شیر جي مين مشروم جو اندازو لڳايو ويو آهي ته هر ڪنهن لاء تمام اڻڄاتل آهي، شير جو مين مشروم هڪ روايتي چيني قيمتي ڊش آهي، قديم زماني ۾ "جبلن ۾ بندر جو سر، سامونڊي غذا پکي جو گھونسلو" آهي، شير جي مين مشروم ۽ شارڪ جي پن، ريڇ جي پنجي، پکين جي گهاٽي ۽ چئن مشهور برتن جي نالي سان مشهور آهي، ڊگهي جبلن ۽ پراڻن وڻن ۾ هڪ قسم جو وڏو گوشت وارو فنگس آهي، مشروم سبزي ۾ نسبتا نادر آهي، پر ان جي غذائي مواد تمام گهڻو آهي.

نه رڳو هن مشروم جو هڪ منفرد ذائقو آهي، پر اهو غذائي قدر ۾ به ڀرپور آهي، مختلف قسم جي غذائيت ۽ وٹامنز سان ڀرپور آهي، خاص طور تي پروٽين ۾ اعلي، جيڪو قوت مدافعت کي وڌائڻ ۽ توانائي فراهم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. شیر جي مين مشروم کي "سبزی خور گوشت" جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جي گوشت جهڙي ساخت ۽ بناوت جي ڪري، ان کي سبزی خورن يا انهن لاء مثالي بڻائي ٿو جيڪي انهن جي گوشت جي استعمال تي واپس ڪٽڻ چاهيندا آهن.

اهو پڻ هڪ تمام خاص ذائقو آهي، سختي سان ڀريل آهي، چٻائڻ لاء نرم ۽ چربي سان ڀريل آهي، ۽ ماڻهن کي هڪ بي انتها بعد جو ذائقو بڻائي ٿو. هڙتال ڪرڻ، سوپ، ٿڌو سلاد، سڀ ٺيڪ آهن. اچو ته توهان سان 6 قسمن جي شير جي مين مشروم جي مشق کي حصيداري ڪريون، اچو ته هڪ نظر وٺون.

1. بندر سر مشروم پيٽ سوپ

پيٽ کي گرم ڪرڻ ۽ ان جي بهتر سنڀال ڪرڻ لاءِ شير جي مين مشروم، يام ۽ سفيد گردي جي ٻوٽن سان گڏ پيٽ کي گرم ڪرڻ وارو سوپ استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن جي شروعات سوپ جي هن پيالي سان ٿيندي آهي، جيڪا پيٽ کي گرم ڪندي چربي کي گهٽائي سگهي ٿي.

اجزاء: 1 سڪي بندر سر مشروم، پڪيل سفيد گردي جي ٻوٽن جو هڪ پيالو، ۽ هڪ هوائيشان دوا

طريقو:

1. سڪي شير جي مين مشروم کي پاڻي ۾، تقريبن هڪ ڪلاڪ. ٻوڙڻ کان پوء، وڌيڪ پاڻي کي هٽائڻ لاء توهان جي هٿن سان شير جي مين مشروم کي نرمي سان نچوڙيو، پوء جڙن کي هٽايو ۽ بعد ۾ استعمال لاء انهن کي ننڍن فلورٽن ۾ ڦاڙي ڇڏيو.

2. يام کي ڇليو ۽ ان کي مناسب حصن ۾ ڪٽيو. ڇلڻ وقت محتاط رهو، ڇاڪاڻ ته يام مان بلغم جلد جي جلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو، تنهنڪري دستانو پائڻ بهتر آهي. آڪسائيزيشن ۽ ڪاري ٿيڻ کان بچڻ لاء ڪٽيل يام کي ٿڌي پاڻي ۾ ٻوڙيو.

3. سوپ ابلڻ لاءِ مناسب برتن وٺو، ٻوڙيل شير جي ماڻ مشروم ۽ ڪٽيل يام کي برتن ۾ وجهي، ۽ مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪريو. سوپ ۾ ذائقو وڌائڻ لاءِ اسين ادرک جا چار يا پنج ٽڪرا به گڏجي ڪٽي برتن ۾ وجهي سگهون ٿا. اعلي گرمي تي پاڻي کي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء گرمي کي گهٽ ۾ گهٽ ڪريو ۽ آہسته آہسته پکايو.

1. تقريبن 0 ڪلاڪ تائين پکايو، ۽ جڏهن سوپ تقريبا تيار ٿي چڪو آهي، سفيد گردي جي ٻوٽن کي شامل ڪريو جيڪي پڪايا ويا آهن. ان کان پوء ذائقي ۾ مرچ ۽ لوڻ شامل ڪريو. چڱي طرح هلائڻ کان پوء، ذائقي کي وڌيڪ برابر بڻائڻ لاء ٿوري دير تائين پکائڻ جاري رکو.

2. بندر سر مشروم چار ديوتا سوپ

ڪٽنب ڪهڙي به عمر جو هجي، صرف سٺي پيٽ سان جسم وڏو ٿي سگهي ٿو! روايتي سيشين سوپ بنياد آهي، جيڪو تلي کي مضبوط ڪري سگهي ٿو ۽ ساڳئي وقت جسم ۾ پاڻي ۽ ڳاڙهو ڪچهري کي ميٽابولائيز ڪري سگهي ٿو. ان کان پوء پهرين بيڪٽيريم شير جي مين مشروم سان جوڙجڪ ڪئي وئي آهي ته تلي ۽ پيٽ کي مضبوط ڪرڻ لاء.

اجزاء: 1 شير جو ماڻ مشروم، 10 گرام سور جي هڏا، 0 گرام ڪمال جا ٻج، 0 گرام يام، 0 گرام ٻج، 0 گرام پوريا ڪوڪو

طريقو:

3. خشڪ شير جي مين مشروم کي گرم پاڻي ۾ 0 ڪلاڪ اڳ ۾ ٻوڙيو، ۽ ان کي مڪمل طور تي پاڻي جذب ڪرڻ ۽ وڌائڻ جو انتظار ڪريو. ٻرڻ کان پوء، ڪينچي سان شير جي مين مشروم جي جڙن کي ڪٽي وٺو ۽ نرمي سان پنهنجي هٿن سان زرد پاڻي کي نچوڙيو. ان کان پوء، صاف پاڻي سان بار بار کليو ۽ خشڪ نچوڙيو، هن قدم کي 0 ~ 0 ڀيرا ٻيهر دهرايو جيستائين ڌوئڻ وارو پاڻي صاف نه ٿئي. آخرڪار، شير جي مين مشروم کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڦاڙي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکيو.

2. سور جي هڏن کي ڌوئڻ، انهن کي برتن ۾ رکڻ، مناسب مقدار ۾ پاڻي شامل ڪرڻ، تيز گرمي تي ابلڻ کان پوء فوم کي ختم ڪرڻ، هٽائڻ ۽ ڌوئڻ.

3. پروسيس ٿيل شير جي مين مشروم، ڪمال جي ٻج، يام، ٻج ۽ پوريا ڪوڪوز کي سوپ برتن ۾ رکو. اهو يقيني بڻائڻ لاء ڪافي پاڻي شامل ڪريو ته سڀني اجزاء کي ڳاڙهو ڪيو ويو آهي.

5. سوپ کي اعلي گرمي تي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پوء گهٽ گرمي کي ڦيرايو ۽ 0.0 ڪلاڪ تائين ٻوڙيو. سوپ ٺاهڻ جي عمل دوران، توهان سوپ نوڊلس کي ٿورو ابلڻ رکڻ لاء گرمي کي مناسب طور تي ترتيب ڏئي سگهو ٿا.

5. سوپ پکائڻ کان پوء، ذائقي لاء مناسب مقدار ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ پوء ان کي برتن مان ٻاهر کائي سگهجي ٿو. شير جي ماني مشروم جي لذت چئن ديوتائن جي سوپ جي ميلاپ سان ملي ٿي، ۽ هر کٽ خوراڪ سان ڀريل آهي.

3. بندر سر مشروم گھونگهي هوائيشان پاٽ چڪن

آفيس ڪارڪن جيڪي عام طور تي ڪم ۾ مصروف هوندا آهن انهن وٽ غير معمولي کاڌو هوندو آهي ۽ انهن جي پيٽ کي نقصان پهچائڻ آسان هوندو آهي، تنهنڪري انهن کي وڌيڪ سوپ ٺاهڻ گهرجي ۽ وڌيڪ سوپ پيئڻ گهرجي جڏهن انهن کي هفتي جي آخر ۾ وقت هوندو آهي. گهڻن ماڻهن جو چوڻ آهي ته شير جي ماني مشروم سوپ لذيذ نه آهي ۽ تلخ ذائقو آهي، پر حقيقت ۾، شير جي مين مشروم کي چڱي طرح سنڀاليو نه ويندو آهي، ۽ مزيدار شير جي مين مشروم سوپ تمام لذيذ آهي ۽ هڪ مايوس خوشبو آهي!

اجزاء: 15 گرام بندر سر مشروم، 0 گرام سڪي هوئي جبل، 0 گرام جيڊ بانس، 1 گھونگهي، 0 گرام وولفبيري

طريقو:

4. 0 کان 0 ڪلاڪ تائين شير جي مين مشروم کي گرم پاڻي ۾ ٻوڙڻ کان پوء، دم کي هٽايو، ان کي ننڍن گلن ۾ ڦاڙي ڇڏيو، ۽ بار بار خراش ۽ ڌوئڻ جيستائين پاڻي صاف نه ٿئي، جيڪو شير جي مين مشروم لاء تلخي کي ختم ڪرڻ لاء هڪ اهم قدم آهي!

2. 0 ڪلاڪن تائين شنک ۽ يام کي ٻوڙيو

5. خون جي جھاگ کي هٽائڻ لاء 0-0 منٽن تائين ٿڌي پاڻي جي هيٺان هڪ برتن ۾ چکن جي ٽڪرن کي پکايو

15. سڀني اجزاء کي ساسپين ۾ رکڻ کان پوء ۽ ابلڻ کان پوء، گهٽ گرمي تي 0 منٽن تائين ٻوڙيو، برتن شروع ڪرڻ کان اڳ 0 منٽ وولفبيري ۾ رکو، گرمي بند ڪريو ۽ پوء لوڻ شامل ڪريو.

چوٿون، مشروم ۽ بطخ جو سوپ

سوپ پڪائڻ اصل ۾ تمام آسان آهي، بنيادي طور تي وقت وٺڻ وارو آهي، پر وقت وٺڻ وارو نه آهي ڇاڪاڻ ته هڪ ٽائيمنگ فنڪشن آهي، پنهنجي ۽ توهان جي ڪٽنب جي صحت لاء، گرم سوپ ٺاهڻ لاء وقت وٺو!

اجزاء: بطخ جو گوشت، شير جو مين مشروم، هرڻ اينٽلر مشروم، سرخ کجيون، ادرک، ڪارڊيسيپس گل (ٻارن، حامله عورتن، فنگل الرجي نه کائڻ گهرجي)

طريقو:

1、鴨肉焯水，冷水下鍋，加料酒生薑煮開洗凈

2. پروسيسنگ کان پوء هرڻ انٽلر مشروم سان شير جي مين مشروم کي بلانچ ڪريو

10. تازي ڪارڊيسيپس گلن جي جڙن کي هٽايو، انهن کي 0 منٽن تائين پاڻي ۾ ٻوڙيو ۽ انهن کي چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو

2. اسٽيو برتن ۾ سڀني اجزاء کي شامل ڪريو، پوء ادرک، لال کجور، زرد پٿر جي شگر، لوڻ، ٿورو پڪائڻ شراب شامل ڪريو، ۽ 0 ڪلاڪ تائين ٻوڙيو.

پنجون، پنج ميوي سبزی خور سوپ

اجزاء: 250 شير جو مين مشروم، 0 گرام سڪيل هوئيشان، 0 گرام ڪمال جو ٻج، 0 گرام ٻج، 0 گرام لانگان جرڪي، 0 کجور، 0 گرام گوشت (مرغي يا سور جي پسلي).

طريقو:

10. شير جي مين مشروم کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڦاڙي، ان کي 0 منٽ اڳ ۾ ٻوڙي، جنهن دوران ان کي خشڪ نچوڙي سگهجي ٿو ۽ پاڻي کي ٻه ڀيرا تبديل ڪري سگهجي ٿو، بعد ۾ استعمال لاء پاڻي کي ڌوئي ۽ نچوڙي سگهجي ٿو؛ ڪمال جي ٻج، هوئيشان ، ۽ گوڙ جي ٻج کي 0 منٽ اڳ ۾ ٻوڙي، انهن کي پاڻي ۾ ڳاڙهو ڪريو ، ۽ انهن کي بعد ۾ استعمال لاءِ ڪڍو.

2. گرم پاڻي سان ٿڌو پاڻي ۽ گوشت کي بلانچ ڪريو، رت ۽ پاڻي جي فوم کي هٽايو، ۽ کولڻ کان پوء ڌوئڻ ۽ تيار ڪرڻ لاء ٻاهر ڪڍو.

2. اسٽيو برتن ۾ گوشت ۽ سڀني اجزاء کي شامل ڪريو، ابلندڙ پاڻي جي 0 پيالي (تقريبا 0 گرام)، ۽ 0 ڪلاڪن لاء اسٽيو موڊ کي چالو ڪريو؛ جڏهن هڪ پيالي ۾ سوپ جي خدمت ڪندي، ذاتي ذائقي جي مطابق ذائقي لاء لوڻ جو هڪ چٽو شامل ڪريو.

3. ٿڌي پاڻي جي هيٺان هڪ برتن ۾ بلانچ گوشت، بوء کي هٽائڻ لاء ادرک جا ٻه ٽڪرا يا ٿورو پڪائڻ واري شراب شامل ڪريو، رت جي پاڻي ۽ فوم کي ابلايو، ۽ پوء ان کي کلي ڇڏيو؛ شير جي مين مشروم کي ڦاڙيو ۽ ان کي 0 منٽن تائين ننڍن ٽڪرن ۾ ٻوڙيو، پوء 0 منٽن تائين ٻوڙڻ کان پوء پاڻي کي نچوڙيو، ۽ 0 ڀيرا ٻيهر ڪريو، ته جيئن اهو مڪمل طور تي ٻوڙي سگهجي؛ لوڻ تمام جلد رکڻ سان گوشت ۾ پروٽين کي ڪوگلٽ ڪري ڇڏيندو، جيڪو آساني سان تحليل نه ٿيندو، ۽ سوپ کي ڳاڙهو به بڻائيندو. سٺن اجزاء سان ٺهيل سوپ سوپ جي اصل ذائقي مان ٺاهيو ويندو آهي، تنهنڪري جڏهن توهان ان کي پيئندا آهيو ته ان کي پنهنجي ذائقي ۾ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

6. بندر سر مشروم سور جي پسي سوپ

اجزاء: تازي شير جي ماني مشروم، سور جي پسلين، گاجر، ادرک جي ٽڪرن، گوجي بيري

طريقو:

1. هڪ تازي شير جي مين مشروم کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڦاڙي ڇڏيو ۽ اڌ ڪلاڪ تائين پاڻي ۾ ٻوڙيو.

2. اڌ ڪلاڪ کان پوءِ پاڻيءَ کي هٿ سان نچوڙي، پوءِ پاڻيءَ کي فلش ڪري ٻيهر ٻاهر نچوڙيو ۽ ان کي ٻه ٽي ڀيرا ٻيهر دہرايو.

3. سور جي پسلين کي پاڻي ڏيڻ کان پوء، هڪ گرم پان ۾ ادرک جي ڪجهه ٽڪرن کي گرم ڪري وٺو ۽ سور جي پسلين کي هلايو-فرائي ڪريو، ۽ پوء شير جي مين مشروم شامل ڪريو ۽ ڪجهه دير کان پوء ڪجهه ڀيرا هلايو.

4. تڙيل سور جي پسلين ۽ بندر جي سر مشروم جو ٽڪرو ريت جي برتن ۾ وجهي پاڻي شامل ڪريو.

5、大貨燒開，改小火，二十分鐘后加入胡蘿蔔，再煮十分鐘左右加入幾粒枸杞，再五分鐘出鍋。

آسان اجزاء کي استعمال ڪرڻ جو عزم، توهان لاء سڀ کان وڌيڪ مزيدار کاڌو حصيداري ڪرڻ لاء، مٿيون حصيداري ڪيل 6 قسم جي شير جي مين مشروم مشق، هرڪو سکيو آهي، ان کي گهر ۾ ٺاهڻ جي ڪوشش ڪرڻ سکيو،! پسند ڪرڻ لاء خوش آمديد، پيروي ڪرڻ، ريٽيٽ ۽ پسنديده، توهان جي حمايت لاء توهان جي مهرباني! اسان ايندڙ ڀيري توهان سان ملنداسين.

هوانگ هائو پاران پروفريڊ