"Tôi đến từ miền Bắc, về cơ bản là ăn mì, tôi đọc một bài báo khoa học phổ biến trên Internet nói rằng ăn như thế này thường xuyên không tốt cho sức khỏe của bạn, có đúng không?"

"Mì nuôi dưỡng dạ dày hay làm tổn thương dạ dày?"

"Tôi nghe nói mì là bậc thầy về lượng đường trong máu và không thể ăn được, vậy cái nào có lượng đường trong máu cao hơn so với bánh mì hấp hay cơm?"

.......

Tin nhắn riêng hậu trường của Xiao Jiu thường nhận được những câu hỏi trên về tác động của các loại thực phẩm chính như mì đối với sức khỏe, và hôm nay tôi sẽ giải thích cho bạn.

Thành phần chính trong mì là carbohydrate, và tương tự như cơm, chỉ ăn mì trong thời gian dài dễ bị suy dinh dưỡngBởi vì nó thiếu các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể cần. Khi ăn mì, cần bổ sung một số thịt, rau, các sản phẩm từ đậu nành, v.v., và các loại rau nên vượt quá 50, cộng với khoảng 0g thực phẩm đạm động vật, bạn có thể đảm bảo rằng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn này đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Vậy ăn mì có nuôi dưỡng hay làm tổn thương dạ dày? Lin Guole, bác sĩ trưởng Khoa Phẫu thuật Cơ bản của Bệnh viện Đại học Y Bắc Kinh Liên minh, cho biết vấn đề này nên được thảo luận trên cơ sở từng trường hợp.

養胃：So với các loại thực phẩm khác, mì có tác dụng hấp thụ tốt, giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa, trung hòa axit dạ dàyNgười bị tiết axit tăng dạ dày, loét tá tràng và loét dạ dày, có thể làm giảm kích ứng niêm mạc dạ dày, và có tác dụng nuôi dưỡng dạ dày cho bộ phận dân số này.

Chấn thương dạ dày:Dạ dày của chúng ta có nguyên tắc sử dụng vào và ra, ăn mì trong thời gian dài sẽ dẫn đến suy yếu chức năng tiêu hóa của dạ dày, còn đối với những người mắc các bệnh về dạ dày như viêm dạ dày teo và người khỏe mạnh, ăn mì mỗi ngày rất dễ phản tác dụng, nhưng lại dễ làm tổn thương dạ dày.

2. Loại nào có nhiều khả năng làm tăng lượng đường trong máu, mì, gạo hay bánh mì hấp?

Nó thường được sử dụng để đo xem thực phẩm có làm tăng lượng đường trong máu hay khôngChỉ số đường huyết (GI)Để đánh giá, chỉ số đường huyết đề cập đến chỉ số phản ứng lượng đường trong máu sau ăn do ăn phải thức ăn.Người ta thường tin rằng thực phẩm có giá trị GI là <70 là ít đường, thực phẩm có GI trung bình là 0 ~ 0 là thực phẩm có GI trung bình và thực phẩm có GI >0 là thực phẩm có GI cao.

Chỉ số đường huyết của 3 loại thực phẩm chủ yếu là mì, cơm và bánh hấp là bao nhiêu? Độ dày và vật liệu khác nhauGiá trị GI của mì thay đổi từ 57 ~ 0, giá trị GI của cháo gạo là 85 và giá trị GI của bánh mì hấp là khoảng 0.

Mặc dù GI có thể đo thức ăn ở một mức độ nhất địnhchỉ số đường huyết,NhưngBạn không thể chỉ tập trung vào giá trị GI, nên đặt nhiều điểm hơn khi uống, nếu bạn ăn nhiều thực phẩm có GI thấp cũng có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu.

Khi ăn thực phẩm chính,Chú ý đến sự kết hợp thô và mịn, lượng bún mịn nên nhỏ hơn。 Cố gắng ăn nhiều trái cây và rau quả tươi, chú ý đến giá trị GI thấp, bổ sung một ít thịt giàu protein vừa phải vào mỗi bữa ăn và chọn thực phẩm sữa đậu nành lành mạnh cho đồ uống.

3. Nắm vững kỹ năng ăn thực phẩm chính 5 và lượng đường trong máu của bạn ổn định

Thực phẩm chủ yếu là cách chính để cơ thể tiêu thụ carbohydrate, cũng là nguồn cung cấp calo chính của cơ thể, nhưng nóNó cũng là một trong những nguyên nhân chính khiến lượng đường trong máu tăng.Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, có rất nhiều điều cần lưu ý khi nói đến thực phẩm chủ yếu và làm tốt những điều này có thể giúp giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.

1. Phù hợp độ dày

Trong việc lựa chọn thực phẩm chủ yếu, hãy chú ý:Bạn không thể chỉ ăn ngũ cốc tốt hoặc thô, nhưng để duy trì độ dày của diêm, nên sử dụng tỷ lệ hạt thô trong 2/0 ~ 0/0 là phù hợp. Bạn có thể ăn cơm và mì cùng một lúc, thêm một số hạt thô, ngũ cốc linh tinh, ngũ cốc, khoai tây và đậu một cách thích hợp.

2. Thực phẩm chủ yếu nên được tính thời gian và định lượng

Đối với bệnh nhân tiểu đường, điều quan trọng là phải ăn ba bữa đều đặn và định lượng, điều này rất hữu ích cho việc duy trì sự ổn định của lượng đường trong máu. Nếu bạn cảm thấy đói trong bữa ăn, bạn có thể ăn một số loại thực phẩm có giá trị GI thấp.

3, Tốc độ nâng chậm

Nên ăn trướcĂn rau, thịt, trứng và cuối cùng là thực phẩm chủ yếu, tạo điều kiện thuận lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu sau ăn. Chú ý ăn chậm, ăn quá nhanh cũng dễ khiến lượng đường trong máu tăng cao sau bữa ăn.

4. Nấu trong thời gian ngắn hơn

Thực phẩm chủ yếu nấu càng lâu thì càng mềm, cơ thể có thể tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng sau khi ăn, dễ dẫn đến tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Trong trường hợp không có vấn đề gì với việc nhai, chức năng tiêu hóa, cóGiảm thời gian nấu các loại thực phẩm chủ yếu một cách thích hợp.

5. Không tiêu thụ thực phẩm chủ yếu một mình

Thành phần chính của thực phẩm chủ yếu là carbohydrate, và chỉ đơn giản là chỉ ăn thực phẩm chủ yếu có thể dễ dàng dẫn đến lượng đường trong máu tăng mạnh.Ăn thực phẩm chính cùng với rau, sữa và các món thịt giàu proteinđể giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

參考資料:

[12] "[Sức khỏe] Ăn mì có nuôi dưỡng dạ dày hay làm tổn thương dạ dày? Bác sĩ Xiehe cho bạn câu trả lời". Vòng tròn cuộc sống camera quan sát.0-0-0

[09] "Thực phẩm nào như bánh mì hấp, mì và cơm làm tăng lượng đường trong máu nhanh?" Những bức ảnh 0 này dạy bạn tự tin ăn uống. Mã Y tế Tencentx.0-0-0

[18] "Nắm vững 0 nguyên tắc cơ bản và phương pháp ăn thực phẩm chủ yếu để làm cho lượng đường trong máu "nằm phẳng". Kênh nội tiết trong cộng đồng y tế.0-0-0

Cấm sao chép mà không có sự cho phép của tác giả