مشروم رکو، انهن کي ٻيهر رول ڪريو، ۽ انهن کي هڪ پليٽ تي رکيو.

處理好後放些剁椒醬，入鍋蒸十分鐘。

ڀڄڻ کان پوء، ڪجهه کٽيل لسن، ڪٽيل سبز پياز وجهي، گرم تيل وجهي، ۽ ڊش تيار آهي، تازو، غير چٽو، ۽ تمام مزيدار آهي.

مٿيون ست برتن آسان، ٺاهڻ ۾ آسان ۽ سستا، تازو ۽ هضم ۾ مدد ڪرڻ لاء لذيذ آهن. مون کي خبر ناهي ته موسم بہار ۾ ڇا کائڻ گهرجي، تنهنڪري آئون اهي برتن ٺاهيندو آهيان ۽ انهن جي ڪوشش ڪندو آهيان. اهو سڀ منهنجي حصيداري لاء آهي، جيڪڏهن توهان مون کي پسند ڪريو، مهرباني ڪري منهنجي پيروي ڪريو.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ