"நான் வடக்கிலிருந்து வருகிறேன், அடிப்படையில் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுகிறேன், இணையத்தில் ஒரு பிரபலமான அறிவியல் கட்டுரையைப் படித்தேன், இது அடிக்கடி இப்படி சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல, இது உண்மையா?"

"நூடுல்ஸ் வயிற்றுக்கு ஊட்டமளிக்கிறதா அல்லது வயிற்றைக் காயப்படுத்துகிறதா?"

"நூடுல்ஸ் இரத்த சர்க்கரையின் எஜமானர்கள் மற்றும் சாப்பிட முடியாது என்று கேள்விப்பட்டேன், எனவே வேகவைத்த ரொட்டி அல்லது அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது எது அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளது?"

.......

சியாவோ ஜியுவின் மேடைக்குப் பின்னால் உள்ள தனிப்பட்ட செய்திகள் பெரும்பாலும் நூடுல்ஸ் போன்ற பிரதான உணவுகளின் ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் தாக்கம் குறித்த மேலே உள்ள கேள்விகளைப் பெறுகின்றன, அதை இன்று நான் உங்களுக்கு விளக்குகிறேன்.

நூடுல்ஸில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், மேலும் அரிசியைப் போலவே, நீண்ட நேரம் நூடுல்ஸ் மட்டுமே சாப்பிடுவது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிற்கு ஆளாகிறதுஏனெனில் உடலுக்குத் தேவையான பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் இல்லை. நூடுல்ஸ் சாப்பிடும் போது, சில இறைச்சி, காய்கறிகள், சோயா பொருட்கள் போன்றவற்றைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் காய்கறிகளின் வகைகள் 50 ஐ விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் விலங்கு புரத உணவின் 0 கிராம், இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

எனவே நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது வயிற்றை வளர்க்கிறதா அல்லது காயப்படுத்துகிறதா? பீக்கிங் யூனியன் மருத்துவக் கல்லூரி மருத்துவமனையின் அடிப்படை அறுவை சிகிச்சைத் துறையின் தலைமை மருத்துவர் லின் குவோல், இந்த விவகாரம் ஒவ்வொரு வழக்கின் அடிப்படையில் விவாதிக்கப்பட வேண்டும் என்று கூறினார்.

養胃：மற்ற உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, நூடுல்ஸ் நல்ல உறிஞ்சுதல், இரைப்பைக் குழாயில் சுமையை குறைத்தல் மற்றும் வயிற்று அமிலத்தை நடுநிலையாக்குதல் ஆகியவற்றின் விளைவைக் கொண்டுள்ளதுஹைபர்காஸ்ட்ரிக் அமிலம் சுரப்பு, டியோடினல் புண் மற்றும் இரைப்பை புண் உள்ளவர்கள், இது இரைப்பை சளியின் எரிச்சலைக் குறைக்கும், மேலும் மக்கள்தொகையின் இந்த பகுதிக்கு வயிற்றை வளர்க்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வயிற்று காயம்:நம் வயிறு உள்ளேயும் வெளியேயும் பயன்படுத்தும் கொள்கையைக் கொண்டுள்ளது, நீண்ட நேரம் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது வயிற்றின் செரிமான செயல்பாட்டை பலவீனப்படுத்த வழிவகுக்கும், மேலும் அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி போன்ற வயிற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, ஒவ்வொரு நாளும் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது எளிது, ஆனால் வயிற்றை காயப்படுத்துவது எளிது.

2. இரத்த சர்க்கரை, நூடுல்ஸ், அரிசி அல்லது வேகவைத்த ரொட்டி எது?

உணவு இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகிறதா என்பதை அளவிட இது பொதுவாக பயன்படுகிறதுகிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ)தீர்மானிக்க, கிளைசெமிக் குறியீடு என்பது உணவு உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை பதிலின் குறிகாட்டியைக் குறிக்கிறது.<70 ஜி.ஐ மதிப்பைக் கொண்ட உணவு குறைந்த சர்க்கரை, 0 ~ 0 நடுத்தர ஜி.ஐ கொண்ட உணவு நடுத்தர-ஜி.ஐ உணவு மற்றும் >0 கொண்ட உணவு உயர்-ஜி.ஐ உணவு என்று பொதுவாக நம்பப்படுகிறது.

நூடுல்ஸ், அரிசி மற்றும் வேகவைத்த பன்களின் 3 பிரதான உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு என்ன? வெவ்வேறு தடிமன் மற்றும் பொருட்கள்நூடுல்ஸின் ஜிஐ மதிப்பு 57 ~ 0 வரை மாறுபடும், அரிசி கஞ்சியின் GI மதிப்பு 85 ஆகும், மற்றும் வேகவைத்த ரொட்டியின் GI மதிப்பு சுமார் 0 ஆகும்.

ஜி.ஐ ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உணவை அளவிட முடியும் என்றாலும்கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்,ஆனால்நீங்கள் ஜி.ஐ மதிப்பில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த முடியாது, உட்கொள்ளலில் அதிக புள்ளிகள் வைக்கப்பட வேண்டும், நீங்கள் குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகளை நிறைய சாப்பிட்டால், அது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கும் வழிவகுக்கும்.

பிரதான உணவுகளை உண்ணும் போது,கரடுமுரடான மற்றும் நன்றாக பொருந்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள், மேலும் நன்றாக அரிசி நூடுல்ஸின் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும்。 அதிக புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள், குறைந்த ஜி.ஐ மதிப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள், ஒவ்வொரு உணவிலும் சில உயர் புரத இறைச்சியை மிதமாக சேர்க்கவும், பானங்களுக்கு ஆரோக்கியமான சோயா பால் உணவுகளைத் தேர்வுசெய்யவும்.

3. பிரதான உணவுகளை 5 சாப்பிடும் திறன்களை மாஸ்டர் செய்யுங்கள், உங்கள் இரத்த சர்க்கரை நிலையானது

உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதற்கான முக்கிய வழி பிரதான உணவுகள், உடலின் கலோரிகளின் முக்கிய மூலமாகும், ஆனால் இதுஇரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்புக்கு இதுவும் ஒரு முக்கிய காரணம்.நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பிரதான உணவுகளுக்கு வரும்போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த விஷயங்களைச் சிறப்பாகச் செய்வது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க உதவும்.

1. தடிமன் பொருத்தம்

பிரதான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், கவனம் செலுத்துங்கள்:நீங்கள் நன்றாக அல்லது கரடுமுரடான தானியங்களை சாப்பிட முடியாது, ஆனால் போட்டியின் தடிமன் பராமரிக்க, 2/0 ~ 0/0 இல் கரடுமுரடான தானியங்களின் விகிதம் பொருத்தமானது என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ் சாப்பிடலாம், சரியான முறையில் சில கரடுமுரடான தானியங்கள், இதர தானியங்கள், தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

2. முக்கிய உணவுகள் சரியான நேரத்தில் மற்றும் அளவிடப்பட வேண்டும்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மூன்று வேளை உணவை தவறாமல் மற்றும் அளவு ரீதியாக சாப்பிடுவது முக்கியம், இது இரத்த சர்க்கரை நிலைத்தன்மையை பராமரிக்க உதவியாக இருக்கும். உணவின் போது நீங்கள் பசியுடன் உணர்ந்தால், குறைந்த ஜி.ஐ மதிப்புள்ள சில உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம்.

3, மெதுவான முன்னேற்ற வேகம்

முதலில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறதுகாய்கறிகள், இறைச்சி, முட்டை மற்றும் இறுதியாக பிரதான உணவுகளை உண்ணுங்கள், இது உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை எளிதாக்குகிறது. மெதுவாக சாப்பிடுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள், மிக வேகமாக சாப்பிடுவதும் உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை உயரக்கூடும்.

4. குறுகிய காலத்திற்கு சமைக்கவும்

பிரதான உணவு எவ்வளவு நேரம் சமைக்கப்படுகிறதோ, அது மென்மையாகிறது, மேலும் அதை சாப்பிட்ட பிறகு உடலால் ஜீரணிக்கப்பட்டு உறிஞ்ச முடியும், இது உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதற்கு எளிதில் வழிவகுக்கும். மெல்லுதல், இரைப்பை குடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், ஆம்பிரதான உணவுகளை சமைக்கும் நேரத்தை சரியான முறையில் குறைக்கவும்.

5. பிரதான உணவுகளை மட்டும் உட்கொள்ள வேண்டாம்

பிரதான உணவின் முக்கிய கூறு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், மேலும் வெறுமனே பிரதான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரையின் பெரிய உயர்வுக்கு எளிதில் வழிவகுக்கும்.காய்கறிகள், பால் மற்றும் புரதம் நிறைந்த இறைச்சி உணவுகளுடன் பிரதான உணவுகளை உண்ணுங்கள்இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க உதவும்.

參考資料:

[12] "[உடல்நலம்] நூடுல்ஸ் சாப்பிடுவது வயிற்றுக்கு ஊட்டமளிக்கிறதா அல்லது வயிற்றை காயப்படுத்துகிறதா? டாக்டர் ஸீஹே உங்களுக்கு பதில் சொல்கிறார்". சிசிடிவி வாழ்க்கை வட்டம்.0-0-0

[09] "வேகவைத்த ரொட்டி, நூடுல்ஸ் மற்றும் அரிசி போன்ற எந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை வேகமாக உயர்த்துகின்றன?" இந்த 0 படங்கள் நம்பிக்கையுடன் சாப்பிட கற்றுக்கொடுக்கின்றன. டென்சென்ட் மருத்துவ கோடெக்ஸ்.0-0-0

[3]《掌握吃主食的7個基本原則和方法，讓血糖“躺平”》.醫學界內分泌頻道.2022-06-18

ஆசிரியரின் அனுமதியின்றி இனப்பெருக்கம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது