پهريون قدم ٻه وڏن مرغي جي رانن کي تيار ڪرڻ آهي، انهن کي 10 منٽن تائين هلڪي لوڻ واري پاڻي ۾ ٻوڙيو وڃي، پوء انهن کي صاف ڪريو ۽ بعد ۾ استعمال لاء انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو.

ٻيو مرحلو، پوء ٿورو سبز پياز، لسن ٽڪرا، سرخ مرچ حصن کي ڪٽيو، ان کي ڪٽڻ کان پوء ان کي خوشبودار ڏيڻ لاء برتن ۾ رکيو ويندو، ۽ پوء ڪٽيل چکن کي گرمي ۾ وڌائڻ لاء، جلدي هلائڻ-فرائي، ۽ آخر ۾ فرائي جيستائين چکن رنگ تبديل نه ڪندو آهي، ۽ پوء اندر مصالحيدار گرم برتن جي بنياد جو هڪ ٽڪرو شامل ڪريو، هلائڻ جاري رکو، جهڙوڪ مصالحي دار کائڻ وڌيڪ رکي سگهجي ٿو، ۽ آخر ۾ فرائي ڪريو جيستائين سيزننگ پگھلي وڃي، چکن کي رنگيو ويندو آهي، ٿورو هلڪو سوس شامل ڪريو، ٿورو هلڪو سوس شامل ڪريو. چکن کي ان کان سواء ڇڏي وڃو، ذائقي ۾ ٿورو شگر ۽ لوڻ شامل ڪريو، چڱي طرح هلايو، ڍڪيو ۽ پنجن منٽن تائين ٻوڙيو.

ٽيون قدم، هن عرصي کي ڪمال جي جڑ تيار ڪرڻ، چمڙي کي هٽائڻ ۽ ان کي صاف ڪرڻ لاء استعمال ڪريو، چاقو کي تبديل ڪري ان کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ لاء، هڪ گاجر، صفائي کان پوء، چاقو کي هيرا جي شڪل جي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ لاء پڻ تبديل ڪريو، سڀڪ ڪٽڻ کان پوء، ڪمال جي روٽ ٽڪرن کي برتن ۾ رکو ۽ هڪ منٽ لاء بلانچ ڪريو، پوء گاجر ۾ رکو، پوء صاف ٿيل انوڪي مشروم ۽ سويابين اسپروٽس ۾ رکو، هڪ منٽ لاء برابر ۽ بلانچ ڪريو.

چوٿون، جڏهن وقت پورو ٿئي ته ان کي ڪڍي پوءِ استعمال لاءِ هڪ وڏي پيالي ۾ وجهي ڇڏيو، هن وقت مرغي کي ايستائين پڪايو ويو آهي جيستائين اهو ذائقي دار نه هجي، ۽ ان کي چڱيءَ طرح پڪائي، ٻاهر ڪڍي، هڪ وڏي پيالي ۾ وجهي، ۽ پوءِ ٿوري سبز پياز، کٽيل لسن ۾ ڇڪڻ، جيڪڏهن مصالحي دار کائڻ پسند ڪريو ته ٿورو مرچ پائوڊر به وجهي سگهو ٿا، گرم مرچ جو تيل وجهي سگهو ٿا۽ ان کي فرائي ڪري سگهو ٿا. هن طريقي سان نڪرندڙ ابليل مرغي جو ظاهر تمام گهڻو هوندو آهي، وڏو ذائقو هوندو آهي، ان ۾ گوشت ۽ سبزي هوندي آهي، مصالحيدار ۽ خوشبودار هوندي آهي، خاص طور تي لذيذ هوندي آهي ، ۽ اهو اهڙو قسم آهي جيڪو چاول سان سٺو ٿيندو آهي.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ