நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் நீங்கள் மேஜையில் நின்று திகைப்பூட்டும் உணவுகளை எதிர்கொண்டவுடன், சந்தேகங்கள் ஒரு அலை போல வருகின்றன. உதாரணமாக, முட்டையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வு என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா? இது பலர் சமாளிக்க வேண்டிய ஒரு பிரச்சினை.

உண்மையில், நீரிழிவு உணவுகளில் முட்டைகள் முற்றிலும் "கருப்பு" இல்லை. முட்டைகளை மிதமாக உட்கொள்வது இந்த நிலையில் சிறிதளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், முட்டைகள் ஒரு சத்தான "சிறிய புதையல்", உயர்தர புரதம், கொழுப்பு மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை. முட்டை ஒரு "குண்டு" போல உடலில் நேரடியாக இரத்த சர்க்கரையை வெடிக்காது, இருப்பினும், முட்டையின் மஞ்சள் கரு அதிக கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட மறைக்கப்பட்ட "குட்டி பிசாசு" போன்றது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மிதமின்றி, அதிக முட்டைகளை, குறிப்பாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மிதமின்றி சாப்பிட்டால், இதய ஆரோக்கியத்தின் மீதான தாக்கம் அமைதியான ஏரியில் கற்பாறைகளை எறிவதைப் போன்றது, இது சிற்றலைகளை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் பெரிய சிக்கல்களைக் கூட ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டைகளை மிதமாக சாப்பிட முடியும் என்றாலும், நல்ல ஆரோக்கியத்திற்காக, அவர்கள் முட்டைகளின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், பாக்கெட் மணியைக் கட்டுப்படுத்துவது போல ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ளும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் அளவையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் முட்டையை விட அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும். இருட்டில் மறைந்திருக்கும் "இரத்த சர்க்கரை கொலையாளிகள்" போன்ற பல பொதுவான பிரதான உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அமைதியாக பாதிக்கின்றன, மேலும் அவை அந்த பிரகாசமான சர்க்கரைகளை விட இரத்த சர்க்கரையில் மிகவும் சக்திவாய்ந்த விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். அடுத்து, புறக்கணிக்க எளிதான இந்த "பெரிய இரத்த சர்க்கரை செல்வாக்கு" பற்றி தெரிந்து கொள்ள உங்களை அழைத்துச் செல்வோம்.

வெள்ளை அரிசி: இரத்த சர்க்கரை கூர்முனையின் "சிறிய ராக்கெட்"?

எங்கள் சீனக் குடும்பத்தின் டைனிங் டேபிளில் இருக்கும் வெள்ளை அரிசி, தினமும் சந்திக்கும் பழைய நண்பரைப் போல அடிக்கடி வரும் வாடிக்கையாளர். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது ஒரு "மென்மையான கோட்டில்" ஒரு சாத்தியமான "ஆபத்தான மூலக்கூறு" போன்றது. ஏன்? வெள்ளை அரிசி உயர் ஜி.ஐ உணவாக சரியாக வகைப்படுத்தப்படுவதால், இந்த உயர் ஜி.ஐ என்பது இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதற்கான கதவை விரைவாக திறக்கும் ஒரு விசை போன்றது. வெள்ளை அரிசியை நம் வயிற்றில் சாப்பிடும்போது, அது செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதலின் "பாதையில்" வேகமான ஸ்பிரிண்ட் சாம்பியனைப் போன்றது, மிக விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து, உடனடியாக இரத்த சர்க்கரையை ராக்கெட் போல குதிக்கச் செய்கிறது.

வெள்ளை அரிசி போன்ற உயர்-ஜி.ஐ உணவுகளை "கௌரவ விருந்தினராக" நீண்டகாலமாக உட்கொள்வது உடலில் ஒரு "டைம் பாம்" நடவு செய்வது போன்றது என்பதை நிரூபிக்க ஆராய்ச்சி தகவல்கள் உள்ளன, இது இன்சுலின் எதிர்ப்புக்கு வழிவகுக்கும் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும். வெள்ளை அரிசி நமக்கு ஆற்றலை வழங்க முடியும் என்றாலும், அதன் ஆற்றலின் "விரைவான வெளியீடு" ஒரு பொங்கி எழும் நீரோட்டம் போன்றது, இது இன்சுலின் செயல்பாட்டின் "அணையை" மூழ்கடிக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை அரிசியை தவறாமல் சாப்பிட்டால், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு ஒரு காட்டு குதிரை போன்றது, மேலும் அதை நிலைப்படுத்துவது கடினம்.

உதாரணமாக, விற்பனைத் துறையில் பணிபுரியும் திருமதி லீயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவர் தினமும் நூல் நூற்பது போல வேலையில் மும்முரமாக இருப்பார். மதிய உணவு நேரத்தில் அவர் மிகவும் பதற்றமடைவார். எனவே, அவர் சில காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணம் வெள்ளை அரிசியை சாப்பிடுவார். அவள் அதை சாப்பிட்டபோது, அவள் மிகவும் நிரம்பியதாக உணர்ந்தாள், ஆனால் இந்த வெள்ளை அரிசி கிண்ணம் அவளைச் சுற்றி மறைக்கப்பட்ட "இரத்த சர்க்கரை அழிப்பான்" போன்றது என்பதை அவள் உணரவில்லை, இதனால் அவளுடைய இரத்த சர்க்கரை வேகமாக உயரும், இதனால் அவளுடைய இரத்த சர்க்கரை ஒரு ரோலர் கோஸ்டர் போல ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், இது மிகவும் நிலையற்றது. பின்னர், அவர் பரிசோதனைக்காக மருத்துவமனைக்குச் சென்றார், மேலும் அவரது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு திருப்திகரமாக இல்லை என்று முடிவுகள் காட்டின. நிலைமையைப் பற்றி மேலும் அறிந்த பிறகு, மருத்துவர் தனது பிரதான உணவுகளை பழுப்பு அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ் போன்ற குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகளுக்கு மாற்றுமாறு உறுதியாக அறிவுறுத்தினார். திருவாட்டி லீ மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றினார், சிறிது நேரம் கழித்து, அவரது இரத்த சர்க்கரை அளவு படிப்படியாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டதைக் கண்டு மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டார், ஒரு அமைதியான ஏரியைப் போல, இனி நொறுங்கவில்லை.

சுரோஸ்: இரத்த சர்க்கரை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் "இரட்டை கொலையாளி"?

அதிகாலையில் தெருக்களில், பல காலை உணவு ஸ்டால்களுக்கு முன்னால், பஜ்ஜிகளின் தங்க மற்றும் மிருதுவான தோற்றம் எப்போதும் மக்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, ஒரு பிரகாசமான "லிட்டில் ஸ்டார்" போன்றது, இது மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சுரோஸ் அதிக கொழுப்பின் பொதுவான பிரதிநிதி மட்டுமல்ல, இது தவிர்க்க ஒரு "கண்ணுக்கு தெரியாத கொலையாளி" ஆகும், அதிக ஜி.ஐ மதிப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதிக எண்ணெய் உள்ளடக்கம் இரண்டு கூர்மையான "இரட்டை முனைகள் கொண்ட வாள்கள்" போன்றது, இது ஆரோக்கியத்திற்கு எதிராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சுரோஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறை ஒரு "கிரீஸ் திருவிழா" போன்றது. மாவை கொதிக்கும் எண்ணெயின் ஒரு பாத்திரத்தில் உருக்கி வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, நிறைய கொழுப்பை உறிஞ்சி "எண்ணெய்" ஆகிறது. இந்த வறுத்த பிறகு, மாவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மாயமாக எளிய சர்க்கரையாக மாற்றப்படுவதாகத் தெரிகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பஜ்ஜிகளை உட்கொண்டவுடன், அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை ஒரு தூள் கிடங்கு போன்றது, அது பற்றவைக்கப்படுகிறது, அது உடனடியாக அதிகரிக்கிறது. பஜ்ஜிகள் தாங்களே கலோரிகளும் நிறைவுற்ற கொழுப்பும் நிறைந்தவை, மேலும் அவற்றின் உடல்நல பாதிப்புகள் ஒரு கனமான சுமை போன்றவை, இது இரத்த சர்க்கரைக்கு அதிர்ச்சியை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு பலூனைப் போல எடை அதிகரிப்பதையும் செய்யலாம், இது நீரிழிவு நோயின் சுமையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உடலை ஒரு தீய வட்டத்தில் சிக்க வைக்கிறது.

ஒரு காலத்தில் திரு ஜாங் என்பவர் இருந்தார், அவர் நீண்ட காலமாக அலுவலகத்தில் வேலை செய்து வந்தார், ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவாக ஒரு வறுத்த மாவு குச்சியையும், பின்னர் ஒரு கோப்பை சோயா பாலையும் வைத்திருப்பார், அது சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருப்பதாக அவர் நினைத்தார். முதலில், அவர் தனது உடலில் பஜ்ஜிகளின் விளைவுகளை கவனிக்கவில்லை, ஆனால் நாட்கள் செல்லச் செல்ல, அவர் படிப்படியாக மின்சாரம் இல்லாத ரோபோவைப் போல மேலும் மேலும் சோர்வடைவதைக் கண்டார், மேலும் அவரது இரத்த சர்க்கரை பெரிதும் ஏற்ற இறக்கமாக இருந்தது. பின்னர், ஒரு விரிவான பரிசோதனைக்குப் பிறகு, மருத்துவர் தனது காலை உணவில் பஜ்ஜி மிகவும் எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தது, இரண்டு ட்ரிக்-ஆர்-ட்ரீட்டர்களைப் போல இருந்தது, இது இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு முக்கிய காரணம் என்று சுட்டிக்காட்டினார். சுரோஸின் "இனிப்பு சோதனையை" கைவிட்டு, அதற்கு பதிலாக இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவும் முழு கோதுமை ரொட்டி அல்லது ஓட்மீல் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிடுமாறு மருத்துவர்கள் அவருக்கு அறிவுறுத்தினர்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்: இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்புக்கு ஒரு "ஃபாஸ்ட் டிராக்"?

நூடுல்ஸைப் பொறுத்தவரை, பலர் அவற்றை மெல்லிய, மென்மையான மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானவை என்று நினைக்கிறார்கள், மேலும் அவை ஒரு நல்ல சுவை மற்றும் மென்மையான "சிறிய தேவதை" போன்ற நிதானமான பிரதான தேர்வாகும் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் உண்மையில், வெள்ளை அரிசி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் உயர்-ஜி.ஐ உணவுகளின் "பெரிய குடும்பத்தின்" உறுப்பினர்கள். சமையல் செயல்முறையின் செல்வாக்கு காரணமாக, வெள்ளை அரிசியில் உள்ள ஸ்டார்ச் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸில் எளிய சர்க்கரைகளாக விரைவாக மாறுகிறது, மேலும் இந்த எளிய சர்க்கரைகள் குறும்பு குட்டிச்சாத்தான்களின் குழுவைப் போன்றவை, விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து நேரடியாக இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கான உருகியாக மாறும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சுத்திகரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்ற உயர்-ஜி.ஐ உணவுகளுடன் ஜோடியாக இருந்தால், பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை என்பது முடுக்கி பொத்தானை அழுத்துவது போன்றது, வேகமாக உயரும், மற்றும் கணையத் தீவு ஒரு சோர்வான தொழிலாளியைப் போன்றது, மேலும் சுமை கனமாகவும் கனமாகவும் வருகிறது.

தளவாடங்களில் ஈடுபட்டுள்ள திரு ஜாவோ, வழக்கமாக வேலையில் பிஸியாக இருப்பார், ஒழுங்காக சாப்பிடுவதில்லை, எனவே வேலைக்கு இடையில் சாப்பிடுவதில் உள்ள சிக்கலைத் தீர்க்க அவர் அடிக்கடி ஒரு துரித உணவு உணவகத்தைக் காண்கிறார். ஒரு நாள், அவர் ஒரு துரித உணவு விடுதியில் ஒரு கிண்ணம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை சாப்பிட்டார், திடீரென்று அவருக்கு மிகவும் தாகமாக உணர அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை, அவர் நீண்ட காலமாக பாலைவனத்தில் நடந்து கொண்டிருப்பதைப் போல. சீக்கிரம் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சரிபார்க்கவும், நல்ல தோழர்களே, எண்ணிக்கை உயர்ந்து வருகிறது. அவரது மருத்துவர் அறிவுறுத்திய பிறகு, திரு ஜாவோ தனது உணவை கணிசமாக சரிசெய்ய வேண்டும் என்பதை உணர்ந்தார், மேலும் அவர் நூடுல்ஸ் உட்கொள்வதைக் குறைத்து, பழுப்பு அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் போன்ற குறைந்த ஜி.ஐ உணவுகளுக்கு மாறினார். சிறிது நேரம் நீடித்த பிறகு, அவரது இரத்த சர்க்கரை இறுதியாக திறம்பட கட்டுப்படுத்தப்பட்டது.

மண்டோ: இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு ஒரு "முடுக்கி"?

வேகவைத்த ரொட்டி, சீனாவின் பாரம்பரிய பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாக, அன்றாட வாழ்க்கையில் வேரூன்றிய ஒரு "பழைய நண்பர்" போன்றது, மேலும் இது பல குடும்பங்களின் சாப்பாட்டு மேசையில் இன்றியமையாதது. இது வெள்ளை அரிசிக்கு ஒத்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக நன்றாக வெள்ளை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது "உணவு நார்ச்சத்து குறைபாடு" போல் தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் போதுமான உணவு நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் இல்லை. வயிற்றின் "செரிமான தொழிற்சாலையில்", வேகவைத்த ரொட்டியின் ஸ்டார்ச் ஆர்வமுள்ள "சிறிய வீரர்களின்" குழுவைப் போன்றது, இது விரைவாக சர்க்கரையாக உடைக்கப்படுகிறது, மேலும் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்த பிறகு, அது உடனடியாக இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வைத் தூண்டுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆவியில் வேகவைத்த பன்களை உண்ணும்போது, அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் உற்சாகத்தின் ரோலர் கோஸ்டரில் சவாரி செய்வதைப் போல, கூர்மையாக ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கும், மேலும் கசிவு அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு வாளியைப் போல நீண்ட காலத்திற்கு வயிறு நிரம்பிய உணர்வைப் பராமரிப்பது எளிதல்ல, விரைவில் அவர்கள் மீண்டும் பசியை உணர்கிறார்கள்.

வேகவைத்த பன்கள் சாதாரணமாகத் தோன்றினாலும், அவை ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பாதிப்பில்லாதவை என்று பலர் நினைத்தாலும், அவை உண்மையில் ஒரு பொதுவான இரத்த சர்க்கரை "முடுக்கி" ஆகும். நீண்ட காலமாக தொழில்நுட்பத்தில் பணிபுரியும் ஒரு பெண் வாங் இருக்கிறார், ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வேகவைத்த பன்கள் மற்றும் சில எளிய உணவுகள் இல்லாமல் அவரால் செய்ய முடியாது. அதிகப்படியான வெள்ளை மாவு உணவு, குறிப்பாக வேகவைத்த பன்கள், நிழல்களில் மறைந்திருக்கும் "இரத்த சர்க்கரை அழிப்பான்" போன்றது என்பதை அவள் உணரவில்லை, இதனால் அவளுடைய இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்துவது பெருகிய முறையில் கடினமாக இருந்தது. பின்னர், வேகவைத்த ரொட்டி உட்கொள்வதைக் குறைத்து, அதற்கு பதிலாக முழு கோதுமை ரொட்டி அல்லது மல்டிகிரெய்ன் சேர்க்குமாறு மருத்துவர் கூறினார். திருவாட்டி வாங் மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படி தனது உணவை சரிசெய்தார், ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, அவரது இரத்த சர்க்கரை அளவு இறுதியாக கணிசமாக மேம்பட்டது.

வறுத்த அரிசி: இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இதய நோய்க்கு ஒரு "இரட்டை சுமை"?

ஆழமான வறுத்த அரிசி, அதன் மணம் மற்றும் எண்ணெய் தோற்றத்துடன், பெரும்பாலும் அதைப் பார்க்கும்போது மக்களை உமிழ்நீராக்குகிறது, இது ஒரு "உணவு எல்ஃப்" போன்றது, இது கவர்ச்சியான அழகை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் மக்களின் சுவை மொட்டுகளை ஈர்க்கிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் மீதான அதன் தாக்கம் அனைவரின் கற்பனைக்கும் அப்பாற்பட்டதாக இருக்கலாம், மேலும் இது ஒரு "இனிப்பு பொறி". வறுத்த அரிசி தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் நிறைய கொழுப்பைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அரிசி ஒரு உயர் ஜி.ஐ உணவாகும், வறுக்கவும் செயல்பாட்டின் போது அதிக வெப்பநிலை செயலாக்கத்துடன் இணைந்து, இது அரிசிக்கு "இரத்த சர்க்கரை மந்திரத்தை" பயன்படுத்துவது போன்றது, இது அதில் உள்ள ஸ்டார்ச்சை விரைவாக சர்க்கரையாக மாற்றும். எண்ணெய் மற்றும் ஸ்டார்ச்சின் இரண்டு "கெட்ட பையன்கள்" ஒன்றிணைக்கப்படும்போது, இரத்த சர்க்கரைக்கு அதிர்ச்சி ஒரு வன்முறை புயலைப் போன்றது, மிகப் பெரியது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களை மோசமாக்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரையை அலைகளில் கட்டுப்பாடற்ற படகு போல அசைக்கும், ஆனால் இது இதயத்தில் ஒரு கனமான சங்கிலியை வைப்பது போன்ற இருதய அமைப்பின் சுமையை அதிகரிக்கக்கூடும்.

கேட்டரிங் துறையில் பணிபுரியும் ஒரு திரு சன் இருக்கிறார், அவர் ஒவ்வொரு நாளும் வறுத்த அரிசி சாப்பிட விரும்புகிறார், ஆனால் மெதுவாக, அவரது எடை படிப்படியாக ஒரு பலூனை ஊதுவது போல் உயர்ந்தது, மேலும் அவரது இரத்த சர்க்கரையும் "அனைத்து படகுகளிலும் உயர்ந்தது". பின்னர், மருத்துவரின் நோயாளி வழிகாட்டுதலுக்குப் பிறகு, திரு சன் வறுத்த அரிசி உட்கொள்வதைக் குறைக்கத் தொடங்கினார் மற்றும் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் பழுப்பு அரிசி போன்ற குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தார். சிறிது நேரம் கழித்து, அவரது இரத்த சர்க்கரை கணிசமாக கட்டுப்படுத்தப்பட்டதைக் கண்டு அவர் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட்டார், மேலும் அவரது உடல் மிகவும் நிதானமாக உணர்ந்தது.

பன்கள்: இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கான "லேண்ட் ரோவர்"?

பாவோஜி, சீனா முழுவதும் காலை உணவில், காலை உணவுத் துறையில் ஒரு "பிரகாசமான நட்சத்திரம்" போல ஒரு முக்கியமான இடத்தைப் பிடித்துள்ளார். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கான பாதையில் இது ஒரு "சாலைத் தடையாக" இருக்கலாம். பன்களின் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது, மேலும் பல பன்களில் "ஸ்டார்ச் குண்டில்" மற்றொரு "சர்க்கரை பூசப்பட்ட பீரங்கி குண்டு" சேர்ப்பது போன்ற நிறைய சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. ரொட்டியில் நிரப்புதல் பணக்கார மற்றும் மாறுபட்டது என்றாலும், புதையல்கள் நிறைந்த ஒரு சிறிய பை போல, அதன் வெளிப்புற தோல் முக்கியமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவால் ஆனது, இது வேகமாக ஜீரணிக்கும் "சிறிய நிபுணர்" போல செயல்படுகிறது, இது எளிதில் ஜீரணிக்கப்பட்டு விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இதனால் இரத்த சர்க்கரை உணவுக்குப் பிறகு ராக்கெட் ஏவப்படுவதைப் போல விரைவாக உயரும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் நீண்ட காலமாக வேகவைத்த பன் போன்ற அதிக மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொண்டவுடன், இன்சுலின் சுரப்பு மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஒரு பெரிய மலையை சுமப்பது போன்றது, அது கனமாகவும் கனமாகவும் மாறும், இது நேரடியாக பயனுள்ள இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு ஒரு "தடுமாற்றமாக" மாறும். ஒரு காலத்தில் திருவாட்டி லியு என்பவர் இருந்தார், அவர் கல்வியில் ஈடுபட்டிருந்தார், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவுக்கு ஆவியில் வேகவைத்த பன் இல்லாமல் அவரால் இருக்க முடியாது. காலப்போக்கில், அவளுடைய இரத்த சர்க்கரை ஒரு குறும்புக்கார குழந்தையைப் போல ஏற்ற இறக்கமாக இருந்தது. பின்னர், ரொட்டியில் உள்ள சுத்திகரிக்கப்பட்ட வெள்ளை மாவு ஒரு மறைக்கப்பட்ட "இரத்த சர்க்கரை அழிப்பான்" போன்றது, இது இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்தும் என்று மருத்துவர் அவளுக்கு நினைவூட்டினார். முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் கரடுமுரடான தானிய கஞ்சி போன்ற அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க மருத்துவர் அவளுக்கு அறிவுறுத்தினார். திருவாட்டி லியு மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றினார், சிறிது நேரம் கழித்து, அவரது இரத்த சர்க்கரை இறுதியாக கட்டுப்பாட்டில் இருந்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பிரதான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது ஒரு நுண்ணறிவுள்ள துப்பறியும் நிபுணரைப் போல இருக்க வேண்டும், இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஆறு உணவுகளில் பெரும்பாலானவை உயர் ஜி.ஐ உணவுகள், அவை உணவில் மறைந்திருக்கும் "இரத்த சர்க்கரை குண்டுகள்" போன்றவை, அவை சாப்பிட்ட உடனேயே இரத்த சர்க்கரை கூர்மையை எளிதில் ஏற்படுத்தும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த உணவுகளை உட்கொள்வதை முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைக்க வேண்டும். குறைந்த ஜி.ஐ, உயர் ஃபைபர் பிரதான உணவுகளை தினசரி உணவுத் தேர்வாகப் பயன்படுத்துவதைக் கவனியுங்கள், அவை இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த "சிறிய காவலர்களாக" செயல்படுகின்றன, இரத்த சர்க்கரையில் பெரிய ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒட்டுமொத்தமாக நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பையும் குறைக்கின்றன.

ஹுவாங் ஹாவோ மூலம் சரிபார்த்தல்

முதல் சோதனை: லி ஹுய்

இரண்டாவது சோதனை: யூ செமி

மூன்றாவது விசாரணை: வாங் சாவோ